ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่แนะนำโดยแพทย์หลายคนเกี่ยวกับโรคของระบบทางเดินอาหารมารดาที่ให้นมบุตรและในระหว่างการรับประทานอาหาร ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานโจ๊กเจลลี่และยาต้มตามซีเรียลสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ช่วยแก้ความรู้สึกไม่สบายในร่างกาย แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา
ฉันสามารถกินข้าวโอ๊ตกับโรคกระเพาะได้ไหม
ด้วยโรคนี้อาหารจะย่อยไม่ดีซึ่งมีผลต่อสภาพทั่วไปของบุคคล โภชนาการในกรณีนี้ถือเป็นส่วนหลักของการรักษาโรคกระเพาะโรคนี้มีรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง ในกรณีที่สอง, โรคกระเพาะสามารถนำไปสู่แผลในกระเพาะอาหารและโรคมะเร็งของกระเพาะอาหาร
โรคนี้อาจเกิดจาก:
- เชื้อ Helicobacter pylori;
- ภูมิคุ้มกันลดลง
- โรคภูมิแพ้;
- การใช้ยาเสพติดที่ทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร;
- ภาวะทุพโภชนาการ
- นิสัยที่ไม่ดี (แอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่);
- เหตุผลอื่น ๆ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_lPxyhDZma4hBe9ng92qM.jpg)
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารหลักสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้ผู้ป่วยมีอาการเสียดท้องคลื่นไส้และปวดในบริเวณท้อง จานที่มีปัญหาจะช่วยบรรเทาอาการของโรคและยืดอายุผลการรักษาข้าวโอ๊ตในการต่อสู้กับโรคนี้ได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการและนักระบบทางเดินอาหาร
สำคัญ! ในกรณีที่มีโรคกระเพาะอาหารมากเกินไปจะดีกว่าที่จะไม่กินข้าวโอ๊ตบ่อยกว่า 4–5 ครั้งต่อสัปดาห์สลับกับธัญพืชชนิดอื่น ไม่แนะนำให้เพิ่มสารให้ความหวานหรือผลไม้ต่างๆลงในโจ๊ก
ประโยชน์ทั่วไปของข้าวโอ๊ต
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิจารณานั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากมีคาร์โบไฮเดรตที่อิ่มตัวเนื่องจากร่างกายจะได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน
- ข้าวโอ๊ตมีข้อดีดังกล่าว:
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- เพื่อทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษ
- เผยแพร่ร่างกายจากคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_1WNhxa0wbAM.jpg)
- แพทย์บอกว่าการใช้ข้าวโอ๊ตเป็นประจำทุกวันมีประโยชน์ต่อร่างกาย รายการคุณภาพในเชิงบวกของจาน:
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันอาการท้องผูก
- เสริมสร้างร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามิน
- เสริมสร้างผนังลำไส้และกระเพาะอาหาร
- ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_k30tOnMKf7ItjStbn62xz.jpg)
สรรพคุณในการรักษาโรคกระเพาะ
ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารแนะนำให้รับประทานข้าวโอ๊ตในตอนเช้าซึ่งช่วยให้คุณเปิดใช้งานระบบย่อยอาหารและเตรียมเกราะป้องกันบนผนังกระเพาะอาหารและลำไส้เพื่อให้ผ่านอาหารที่มีความหยาบมากขึ้น
- ข้าวโอ๊ตโจ๊กสำหรับโรคกระเพาะจะแนะนำด้วยเหตุผลดังกล่าว:
- มันเป็นอย่างดีกับความหิวโหยซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อโรคมาพร้อมกับการหลั่งของน้ำย่อย
- เนื่องจากความหนืดของโจ๊กทำให้ความเจ็บปวดลดลง
- กรดอะมิโนและวิตามินที่เป็นส่วนหนึ่งของซีเรียลมีฤทธิ์ต้านซึมเศร้าซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคในกรณีที่เกิดอาการทางประสาท
- สร้างเมือกที่เสียหาย
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_netku0I5Py61Wthi89RVl.jpg)
ประเภทของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต
เมื่อซื้อธัญพืชมีความจำเป็นต้องกำหนดความหลากหลายของมัน วันนี้ร้านค้ามีหลากหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในลักษณะ
ธัญพืชประเภทนี้มีความโดดเด่น:
- "เสริม" ชั้นแรก มีปริมาณเส้นใยมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเกล็ดขนาดใหญ่
- "พิเศษ" เกรดสองและสาม Groats เดือดอย่างรวดเร็วมีความหนืดปานกลางและอ่อนโยนอย่างสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชสับ
- "Hercules". โจ๊กกำลังเตรียมมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชกลั่น องค์ประกอบประกอบด้วยเกล็ดขนาดใหญ่และหนาแน่น
- ไม่บดอัดเกรดแรกและเกรดที่สอง. มีสารอาหารจำนวนมากเช่นข้าวโฮลเกรน
- คะแนนสูงสุดอันดับหนึ่งและสอง. ซีเรียลดังกล่าวทำโดยใช้ลูกกลิ้งลูกฟูก เนื่องจากโครงสร้างของเกล็ดทำให้การปรุงเร็วกว่าตัวเลือกอื่น
- ข้าวโอ๊ตบด. ผลิตจากเมล็ดข้าวโอ๊ตบด มันคล้ายกับข้าวโอ๊ตบดในลักษณะที่ปรากฏ แต่มีองค์ประกอบยิ่งขึ้น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_lQxwfv657beLbMp19dxfmm.jpg)
วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตบดเพื่อรับประทานกับโรคกระเพาะ
การเตรียมโจ๊กในคำถามมีคุณสมบัติ
ในกรณีของโรคกระเพาะผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปรุงโดยคำนึงถึงประเด็นดังกล่าว:
- รู้กฎพื้นฐานของการทำอาหาร
- เลือกสูตรที่เหมาะสม
- เลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพ
- ทำตามเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง
กฎการทำอาหาร
ธัญพืชปรุงอาหารสำหรับรักษาโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารไม่มีข้อบ่งชี้พิเศษใด ๆ ที่แตกต่างจากคำแนะนำที่ยอมรับกันโดยทั่วไปสำหรับข้าวโอ๊ตปรุงอาหาร
เพื่อโจ๊กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพคุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- ต้มซีเรียลในน้ำไม่ใช่นม
- ในระหว่างการให้อภัยจะอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในปริมาณเล็กน้อย
- ปรุงอาหารจนเมือก คุณยังสามารถบดธัญพืชซีเรียลขนาดใหญ่บนเครื่องปั่น
- ไม่แนะนำน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ
- อุณหภูมิของจานสำเร็จรูปควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
- ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในตอนเช้า
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_kxl9FiqnCxpQwnIh9Fqos.jpg)
สูตรน้ำโจ๊ก
วันนี้มีการทำอาหารหลายรูปแบบ ตามความคิดเห็นของแพทย์และนักโภชนาการโจ๊กจะได้รับประโยชน์ถ้าต้มในน้ำ
มีวิธีการปรุงอาหารดังกล่าว:
- บนเตา;
- ในไมโครเวฟ
- ในหม้อหุงช้า
ในจานที่เสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย แต่จะดีกว่าที่จะละทิ้งเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในบางครั้งในระหว่างการให้อภัยโจ๊กสามารถหวานกับน้ำผึ้ง
คุณรู้หรือไม่ ในปี 2558 วารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกันตีพิมพ์ผลการทดลองของดร. แฟรงค์กรีนอะเวย์และกลุ่มผู้เชี่ยวชาญจากศูนย์วิจัยชีวการแพทย์เพนนิงตันเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวโอ๊ตทันที: ผลิตภัณฑ์ยับยั้งความอยากอาหารและให้ความรู้สึกอิ่มมากกว่า ธัญพืชไม่ขัดสี
การเลือกส่วนผสม
เมื่อซื้อธัญพืชมีความจำเป็นต้องใส่ใจกับสภาพของแพคเกจความหนาแน่นของมัน ผลิตภัณฑ์จะต้องมีวันหมดอายุ ขอแนะนำให้เลือกบรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใสหรือบางส่วนซึ่งจะประเมินคุณภาพของเนื้อหา
Groats ต้องตรงตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
- สี - ขาวด้วยครีม
- กลิ่น - ข้าวโอ๊ตไม่มีสิ่งสกปรกใด ๆ ;
- ลิ้มรส - โจ๊กเสร็จแล้วไม่มีความขมขื่น
ที่สัญญาณแรกของ mustiness หรือเชื้อราผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรบริโภค ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมักใช้เวลานานตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำการบรรจุธัญพืชที่ไม่ผ่านการบำบัดจะดีกว่าสำหรับการรักษาโรคกระเพาะ ซีเรียลสำเร็จรูปจากส่วนผสมนี้มีกลูเตนมากกว่าซึ่งครอบคลุมผนังกระเพาะอาหารอย่างหนาแน่นทำให้เกิดชั้นป้องกัน
สำคัญ! การปรุงอาหารที่เป็นมาตรฐานของซีเรียลดิบควรใช้เวลา 25–40 นาที. และซีเรียลโฮลเกรน — นานถึง 2 ชั่วโมง
กระบวนการทำอาหาร
มีสามวิธีในการปรุงข้าวโอ๊ตบดในน้ำ
สูตรภาษาอังกฤษคลาสสิก:
- เทน้ำ 800 มล. ลงในหม้อหรือชามและวางบนเตา
- เพิ่มซีเรียลธัญพืช 2 ถ้วยลงในน้ำเดือด
- เมื่อโจ๊กเริ่มหนาให้นำกระทะออกจากเตา
- ปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 20 นาที
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_0sGv4mf8mv2tKub91P2rzU.jpg)
โดยไม่ต้องปรุงอาหาร:
- เทข้าวโอ๊ตลงในชามเซรามิกและเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์
- ครอบคลุมภาชนะและห่อด้วยผ้าหนา
- ให้จานเป็นเวลา 20 นาที
นอกจากนี้ยังมีใบสั่งยาที่สามารถใช้ในช่วงเวลาของการให้อภัย การปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างธัญพืชให้สะอาด (1 ถ้วย)
- เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- ระบายและล้างเนื้อหา
- เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเทน้ำ 600 มล. และนมพร่องมันเนย 400 มล.
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ผ่านความร้อนต่ำ ข้าวต้มต้องถูกรบกวนอย่างต่อเนื่อง
สิ่งที่สามารถและไม่สามารถเพิ่มลงในโจ๊ก
ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะมีอาหารที่เข้มงวดซึ่งห้ามอาหารบางประเภทส่วนผสมต้องห้ามในโรคนี้ถือได้ว่าเป็นผลไม้หวาน, ถั่ว, ผลไม้แห้งอย่างไรก็ตามมีสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาตให้เพิ่มเข้าไปในจานสำเร็จรูป
รายการของพวกเขารวมถึง:
- แอปเปิ้ลสับ;
- ผลเบอร์รี่เปรี้ยวสด
- ฟักทองอบหรือต้ม
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_Kzbbohh6w5E3.jpg)
ข้าวโอ๊ตเยลลี่
นอกจากซีเรียลแล้วการรักษาเพื่อสุขภาพยังสามารถเตรียมได้จากธัญพืชที่มีปัญหา โดยปกติแล้วข้าวโอ๊ตเจลลี่จะปรุงภายในสองสามวัน
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:
- เทลงในชาม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะข้าวโอ๊ต Groats สามารถสับล่วงหน้าได้ในเครื่องปั่น
- เทเนื้อหาของน้ำต้มสุกเย็น 400 มล.
- ปิดฝาภาชนะบรรจุและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
- กรองของเหลวแล้วบีบเค้ก
- "ข้าวโอ๊ต" ใส่ไฟ
- ผสมของเหลวอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารจนข้น
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดและแช่เย็น
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_s54H4gE74fX0qs.jpg)
น้ำซุปข้าวโอ๊ต
จากข้าวโอ๊ตคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มลดความอ้วนได้ ยาต้มของข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์เช่นเดียวกับโจ๊ก
การปรุงยาต้มประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างธัญพืชให้สะอาด (2 ถ้วย)
- เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำต้มสุก 2 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
- ปล่อยให้เครื่องดื่มต้มครึ่งวัน
- วางบนกองไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีนำซุปไปต้ม
- นำเครื่องดื่มออกจากความร้อนและห่อด้วยผ้าหนา
- ความเครียดน้ำซุปที่อบอุ่นผ่านผ้า
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_tev9ho9ukiMn.jpg)
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
- ก่อนที่จะรับประทานอาหารจากข้าวโอ๊ตคุณควรศึกษาเรื่องข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้นได้มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังกล่าว:
- กรดไฟติกในองค์ประกอบของพืชนี้ในปริมาณมากก่อให้เกิดการชะล้างของแคลเซียมออกจากร่างกาย
- คนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตนควรใช้ข้าวโอ๊ตด้วยความระมัดระวัง
- ข้าวโอ๊ตที่บรรจุพร้อมกับสารเติมแต่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ในทางตรงกันข้ามมันมักจะเกิดความอยากอาหาร
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้ข้าวโอ๊ตด้วยความระมัดระวังเนื่องจากแป้งจำนวนมากในซีเรียลนี้สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก
คุณรู้หรือไม่ จากการตรวจสอบสหภาพผู้บริโภค Roskontrol ณ สิ้นปี 2559 พบว่ามีสารก่อโรคอยู่ในหีบห่อของเกล็ดข้าวโอ๊ตจากผู้ผลิตไร้ยางอายบางราย รายการส่วนประกอบดังกล่าวรวมถึงยาฆ่าแมลงแม่พิมพ์อนุภาคโลหะและสิ่งสกปรกอินทรีย์ต่างๆ
ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะ จานจากซีเรียลนี้ช่วยแก้อาการปวดและปรับปรุงสภาพทั่วไปของผู้ป่วย นอกจากโจ๊กแล้วคุณยังสามารถปรุงข้าวโอ๊ตหรือเยลลี่ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคนี้ แม้จะมีแง่บวกมากมายของซีเรียลนี้ แต่ก็จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เพราะผลิตภัณฑ์อาหารยังมีข้อห้าม