ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ฤดูร้อนยอดนิยม มันมีรสชาติและกลิ่นหอมรื่นรมย์ที่อุดมไปด้วยวิตามินฟรุกโตสกลูโคสแร่ธาตุ มีปริมาณวิตามินซีสูงช่วยในการเป็นหวัด และเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้นานที่สุดคุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือแช่แข็งที่บ้าน ในการทบทวนนี้เราจะพิจารณาสูตรแยมราสเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุด
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมรสชาติที่ดีและเก็บไว้เป็นเวลานานคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกคุณภาพสูงที่ไม่มีอาการเน่า ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากกิ่งใบและก้านล้างและตากให้แห้ง
คุณรู้หรือไม่ การใช้ราสเบอร์รี่สีแดงมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด
สูตรแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับราสเบอร์รี่สดแยมเบอร์รี่แช่แข็งกับผลไม้รสเปรี้ยว
สูตรดั้งเดิม
6 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ผลไม้แยกออกลบใบและก้าน หากมีการปนเปื้อนพวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำไหลและอนุญาตให้น้ำเพื่อระบายน้ำได้ดี
- ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำไหล
- ในตอนเช้ามีการวางภาชนะที่มีชิ้นงานวางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยไม้พายเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เมื่อเดือดโฟมจะเกิดขึ้นซึ่งควรเก็บ
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สูตรวิดีโอ
สูตรดั้งเดิมสำคัญ! แยมราสเบอร์รี่ร้อนมีสถานะเป็นของเหลวและเมื่อเย็นเต็มที่จะกลายเป็นหนา.
แยมกับผลเบอร์รี่บด
6 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เทเบอร์รี่สดที่สะอาดแล้วลงในจานที่เตรียมแยม
- บดผลไม้ด้วยความสนใจหรือสับด้วยเครื่องปั่นจนเรียบ
- เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- ใส่ความร้อนปานกลางนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโฟมจะต้องถูกลบออกเป็นระยะ
- ตั้งแยมพร้อมประมาณ 15-20 นาที
- เทชิ้นงานลงในกระป๋องที่ประมวลผลโดยการทำหมันแล้วม้วนทิ้งไว้ให้เย็น
ราสเบอร์รี่แยมห้านาที
9 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างราสเบอร์รี่ภายใต้น้ำไหลให้แห้ง
- เทน้ำลงในหม้อเติมน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางกวนบ้างเป็นครั้งคราว
- ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มในน้ำเชื่อมร้อนและไฟจะเพิ่มขึ้น
- หลังจากต้มเนื้อหาควรครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยของเหลว
- ต้มในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 5 นาทีรวบรวมโฟม
- ราสเบอร์รี่พร้อมแยมทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดบรรจุหีบห่อในขวดที่ปราศจากเชื้อที่สะอาดและอุดตัน
จากไอศกรีมราสเบอร์รี่
6 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 50 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกใส่ในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ให้ละลายค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
- ผัดเนื้อหาและปรุงอาหารกวนบางครั้ง
- หลังจากเดือดให้ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีจะต้องนำโฟมออก
- หลังจากเชื่อมแล้วให้บรรจุแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจุกที่มีฝาปิดป้องกันออกให้เย็น
สำคัญ! ราสเบอร์รี่แช่แข็งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
ด้วยส้ม
7 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 60 นาที / 6 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะที่เคลือบ
- ล้างส้มให้สะอาดในน้ำที่ใช้แล้วหั่นพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมผลเบอร์รี่
- น้ำตาลราดบนและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
- หลังจากที่ในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและวางบนไฟให้เดือด
- หลังจากเดือดแล้วนำแยมไปต้มเป็นเวลา 20 นาทีและนำฟองออก
- ของหวานร้อนถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดปลอดเชื้อม้วนตัวพลิกคว่ำห่อในผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
สำหรับการเก็บรักษาแยมที่เหมาะสมขอแนะนำให้เลือกสถานที่เย็นมืดและแห้งโดยมีอุณหภูมิอยู่ในช่วง +5 ... + 15 °С
คุณรู้หรือไม่ ในการปรุงอาหารมีวิธีการทำแยมดิบซึ่งจัดทำโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนของผลิตภัณฑ์และด้วยเหตุนี้จึงมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
มีแยมหวานกับราสเบอร์รี่อยู่กี่สูตรในโลกมันยากที่จะคำนวณเพราะมันเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน นอกจากนี้แม่บ้านยังทำวุ้น (ใช้เจลาติน) แยมรวมถึงเหล้าและค็อกเทล