เห็ดชานเทอเรลเก็บเกี่ยวในป่า เขาได้รับชื่อของเขาเพราะสีส้มสดใสซึ่งดูเหมือนขนสุนัขจิ้งจอก ในป่าเงานั้นสามารถพบได้ในกลุ่มเล็ก ๆ โดยเฉพาะเห็ดจำนวนมากปรากฏในฤดูฝน คุณสมบัติของชานเทอเรลคือไม่แตกต่างจากสายพันธุ์อื่นในระหว่างการขนส่ง

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

สามารถหาซื้อเห็ดที่ตลาดหรือเก็บรวบรวมอย่างอิสระในป่า ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดด้วยฝุ่นทรายใบไม้ที่ร่วงหล่นและวัสดุอื่น ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกแช่เป็นเวลา 30 นาที ลงในน้ำสะอาด หากจำเป็นคุณสามารถตัดส่วนที่ไม่ได้ฟอกออกได้ อนุญาตให้นำชานชานเทลเดือดก่อนการทอดหรือเคี่ยวในเวลาต่อมา. เห็ดที่ใหญ่ที่สุดสามารถตัดเป็นสองส่วน

คุณรู้หรือไม่ เห็ดชนิดนี้แทบไม่เคยถูกศัตรูสัมผัสเลย - หนอนแมลงและทาก

สูตร Chanterelle ครีม

ในการปรุงอาหารชานชานเทลทอดด้วยครีมคุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดe. ก่อนล้างและถ้าจำเป็นให้ตัดเห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็น 2-3 ส่วน ชิ้นงานขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ให้ทั้งชิ้นได้

สำหรับฤดูหนาวชานเทอเรลสามารถเตรียมโดยการทำให้แห้ง หากพวกเขาถูกแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งพวกเขาจะถูกขมขื่น

หากมีความกลัวเพียงเล็กน้อยจากการเป็นพิษให้ต้ม chanterelles ในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที สูตรนี้ต้องใช้ตัวปรุงอาหารเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เป็นพิเศษ: เนย, ครีมสีเขียว

100 กรัมประกอบด้วยเห็ด:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

ค่าพลังงานเท่ากับ 19 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมอาหารดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนของการปรุงอาหาร ส่วนผสมบางอย่างถ้าต้องการสามารถแทนที่หรือเพิ่มได้

สำคัญ! หากไม่มีครีมอยู่ในมือพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่มันจะเปิดไฟอย่างรวดเร็วดังนั้นจานจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง

นอกจากส่วนประกอบข้างต้นของอาหารแล้วยังมีการใช้: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, พริกไทยป่นร้อนแดง, ครีม โดยการเลือกส่วนผสมตามรสนิยมของคุณเท่านั้นคุณจะเตรียมอาหารที่ได้รับการกลั่นและชื่นชอบมากที่สุด