หนึ่งในอาหารติดมันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมักจะปรุงจากเห็ดคือเห็ดทอด เมื่อรวมกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด (พริกไทยป่นกระเทียม) พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสำหรับผู้ที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์พวกเขากลายเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ต่ออาหารประจำวัน กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเตรียมเห็ดรวมถึงสูตรแบบทีละขั้นตอนสำหรับการหั่นเห็ด
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้อาหารจานสำเร็จรูปอร่อยและมีสุขภาพดีคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่มีคุณภาพในร้านค้าและเตรียมมันสำหรับการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
ในกรณีนี้คุณต้องทำตามสูตรและทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- สำหรับอาหารปรุงอาหารเลือกเห็ดสดที่มีพื้นผิวเรียบโดยไม่มีจุดและเน่า;
- เปลือกออกจากพื้นผิวของหมวกและขาของร่างกายผลไม้จะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด;
- ขจัดสิ่งสกปรกและตัดส่วนที่มืดออกไปบนเยื่อกระดาษ
- พื้นผิวด้านในของฝาทำความสะอาดด้วยฟิล์มสีขาว
สำคัญ! สามารถเก็บเห็ดสดที่ปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินวัน ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติและเริ่มเสื่อมสภาพ
สูตรทอดแชมปิญอง
ลูกชิ้น 5-6 ลูก 50-60 นาที
ส่วนผสมของผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ล้างเห็ด ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม ตัดแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หัวหอมสับและกระเทียม
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองทอง
เพิ่มหัวหอมส่วนผสมของสมุนไพรแห้งกระเทียมและเกลือเล็กน้อยผสม
เทเห็ดลงในกระทะผสม ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดที่ระเหยออกมาหมด
โอนส่วนผสมร้อนของหัวหอมเครื่องเทศและเห็ดลงในชาม อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่มไข่และแป้ง 100 กรัมลงในเห็ดที่ทำให้เย็นลง นวดแป้งหนืด
น้ำมันปาล์มไขมันเบา ๆ หยิบแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ในมือแล้วปั้นเค้กให้แบน นำไปอบในแป้งด้านที่เหลือ (คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง)
ความร้อนน้ำมันพืชในทะ ใส่ไส้ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรวิดีโอ
สูตรทอดแชมปิญอง
แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารทอดที่บ้านได้ เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณเพียงแค่ให้เวลาและทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในบทความอย่างชัดเจน