แตงโมไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่ใช้ในฤดูร้อน แต่ยังสามารถดองดองและทำขนมแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว พิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกที่สุดสำหรับการดองเบอร์รี่แตงโมในบทความนี้
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ทางเลือกและการเตรียมส่วนผสมคือใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุกและอร่อยโดยไม่มีความเสียหาย ยังรับสินค้าคงคลังที่จำเป็นตามสูตร
คุณรู้หรือไม่ ในกรุงโรมโบราณน้ำผึ้งแตงโมเป็นอาหารโปรด
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงโมเค็มในขวดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เกลือเบอร์รี่สำหรับทุกรสนิยมด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ดพริกไทยและตามสูตรคลาสสิก
สูตรดั้งเดิม
กระป๋องสามลิตร 2 ลิตร 2-3 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ล้างผลไม้แบ่งออกเป็น 8 ส่วน
- ตัดแต่ละส่วนตามยาวครึ่งและตัดเป็นชิ้น
- ลบเปลือกออกจากแต่ละชิ้น
- ใส่เยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ลงในขวด
- ต้มน้ำเปล่าแยกต่างหาก
- เทแตงโมในภาชนะที่มีน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที
- ระบายน้ำและเทน้ำเดือดที่สะอาดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือด
- ด้วยน้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ปรุงน้ำดองและควรเติมส่วนผสมที่ปลายขวด
- เทแบล็กเบอร์รีที่นิ่มด้วยน้ำเกลือแล้วม้วนกลับด้านจนเย็นสนิท
สูตรวิดีโอ
ด้วยน้ำผึ้ง
กระป๋องสามลิตร 2 ลิตร 2 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 1.5-2 ซม.
- ต้มน้ำ
- จัดผลเบอร์รี่ในเหยือกที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำเดือดนาน 8 นาที
- เทของเหลวลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วนำไปต้ม
- เทกระป๋องอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำหมักและใส่ไฟ
- ในแต่ละคอนเทนเนอร์เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งน้ำส้มสายชู 60 กรัม
- เทน้ำดองร้อนม้วนตัวพลิกคว่ำห่อให้เย็น
สำคัญ! ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปในระหว่างการเติมน้ำแตงโมเพื่อให้แกนไม่นิ่มลง
ด้วยพริกไทย
30 เสิร์ฟ 35 นาที
สาระสำคัญน้ำส้มสายชู
1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกขี้หนู
2 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ฆ่าเชื้อธนาคาร
- ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะ
- ไปที่เยื่อกระดาษเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมพริกไทยร้อนปอกเปลือก
- ต้มน้ำแล้วเทลงในกระป๋อง
- แช่ 5 นาทีและเทน้ำเดือดลงในชามแยก
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในของเหลวนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนช้า
- เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งและเทลงในภาชนะที่มีแตงโม
- ธนาคารม้วนตัวพลิกและวางในที่เย็น
ด้วยมัสตาร์ด
1 กระป๋องสามลิตร 40-60 นาที
ผงมัสตาร์ด
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- ล้างแตงโมหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมด้วยเปลือก
- จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ
- ต้มน้ำและเทแตงโมลงไปประมาณ 5 นาที
- ท่อระบายน้ำใส่น้ำตาลเกลือและปรุงน้ำเกลือ
- เทผงมัสตาร์ดและกรดซิตริกลงในภาชนะบรรจุผลไม้
- เทน้ำเกลือร้อนม้วนขึ้นพลิกคว่ำแล้วห่อ
คุณรู้หรือไม่ แตงโมที่ใหญ่ที่สุดซึ่งร่วงลงใน Guinness Book of Records ถูกปลูกในสหรัฐอเมริกาและชั่งน้ำหนักประมาณ 122 กิโลกรัม
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
ขอแนะนำให้เก็บการเตรียมการด้วยผลเบอร์รี่รสเค็มในที่เย็นมืดและแห้งที่อุณหภูมิ +5 ... + 15 °С กระบวนการในการเก็บดองและแตงโมสำหรับฤดูหนาวไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามหรือต้นทุนทางการเงินสูง สูตรง่าย ๆ หลากหลายจะตอบสนองทั้งฟันหวานและผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
