ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารลดน้ำหนัก องค์ประกอบและค่าพลังงานของมันเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแบบเบาและเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ข้าวโอ๊ตมีการย่อยและดูดซึมในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์เท่าไร
การย่อยข้าวโอ๊ตจะขึ้นอยู่กับอะไร
ความเร็วและคุณภาพของกระบวนการย่อยข้าวโอ๊ตโดยร่างกายนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ หลักคือรูปแบบของการผลิตและองค์ประกอบของจาน ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ประมวลผลธัญพืชบดหยาบยาวกว่าซีเรียลจากพวกเขา
คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์พบว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำในอาหารไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มอารมณ์และกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย แต่ยังทำให้คนฉลาดขึ้น
การย่อยข้าวโอ๊ตตามปกติของร่างกายขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ :
- คุณภาพการบด - ซีเรียลขนาดใหญ่มีประโยชน์มากกว่า
- ธัญพืชมีสารอาหารมากกว่าเกล็ดที่ละลายน้ำได้
- ของเหลวที่เตรียมบนจาน - โจ๊กบนน้ำมีสารอาหารมากกว่านม
- ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น - ส่วนผสมที่ดีปรับปรุงคุณภาพและลักษณะของอาหาร
- การปรากฏตัวของวัตถุเจือปนอาหารน้ำตาลและเครื่องเทศซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์;
- ความเป็นกรดในทางเดินอาหาร
ข้าวโอ๊ตเป็นอันดับสองรองจากบัควีทในปริมาณโปรตีนเท่านั้น หนึ่งการให้บริการของผลิตภัณฑ์นี้ให้ 20% ของความต้องการโปรตีนรายวันของร่างกาย
ใช้เวลานานแค่ไหนในการย่อย
ร่างกายของแต่ละคนมีความเป็นเอกลักษณ์ดังนั้นอาหารจึงถูกย่อยเป็นรายบุคคลโดยทุกคน บางคนอาจต้องการเวลาสองชั่วโมงและอีกสี่ชั่วโมง ในกรณีของข้าวโอ๊ตทุกอย่างง่ายขึ้น - ในซีเรียลชนิดนี้กระบวนการแยกเกิดขึ้นเร็วกว่าในธัญพืชชนิดอื่น ด้วยการดูดซึมง่ายมันอย่างรวดเร็วอิ่มตัวร่างกาย ธัญพืชทุกประเภทมีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่า "ยาว" ซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า
ในผู้ใหญ่
การเผาผลาญในร่างกายของผู้ใหญ่นั้นเร็วกว่าเด็ก ดังนั้นการย่อยข้าวโอ๊ตสามารถอยู่ได้นาน 1.5 ถึง 3 ชั่วโมง
มันขึ้นอยู่กับปัจจัยดังกล่าว:
- ภาวะสุขภาพ
- ภูมิอากาศของพื้นที่;
- สภาพความเป็นอยู่
- นิสัยที่ไม่ดีเป็นไปได้
สำคัญ! ธัญพืชโฮลเกรนมีสุขภาพที่ดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ เช่นซีเรียลหรือกราโนล่า
ในเด็ก ๆ
ระบบทางเดินอาหารของเด็กจะประมวลผลผลิตภัณฑ์ช้ากว่าลำไส้ของผู้ใหญ่ ดังนั้น 4-5 ชั่วโมงสำหรับการกลืนอาหารโดยเด็กเป็นตัวบ่งชี้ปกติ ในกรณีนี้ข้าวโอ๊ตปรุงในนมเนื่องจากเด็กต้องการอาหารอร่อยและธัญพืชที่ปรุงในน้ำเกือบจะไม่มีรส
นอกจากนี้คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์บดละเอียดหรือข้าวโอ๊ต
ช่วงเวลาของการย่อยข้าวโอ๊ตในกระเพาะอาหาร
เวลาการย่อยขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ บางคนช่วยให้กระบวนการนี้ในขณะที่คนอื่นช้าลง ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับข้าวโอ๊ต มันเป็นสิ่งสำคัญชนิดของธัญพืชที่ทำจากจานและของเหลว
ในนม
เวลาในการประมวลผลของร่างกายของโจ๊กต้มในนมคือ 2.5-3 ชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้นใช้เวลากับกระบวนการผลิตของเหลวมากขึ้น ข้าวโอ๊ตมีการ“ ผ่านกระบวนการ” โดยลำไส้ในขณะที่นมยังคงผ่านระบบย่อยอาหาร นมไขมันเป็นผู้ดำเนินการเพิ่มเติมของกระบวนการ
บนน้ำ
จานที่ปรุงด้วยน้ำจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่านม น้ำไหลผ่านเข้าสู่ลำไส้ทันทีในขณะที่กระเพาะอาหารทำหน้าที่ข้าวโอ๊ต ความเร็วของการย่อยอาหารจะสะดวกขึ้นหากไม่มีไขมันในจานดังกล่าว ไขมันสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น - น้ำมัน, น้ำผึ้ง, แยม, น้ำตาล
ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป
สะเก็ดที่ทำจากข้าวโอ๊ตนั้นมีสองประเภท: ประเภทที่จำเป็นต้องราดด้วยน้ำเดือดและผสมเป็นเวลาหลายนาทีและชิ้นที่ต้องต้ม และอีกอันหนึ่งนั้นย่อยได้เร็วกว่าธัญพืชธรรมดา เวลาปกติในการดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้คือ 2–2.5 ชั่วโมง
แต่คุณภาพทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตนั้นต่ำกว่าโจ๊กจากธัญพืชธรรมดาของการบดใด ๆ
ยิ่งข้าวโอ๊ตบดหยาบเท่าไรก็จะยิ่งถูกนำไปผ่านกระบวนการของร่างกายมากขึ้นเท่านั้น ปัจจัยสำคัญในกระบวนการนี้คือการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่ดีและดีต่อร่างกาย
