เมื่อถึงเวลาสำหรับผลไม้รสหวานแม่บ้านเริ่มเก็บเกี่ยวมัน ราสเบอร์รี่ว่างมีคุณสมบัติป้องกันความหนาวเย็นและลดไข้และใช้อย่างง่ายดายในฤดูหนาว มีวิธีต่าง ๆ ในการเก็บรักษาเบอร์รี่แสนอร่อยและมีสุขภาพดีนี้รวมถึงโดยไม่ต้องใช้การรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้คุณประหยัดประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
หากคุณไม่มีราสเบอร์รี่จากเว็บไซต์ของคุณเองคุณควรซื้อและเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้ในช่วงเวลาที่สุก มันหมดน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วจึงซื้อในวันอนุรักษ์
สำหรับการถนอมอาหารคุณสามารถใช้ราสเบอรี่ชนิดใดก็ได้ (สีขาว, เหลือง, ชมพู, แดง, ดำ) แต่ควรเลือกใช้ผลไม้ราสเบอร์รี่สีแดงที่คุ้นเคยกับดวงตา คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกได้
หากคุณใช้ผลไม้ที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปซึ่งดูสะอาดคุณไม่สามารถล้างได้ แต่เพียงคัดออกและกำจัดหาง ควรเก็บในสภาพอากาศที่แห้งเนื่องจากในช่วงฤดูฝนผลเบอร์รี่จะชุ่มชื่น
ราสเบอร์รี่ที่ซื้อมาควรเตรียมดังนี้:
- เพื่อจัดเรียงและล้างหางใบและขยะ
- ใส่กระชอนและล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำไหลด้วยลำธารอ่อนโยน;
- ปล่อยให้น้ำระบายและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย
ตอนนี้ผลเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งทำจากพวกมันแช่แข็งใช้สำหรับทำอาหารและทำอาหาร ฆ่าเชื้อขวดที่ล้างด้วยโซดาในเตาอบหรือไมโครเวฟ
สำคัญ! หากสังเกตเห็นแมลงในราสเบอร์รี่ผลไม้ควรจุ่มในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที บักและตัวอ่อนลอยไปที่ผิวน้ำ พวกเขาจะต้องมีการรวบรวมและผลไม้ล้างในกระชอน
ราสเบอร์รี่สูตรว่างสำหรับฤดูหนาว
นี่คือสูตรที่เรียบง่ายและมีประโยชน์สำหรับราสเบอร์รี่ว่าง การทำให้กระดาษติดขัดนั้นง่ายและรวดเร็ว
สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
4 กระป๋อง 0.5 L5 นาที / 2 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- บดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น ผสมราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลดี ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
- กระจายมวลบนจานที่ปลอดเชื้อ
- เทน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงบนน้ำตาลทรายที่เกลี่ยให้ทั่ว ปิดให้สนิทและแช่เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10628/image_tKHV1u71x0nqypE1eIda.jpg)
ราสเบอร์รี่สามารถบดกับน้ำตาลได้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1-2 เมื่อใช้น้ำตาลน้อยลงผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงอย่างเหมาะสมหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ราสเบอร์รี่สำหรับหั่นสามารถบดด้วยสากบดหรือใช้เครื่องปั่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรรีด แต่เพียงปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
คุณรู้หรือไม่ รัสเซียเป็นผู้นำในการผลิตราสเบอร์รี่ ในปี 2014 ประเทศผลิตเบอร์เบอรี่นี้ได้ 144,000 ตัน
ราสเบอร์รี่แช่แข็งปั่น
510 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่างแล้ววางลงบนเพดาน เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนกว่ามันจะละลาย
จัดมันฝรั่งบดในถุงที่แบ่งส่วนหรือในภาชนะพลาสติก พวกเขาจำเป็นต้องออกจากห้องเล็ก ๆ เพื่อขยายเมื่อแช่แข็ง
เป็นตัวเลือกคุณสามารถทำได้ - เทสมูทตี้ในภาชนะราสเบอร์รี่
สูตรวิดีโอ
ราสเบอร์รี่แช่แข็งน้ำซุปข้น
คุณรู้หรือไม่ จากมุมมองของ nerds ผลไม้ราสเบอร์รี่เป็นที่อยู่อาศัยหลาย พวกเขาเป็นผลเบอร์รี่เท่านั้นในความหมายในชีวิตประจำวันเนื่องจากพวกเขาสามารถใช้สองนิ้วและกินโดยไม่ต้องกัด
ราสเบอร์รี่แยม
5 กระป๋อง 0.5 l2 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผลเบอร์รี่และบดพวกเขาในครกจนบด หากมีเครื่องปั่นก็จะดีกว่าที่จะใช้
- เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในมวลที่เกิด ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที อนุญาตให้เย็น
- วางชิ้นส่วนของผ้ากอซบนกระชอนและเช็ดมวลระบายความร้อนด้วยการแยกกระดูก มันกลายเป็นของเหลวหนาประมาณ 2.2 กก. โยนเค้ก
- โยนน้ำตาลลงในมวลที่เกิด ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังอ่างสแตนเลสหรือกระทะกว้างด้านล่าง
- วางบนเตานำไปต้มและจากนั้นเก็บบนความร้อนต่ำเป็นเวลา 7 นาทีจนกว่าเนื้อหาที่ได้รับความหนาแน่นที่ต้องการ ในขั้นตอนการต้มมีความจำเป็นที่จะต้องใช้ไม้พายที่ทำจากไม้ในอนาคต
- เทมวลหนาลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10628/image_wIq0ffy6wq3WBfiz5qQB.jpg)
การจราจรติดขัด
2 กระป๋อง 0.5 l6 ชั่วโมง 30 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- โรยราสเบอรี่ที่ล้างด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง (อาจเป็นได้ตลอดทั้งคืน) เพื่อเริ่มน้ำผลไม้ หากคุณต้องการคุณสามารถนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่โดยบดผ่านตะแกรง
- หลังจากเวลาที่ระบุระบายน้ำในหม้อและวางไฟ หลนความร้อนต่ำหลังจากเดือดนาน 10 นาที
- ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือด้วยน้ำตาลและนำไปต้ม ลบโฟมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
- เทมวลร้อนที่เกิดขึ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10628/image_cA095CG91pc.jpg)
ผลไม้แช่อิ่ม
2 กระป๋องต่อ 3 l40 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ราสเบอร์รี่แบ่งครึ่งและใส่ในธนาคาร
- ในกระทะเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่น้ำตาลกรดซิตริกและน้ำ จากนั้นใส่ไฟและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูงกวนเป็นครั้งคราว
- เทขวดกับของเหลวร้อนที่เกิด ม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดและวางบนพื้นหมุนกระป๋องกลับหัว จากนั้นอุ่นผ้าห่มด้วยผ้าห่มทันที
- เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงให้ถอดฉนวนออก
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10628/image_2NaD7nzdZhJciPglnks8a4w0.jpg)
สำคัญ! เพื่อให้แก้วในภาชนะไม่แตกจากน้ำเดือดก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมคุณต้องวางแผ่นโลหะเล็ก ๆ ไว้ใต้ก้นกระป๋อง (ช้อน)
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
เก็บรักษาราสเบอร์รี่ไว้ในที่แห้งและเย็น สถานที่ที่ดีในการจัดเก็บคือห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์ (แยมและแยม) นานถึง 2 ปี แต่จะต้องใช้ผลไม้แช่อิ่มแบบไม่มีการทำหมันภายในหนึ่งปี แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้บนตู้เย็นและเก็บรักษาวิตามินและรสชาติไว้นานถึงหนึ่งปี อาหารแช่แข็งจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูกาลหน้า
จากราสเบอร์รี่มีการเตรียมสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมซึ่งช่วยต่อต้านโรคตามฤดูกาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยมหรือแยมกับชากัด เบอร์รี่นี้มักจะไม่รบกวนผู้อื่นและใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะถูกนำมาโดยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการรักษาความร้อน