ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หากคุณจัดการเพื่อให้ได้ซากที่ไม่แน่นอนคุณไม่ควรรีบเร่งที่จะโยนตับเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ วิธีการทำเช่นนี้อ่านต่อ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ซื้อแซลมอนสีชมพูกับผ้าขี้ริ้วควรมาจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ควรมีสีสม่ำเสมอและมีกลิ่นที่สอดคล้องกัน
คุณรู้หรือไม่ ปลาแซลมอนสีชมพูใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในทะเลและไปวางไข่ในเตียงแม่น้ำเพื่อวางไข่ มันเป็นช่วงเวลาที่ humps เติบโตบนตัวผู้บนหลังของพวกเขาซึ่งช่วยให้พวกเขาได้อย่างง่ายดายไปยังส่วนที่ต้องการของอ่างเก็บน้ำย้ายไปด้านข้างของพวกเขา
ในการกำจัดอวัยวะภายในออกควรตัดปลาตามแนวช่องท้อง จากนั้นคุณต้องเอาตับและนมออกแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ - เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
สูตรตับปลาแซลมอน
การปรุงตับปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านนั้นง่ายมาก การเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องคุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดพื้นผิวการทำงานและเครื่องครัวมี 2 ทางเลือกในการทำอาหารรสเลิศที่สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณไม่เพียง แต่สำหรับที่บ้าน แต่ยังรวมถึงการตกแต่งตารางสำหรับวันหยุด:
- กบาล;
- สตูว์เนื้อวัว
หัว
300-350 g20 นาที
พริกไทยดำป่น
เหน็บแนม
น้ำมันพืช
50–80 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ลูกเต๋าหอมใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
บดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
วางส่วนผสมหลักในกระทะที่มีหัวหอมสีน้ำตาลแล้ว กวนต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนึ่งต่ออีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิด
หลังจากเปิดฝาแล้วใส่เกลือพริกไทยและน้ำลงในหม้อพัก รักษาความร้อนต่อไปเรื่อย ๆ กวนตลอดเวลาอีก 10 นาทีจากนั้นครอบคลุม 2 นาที
ลบจานเสร็จจากความร้อนคลุกส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอด้วยส้อม
คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังขาว
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! หัวตับปลาไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันโดยตรงในวันที่ใช้งานเนื่องจากจานเย็นสามารถได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
สตูว์เนื้อวัว
500 g40 นาที
น้ำมันพืช
50–80 มล
ซอสครัสโนดาร์
2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ตัดหัวหอมครึ่งวงขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผ่านส่วนผสมแรกจนโปร่งแสงจากนั้นเพิ่มพืชรากสับ
ตัดส่วนผสมปลาสำหรับสตูว์เนื้อวัว (มีขนาดใหญ่พอ)
เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในใบกะหล่ำปลีลอเรลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เทน้ำลงไปในส่วนผสมผัก หลังจาก 5 นาทีลอง "บนเกลือ" - หากจำเป็นให้เพิ่มมากขึ้นหรือเพิ่มน้ำต้ม
แช่เครื่องในน้ำเกรวี่ หลังจากเดือดลดความร้อนครอบคลุมกระทะด้วยฝา ดำเนินการต่อไปสตูว์เนื้อสัตว์อิดโรยเป็นเวลา 15 นาที
จานสำเร็จรูปควรโรยด้วยสมุนไพรสับ
เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด
สำคัญ! ในสตูเนื้อวัวไปที่ตับของปลาแซลมอนสีชมพูคุณสามารถเพิ่มเนื้อวัวหรือเนื้อหมูได้ตามต้องการ จากนั้นจานจะได้รับรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นทำมาจากตับของปลาเช่นปลาแซลมอนสีชมพู มันอาจเป็นสตูว์เนื้อวัวหรือวาง ข้อได้เปรียบของอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้คือความเรียบง่ายของการปรุงอาหารและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในแง่ราคา