หากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยอาหารจานปลาแสนอร่อยและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกท่านปลาคาร์พที่อบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ไม่ต้องกังวลกับการขาดประสบการณ์ในการจัดทำผลงานชิ้นเอกนี้ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปลาข้างต้นในเตาอบ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ซื้อปลาสด ถ้ามันถูกแช่แข็งก่อนใช้งานสิ่งนี้จะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของปลาคาร์พที่อบ ให้ความสนใจกับสีของเหงือก: ควรเป็นสีแดงซึ่งบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนที่จะใช้ปลาคาร์พคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดจากภายในและเกล็ด
สำคัญ! เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่เฉพาะกับปลาคาร์พแม่น้ำจำเป็นต้องแช่ปลาในน้ำและมะนาว (น้ำผลไม้สองมะนาวต่อน้ำ 2 ลิตร) ก่อนปรุงอาหาร
สูตรการอบปลาคาร์พในเตาอบกับผัก
มีหลายทางเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ละคนมีความอร่อยและสมควรที่จะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ
ด้วยมะนาวในกระดาษฟอยล์
140-60 นาที
มันฝรั่ง
6-7 ชิ้น ขนาดกลาง
หัวหอม
2 ชิ้น ขนาดกลาง
แครอท
2 ชิ้น ขนาดกลาง
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน
2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- Sazana ตามสูตรนี้ควรอบทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องทำการตัดตามขวางบนปลาที่ทำความสะอาด ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรจะ 1.5-2 ซม.
- ถัดไปซากของปลาคาร์พจะต้องเปื้อนอย่างดีด้วยเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) แล้วห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- ผักทั้งหมดควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด แครอทจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ (กว้างไม่เกิน 3 มม.)
- หัวหอมก็จะต้องถูกตัดเป็นวง
- มันฝรั่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นผักทั้งหมดข้างต้นควรผสมในชามเกลือและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส
- วางบนแผ่นอบน้ำมันที่มีไขมันดีใส่น้ำมันปลา
- จากนั้นหั่นเลมอนครึ่งชิ้นแล้ววางลงในส่วนท้องของปลากระจายให้ทั่วจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับเล็กน้อย
- ควรใส่ส่วนผสมอื่นทั้งหมดลงบนแผ่นอบ
- ในภาชนะขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทาจาระบีที่พื้นผิวปลาด้วยสารละลายนี้
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ด้วยอุณหภูมิ + 200 ° C
- 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเอาแผ่นฟอยล์ออกเป็นเปลือก
พริกยัดไส้กับมันฝรั่ง
[/ สูตรคำแนะนำ]
สูตรวิดีโอ
Peppers ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งสูตรวิดีโอ: พริกไทยยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง
คุณรู้หรือไม่ ฉลามวาฬตัวใหญ่เป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยความยาวสิ่งมีชีวิตนี้ถึง 18 เมตรและสามารถมีน้ำหนักมากกว่า 20 ตัน
ด้วยมะเขือเทศและพริกไทย
1140 นาที
มะเขือเทศ
2 ชิ้น ขนาดกลาง
พริกหยวก
1 ชิ้น ขนาดใหญ่
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ควรทำความสะอาดเกล็ดปลา ลบและล้างภายในของช่องท้องได้ดีภายใต้น้ำไหล ปลาคาร์พแห้งด้วยผ้าเช็ดปากควรทาด้วยน้ำมะนาวและหมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 30 นาที
- หัวหอมมะเขือเทศพริกจะต้องตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือผสมผักพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึง
- ปลาดองควรขูดให้เข้ากันดีด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยด้านในและด้านนอก
- ถัดไปควรยัดไส้ปลาคาร์พด้วยผักสับและมัดปากด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่ในระหว่างการอบ
- ปลาจะต้องวางบนแผ่นอบและทาด้วยจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้เกิดเปลือกทองในระหว่างการอบ
- คลุมด้วยกระดาษฟอยล์พิเศษและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C เป็นเวลา 60 นาที ในตอนท้ายของเวลานี้เอากระดาษฟอยล์ออกจากจานและทำอาหารต่อไปอีก 20 นาทีหลังจากนั้นปลาจะพร้อม
สูตรวิดีโอ
ด้วยมะเขือเทศและพริกไทย
สำคัญ! มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดปลาคาร์พจากภายในอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อถุงน้ำดีและไม่ทำให้ปลามีรสชาติขม
ด้วยหัวหอมและมายองเนส
160–70 นาที
หัวหอม
6-7 ชิ้น ขนาดกลาง
น้ำมันดอกทานตะวัน
150 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาทั้งภายในและภายนอกล้างมันหั่นเป็นสเต็กเล็ก ๆ ปลาคาร์พควรเป็นเกลือและพริกไทยจากนั้นทอดในกระทะบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
- หัวหอมจะต้องถูกตัดครึ่งวงและทอดจนเหลือง
- จานอบจะต้องมีน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่สเต็กปลาทอดอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นหนึ่งในนั้น กระจายหัวหอมด้านบนและกระจายด้วยเลเยอร์เล็ก ๆ ของมายองเนส
- ควรอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C ประมาณ 25-30 นาที ปลาร้อนสามารถโรยด้วยสมุนไพร
สูตรวิดีโอ
ด้วยหัวหอมและมายองเนส
คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าปลาสายพันธุ์ส่วนใหญ่มีความทรงจำ ตัวอย่างเช่นปลาคาร์พซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกจับที่ตะขอของเบ็ดตกปลา แต่เมื่อจัดการออกไปแล้วจะหลีกเลี่ยงอันตรายนี้เป็นเวลาหลายเดือน
สูตรปลาคาร์พที่ระบุไว้ในรายการควรจะลองแน่นอน แน่นอนว่าการทำอาหารชิ้นเอกจากปลานั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปและมักจะใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า ด้วยจานดังกล่าวตารางวันหยุดของคุณจะสวยงาม