แซลมอนสีชมพูกับผักเป็นจานที่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่ไม่แพง เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดพ่อครัวควรเข้าหาการคัดเลือกการเตรียมส่วนประกอบและกระบวนการทำอาหารด้วยความรับผิดชอบ สูตรอาหารต่าง ๆ พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนมีการนำเสนอด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ก่อนการปรุงอาหารควรล้างและทำความสะอาดเกล็ดปลา ถัดไปคุณควรดำเนินการต่อจากสูตร: ในบางกรณีปลาแซลมอนสีชมพูจะต้องถูกตัดเป็นสเต็กในที่อื่น ๆ ก็จำเป็นต้องใช้เนื้อ ต้องปอกเปลือกผักและล้างด้วยน้ำไหล
สำคัญ! เลือกวัตถุดิบสดใหม่ที่ยังไม่เสร็จ อาหารที่เน่าเสียและเน่าเสียไม่สามารถตัดได้: ควรทิ้ง
แซลมอนสีชมพูปรุงกับผัก
จานฉ่ำที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถจัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ จานฉ่ำที่มีประโยชน์จะปรากฎถ้าคุณอบปลาด้วยชีสในเตาอบ แคลอรี่ที่มากขึ้น แต่ไม่อร่อยไม่น้อยแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะที่มีมะเขือเทศหรือคุณสามารถปรุงเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ
อบในเตาอบด้วยชีส
460 นาที
น้ำมันพืช (กลั่น)
สำหรับการทอด
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- บดมันฝรั่งมะเขือเทศและหัวหอมครึ่งวง
- ใส่กระเทียมลงในเครื่องขูด
- ตัดเนื้อเป็นแท่งกว้างประมาณ 3 ซม.
- น้ำมันด้านล่างของจานอบ
- กระจายชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอและเกลือ
- จัดวางสลับกันด้านบน: หัวหอมสับครึ่งมันฝรั่งและหัวหอมเกลือ
- วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมกระเทียมขูด, ครีม, มายองเนส, พริกไทยและน้ำในภาชนะแยกต่างหากผสมให้เข้ากันสม่ำเสมอ
- เทส่วนผสมกับซอสที่เกิด
- อบแซลมอนสีชมพูกับผักในเตาอบร้อนถึง +180 ... + 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนดนำจานโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10 นาที
คุณรู้หรือไม่ ไม่ควรบริโภคอาหารจากปลาแซลมอนสีชมพูจากผู้ที่มีพยาธิสภาพของตับรวมถึงการแพ้ไอโอดีน
ในกระทะที่มีมะเขือเทศและชีส
445 นาที
มะเขือเทศ (ใหญ่)
0.5 ชิ้น
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
6 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เขียงปลา: เอาอวัยวะภายในล้างออกและหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 ซม.
ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและซอสน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาวพริกไทยและเกลือ
ในน้ำหมักที่หมักไว้ให้ปล่อยปลาแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้ 15 นาที
ตัดหัวหอมครึ่งวงครึ่งมากกว่า
ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบชีส - ดี
ฝานมะเขือเทศ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและผัดหัวหอมแครอทจนเหลืองจากนั้นนำไปใส่ในชามแยกต่างหาก
ในภาชนะเพิ่มเติมผสมชีสกับมายองเนส
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ
ผัดปลาในเปลวไฟขนาดกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
โดยไม่ต้องปิดไฟใส่มะเขือเทศลงในชิ้นปลาครึ่งส่วนแล้วเกลี่ยส่วนผสมของชีสมายองเนสให้ทั่วด้วยช้อน
จัดวางแครอทที่เหลือด้วยหัวหอมบนปลาที่เหลือจากนั้นปิดด้วยชีส "หมวก" และมายองเนส
ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
สำคัญ! สำหรับการปรุงอาหารเลือกมายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 72%
ในซอสมะเขือเทศ
490 นาที
พริกไทยแดงป่น
เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช
สำหรับการทอด
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
นำปลามาผ่าครึ่งสันเขาแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 4 ซม.
จุ่มชิ้นปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
สับหัวหอมเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นเส้น
ผสมมะเขือเทศวางมายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำและแดง, ขมิ้น, น้ำ, น้ำมะนาวในภาชนะแยกต่างหากและผสมจนเนียน
ใส่เนยลงในกระทะและนำหอมหัวใหญ่สับไปผัดจนสีคาราเมล
เพิ่มแครอทผสมไฟไหม้ต่อไปอีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมหัวหอม - แครอทราดซอสและเคี่ยวใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
คุณรู้หรือไม่ ในนอร์เวย์ปลาแซลมอนสีชมพูถือเป็นปลากาฝากที่ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อปลาแซลมอนแอตแลนติกและพวกเขาตั้งใจทำลายประชากรปลาแซลมอนสีชมพูในแม่น้ำของพวกเขา
แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูกับผักได้ สิ่งนี้ไม่ต้องการส่วนผสมและอุปกรณ์พิเศษมากมาย คุณสามารถรับจานอร่อยและฉ่ำในเตาอบและในกระทะ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้องและกรอบเวลา