มีหลายคนที่ประจบประแจงอย่างใจจดใจจ่อเพียงพูดถึงแสงจันทร์และพวกเขาก็ไม่ถูกต้องนักเนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งนี้มีอยู่ในหลายรุ่น บางครั้งมันเป็นของเหลวสีขาวที่มีกลิ่นฉุนที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปนานแล้วชื่อที่มีไหวพริบ "พูดพล่อย" หรือ "ไก่" ถูกประดิษฐ์ขึ้น แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพบริสุทธิ์โดยการกรองจากสิ่งสกปรกและน้ำมันที่เป็นอันตราย ที่อร่อยที่สุดคือมูนสโตนบนวอลนัทสูตรที่มักถูกส่งต่อไปในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น บทความนี้อุทิศให้กับตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับแอลกอฮอล์ที่ผิดปกตินี้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของทิงเจอร์บนดวงจันทร์
วอลนัตมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากส่วนใดส่วนหนึ่งของมันมีสารที่มีประโยชน์หลากหลายที่เมื่อถูกส่งเข้าไปในเครื่องดื่ม
- คุณสมบัติเชิงบวก:
- วิตามินจำนวนมากที่อยู่ในกลุ่ม A, B, C, E, D, P และ PP;
- กรดอะมิโนที่สำคัญซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับการทำงานที่สำคัญของระบบร่างกายมนุษย์: selin, glutamine, histidine, asparagine, ฯลฯ ;
- ผู้ที่มีปัญหากับระบบทางเดินอาหารจะได้รับประโยชน์จากเพกตินและแทนนินที่มีอยู่ในถั่ว
- สังกะสีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมและธาตุอื่น ๆ ก็เป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของแอลกอฮอล์นี้เนื่องจากช่วยเสริมสร้างและทำความสะอาดระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ปริมาณไอโอดีนที่สูงมากจะช่วยในการต่อสู้กับโรคต่อมไทรอยด์
รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์นี้ดำเนินต่อไป ในเวลาเดียวกันมันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าทิงเจอร์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดอันตรายต่อบุคคล
หากคุณมีปัญหาสุขภาพทางออกที่ดีที่สุดคือการปรึกษาหารือเบื้องต้นกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอลล์
- ไม่แนะนำให้ Moonshine บนวอลนัท:
- เด็กและวัยรุ่น
- อาการแพ้ที่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อส่วนประกอบของเครื่องดื่มนั้น
- สตรีมีครรภ์;
- แม่พยาบาล
- ผู้ป่วยที่มีโรคของระบบทางเดินอาหาร;
- ผู้ป่วยที่มีโรคผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงิน, seborrhea หรือกลาก;
- ด้วยการแข็งตัวของเลือดที่อ่อนแอ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดีควรใช้เหล้าโฮมเมดที่มีความแข็งแรงอย่างน้อย 40 องศาเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตัวแปรแอลกอฮอล์หรือวอดก้าได้เช่นกัน หากระบุวอลนัทสีเขียวในสูตรสิ่งสำคัญคือพวกเขานุ่มนั่นคือเมื่อบีบพวกเขาจะพิการเล็กน้อยและตัดได้ง่าย พวกเขาไม่ควรแสดงอาการเน่าเปื่อยหรือความเสียหายทางกล
คุณรู้หรือไม่ เมล็ดวอลนัตเพียง 400 กรัมเท่านั้นที่สามารถสนองความต้องการด้านอาหารของผู้ใหญ่ได้อย่างเต็มที่ ตลอดทั้งวันนอกจากนี้อาหารนี้จะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
หากต้องการถั่วสุกในสูตรความสุกจะถูกกำหนดโดยการเคลือบแบบเปิดซึ่งได้สีน้ำตาลบางส่วน ทุกส่วนของต้นไม้ (ผลไม้แก่นเปลือกใบหรือกิ่ง) จะต้องล้างและทำให้แห้งก่อนการปรุงอาหาร
สูตรสำหรับการย้อมสีของแสงจันทร์และวอลนัทในขวด 3 ลิตร
มีสูตรอาหารที่ใช้ถั่วเขียวอ่อนและดิบผลไม้สุกทั้งหมดหรือส่วนประกอบเท่านั้น (เมล็ด, หอย, พาร์ทิชันภายใน), เช่นเดียวกับใบรากและกิ่งอ่อน
"คลาสสิก"
3 l60–100 นาที
วอลนัทที่ไม่ได้แยก
500 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เป็นวัตถุดิบสำหรับการแช่สูตรนี้ต้องใช้เมล็ดของวอลนัทสุกและแห้งพร้อมสำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว
- เพื่อให้ได้รสชาติของทิงเจอร์ที่เข้มข้นขอแนะนำให้หั่นเมล็ดถั่วนิดหน่อยเพื่อใช้เป็นเครื่องบดที่ทำจากไม้หรือโลหะ
- ปริมาณของแสงจันทร์ที่ระบุจะถูกเทลงในภาชนะแก้วสีเข้มที่ด้านล่างซึ่งมีถั่ว ขวดปิดผนึกอย่างผนึกแน่น (อาจเป็นขี้ผึ้ง) และวางไว้ในสถานที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้เป็นเวลา 2 สัปดาห์
- หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการแช่จานพิมพ์ทิงเจอร์จะถูกพิมพ์และกรองผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากเพื่อแยกแอลกอฮอล์ออกจากสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น หากเป็นผลให้ของเหลวยังไม่ได้รับการทำความสะอาดเพียงพอจำเป็นต้องทำตามขั้นตอนซ้ำโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซพับหลายชั้นแล้ว
- แอลกอฮอล์ที่ผ่านการกรองจะถูกเติมเข้าไปในน้ำผึ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กที่มีความคงตัวของของเหลว
- ขวดปิดเขย่าอย่างแรงประมาณ 3-5 นาทีเพื่อละลายน้ำผึ้ง เครื่องดื่มพร้อมที่จะดื่มรสชาติของมันได้มาซึ่งบันทึกย่อที่น่ารื่นรมย์กับความหวานของน้ำผึ้งและความนุ่มนวล
สำคัญ! เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดนั้นมักจะถูกเติมลงในสีของแสงจันทร์บนวอลนัทซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ แต่ความกระตือรือร้นที่มากเกินไปสำหรับพวกเขาสามารถบดบังรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของเครื่องดื่มได้ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการแนะนำให้ดื่มในปริมาณน้อย ๆ หรือ จำกัด ตัวเองให้เพิ่มน้ำผึ้ง
เปลือกทองคำ
3 L 2 ชม.
พาร์ติชันและสรุป
300 กรัม
น้ำผึ้งธรรมชาติ (ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ก่อนที่คุณจะนำเปลือกหอยใส่ดวงจันทร์คุณต้องดำเนินการเพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหย ประมาณครึ่งหนึ่งของมวลรวมของวัตถุดิบที่บดแล้วจะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบพิเศษ เตาอบที่รวมอยู่ในสถานะแง้มเล็กน้อยตลอดเวลาการทำงานทั้งหมด ทันทีที่เนื้อหาของเตาอบมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเริ่มมีเสียงแตกก็ถึงเวลาที่จะทำให้การอบแห้งเสร็จสิ้น
- ส่วนที่ไม่ผ่านการบำบัดของวัตถุดิบจะถูกวางในชามและเทด้วยน้ำเดือดสามครั้งเพื่อให้ "อ่างอาบน้ำร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
- เปลือก (ลวกและแห้ง) วางอยู่ในขวดที่เหมาะสมและเติมด้วยแสงจันทร์เป็นครั้งแรกในขณะที่แอลกอฮอล์ในภาชนะควรมีประมาณ 50% ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง (เพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง) หรือสมุนไพร (ดอกคาโมไมล์, มิ้นต์, โป๊ยกั๊ก, สาโทเซนต์จอห์น) สามารถเพิ่มลงในส่วนผสมหลักในเครื่องดื่ม
- ขวดที่ปิดสนิทถูกติดตั้งในตู้หรือตู้กับข้าวห่างจากดวงอาทิตย์เป็นเวลา 14 วัน ในช่วงสัปดาห์แรกวันละสองครั้งเนื้อหาของโถต้องเขย่าให้ละเอียด
- เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองจนกว่าจะแยกออกจากเศษซากพืชและเทลงในภาชนะที่ปิดผนึกอย่างมิดชิด ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งดังกล่าวมันสามารถเก็บไว้ได้ 5-10 ปีหรือมากกว่า ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของสีทองเข้มที่สวยงามสอดคล้องกับชื่อของสี คุณสามารถใช้งานได้สองสามวันหลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการยืนยัน
สำคัญ! ใช้เวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์เท่านั้นในการทำให้สีบนเปลือกและพาร์ทิชันภายใน ขอแนะนำให้ใช้วัสดุที่เป็นของแข็งเหล่านี้ก่อนลงดินโดยใช้ค้อนธรรมดา
Moonshine บนวอลนัทสาว
ผลไม้สุกมีเนื้อสัมผัสที่นิ่มเล็กน้อยและเมื่อตัดจะเริ่มผลิตน้ำผลไม้ข้นหนืดและโปร่งใส เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญในการรวบรวมวัตถุดิบตรงเวลามิฉะนั้นเครื่องดื่มจะไม่ประสบความสำเร็จ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ถั่วภายในได้เกิดขึ้นแล้ว แต่เปลือกนุ่มและเบา ผู้ผลิตจะต้องคำนึงถึงว่าถั่วเขียวจะให้แสงจันทร์รสชาติขมดังนั้นคุณจะต้องใช้มาตรการในการทำให้นิ่มลงมิฉะนั้นแอลกอฮอล์โฮมเมดจะไม่เป็นที่พอใจที่จะดื่ม
Moonshine ในวอลนัทหนุ่มกับน้ำผึ้ง
3 l 40-60 นาที
วอลนัทสีเขียว
500 กรัม (12-15 ชิ้น)
น้ำผึ้งต้นไม้ดอกเหลืองธรรมชาติ
5 ช้อนโต๊ะ ล. (150 กรัม)
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- พวกเขาใช้ความจุขนาดใหญ่โดยมีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตรเช่นขวดหรือขวดแก้ว ล้างด้วยน้ำสบู่แล้วล้างและพลิกคว่ำเพื่อระบายความชื้น
- ล้างถั่วกรองน้ำให้กระชอนจากนั้นหั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน ก่อนทำงานแนะนำให้สวมถุงมือยางหรือน้ำยางเนื่องจากน้ำวอลนัทมีคุณสมบัติการทำสีแบบถาวรที่ให้สีน้ำตาลแก่ผิวหนังและมือจึงยากต่อการล้าง
- วัดปริมาณที่เหมาะสมของแสงจันทร์และเทลงในชามหลังจากที่มีการเพิ่มน้ำผึ้งและกวนจนละลายอย่างสมบูรณ์
- เทวอลนัทลงในขวดหรือขวดแล้วเพิ่มความจุให้กับคอด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมูนสโตน
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นหลังจากนั้นพวกเขาจะเริ่มสั่นอย่างแรงประมาณ 3-5 นาที
- ขวดใส่ในที่มืด (ตู้, ตู้กับข้าว, ห้องเก็บไวน์) เป็นเวลาอย่างน้อย 45 วันยิ่งนานเท่าไหร่ความเข้มของสีก็จะยิ่งสูงขึ้น
- ทันทีที่ระยะเวลาการแช่สิ้นสุดลงแสงจันทร์จะถูกส่งผ่านผ้าขาวพับหลายครั้งเพื่อแยกออกจากเศษซากพืชหลังจากนั้นจะถูกเทลงในภาชนะแก้วสีเข้มและไม้ก๊อกแน่น
- เป็นผลให้เครื่องดื่มดั้งเดิมถูกจัดทำขึ้นด้วยรสชาติที่อ่อนนุ่มกลิ่นหอมและสีที่น่าพอใจคล้ายกับสีของคอนยัค ควรตรวจสอบความเหมาะสมในการใช้งานเนื่องจากมีคุณสมบัติยึด คุณสามารถเลือกแอลกอฮอล์อะโรเมติกด้วยการเติมออริกาโนหรือมิ้นต์
Moonshine บนผลไม้สีเขียวอ่อนของถั่ว
3 L40 นาที
น้ำต้มเย็น
1 ลิตร
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ก่อนอื่นผลไม้สีเขียวที่ถูกชะล้างจะถูกบีบอัด สิ่งนี้สามารถทำได้โดยการตัดพวกเขาในแนวทแยงเป็นชิ้นบาง ๆ (เป็น 8-12 ส่วน) หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ในกรณีนี้ส่วนประกอบของพืชจะไม่ง่ายที่จะลบออกจากทิงเจอร์เสร็จ
- ถั่วสับวางอยู่ด้านล่างของขวดหรือขวดขนาดที่เหมาะสมพร้อมฝาปิดที่แน่น
- ปริมาณของแสงจันทร์ที่ระบุในสูตรนั้นผสมกับน้ำต้มเย็นและน้ำตาลก้อนใหญ่ที่ไม่มีเนินเขา (250 มล.) ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกกวนจนละลายหมด สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกที่สุดในการใช้กระทะหรือชามขนาด 5 ลิตร
- ผสมแอลกอฮอล์น้ำและน้ำตาลเข้ากับขวดด้วยถั่วหลังจากนั้นปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าเขย่าประมาณ 5-7 นาที
- ภาชนะที่มีสีย้อมติดอยู่ในสถานที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดได้และจะยังคงอยู่ได้ 60 วัน
- ในตอนท้ายของการเตรียมถั่วมูนมูนจะต้องผ่านการกรองด้วยผ้าขนหนูพับใน 2-3 ชั้นนี้จะล้างเครื่องดื่มของส่วนประกอบของพืช หลังจากนั้นแอลกอฮอล์จะบรรจุขวดในแก้วมืด
ทิงเจอร์นี้ถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง, แผลหรือโรคกระเพาะ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะได้รับไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อวัน ในฐานะที่เป็นสตูว์ไปที่โต๊ะเทศกาลมันก็ดีเช่นกันเนื่องจากความแข็งแรงของมันไม่ต่ำกว่า 40–42 องศาและรสชาติมีความนุ่มนวลน่ารื่นรมย์และสีที่ผิดปกติ
คุณรู้หรือไม่ ต้นวอลนัทสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งต้นสามารถให้ผลไม้แก่เจ้าของสวนได้ 300 กิโลกรัมซึ่งเกือบ 15 ถุงเต็มไปด้านบน
ไม่จำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารเหล่านี้อย่างเคร่งครัด แต่ใช้เป็นพื้นฐานทุกคนสามารถปรุงอาหารที่บ้านยอดนิยมบนดวงจันทร์วอลนัท คุณสามารถเลือกใช้เป็นวัตถุดิบในการแช่: เมล็ดผลไม้สีเขียวดิบเปลือกหอยหรือพาร์ทิชันภายใน
