ปริมาณการเพาะปลูกของบัควีทลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งทำให้ราคาผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เติมเต็มการขาดดุลที่เกิดขึ้นใหม่ในสภาพที่ทันสมัยไม่เพียง แต่ต้องเพิ่มขึ้นอย่างมากในพื้นที่หว่าน แต่ยังวิธีการที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการผลิต - หว่านหว่านเก็บเกี่ยวและประมวลผลโซบะรายละเอียดจะกล่าวถึงด้านล่าง
บัควีทหว่านวันที่
เกษตรกรสามเณรต้องรู้ว่าในเทคโนโลยีการเกษตรของการปลูกบัควีทระยะเวลาการปลูกที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่เกือบ 90% จะขึ้นอยู่กับจำนวนพืชที่เก็บเกี่ยวได้จากทุ่งบัควีท
ความจริงก็คือว่าพืชในคำถามสามารถได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากทั้งน้ำค้างกลับฤดูใบไม้ผลิและความแห้งแล้งอย่างรุนแรงซึ่งมาถึงต้นกล้าในช่วงระยะเวลาของการออกดอกและการก่อตัวผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมที่จะปกป้องวัฒนธรรมจากความเสี่ยงทั้งสองนี้คุณรู้หรือไม่ Buckwheat เป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุดในบรรดาไม้ล้มลุกประจำปี จากพื้นที่เพาะปลูกหนึ่งไร่ที่มีพืชผลคุณสามารถรับน้ำผึ้งคุณภาพสูงได้ถึง 100 กิโลกรัม
ไม่สามารถเรียกวันที่ในปฏิทินที่ชัดเจนสำหรับระยะเวลาการหว่านบัควีทเนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยสามประการที่มีความสำคัญเท่ากัน:
- เขตภูมิอากาศ
- ความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจงของพืชที่จะหว่าน (รวมถึงช่วงเวลาในการทำให้สุกของพวกเขา - ยิ่งปลูกพืชมากขึ้นควรปลูกเร็วกว่า)
- ประเภทของดินและภูมิประเทศ (ยิ่งดินยิ่งความลึกของการหว่านน้อยลงและทำให้โลกร้อนขึ้นเร็วขึ้นตามระดับอุณหภูมิที่ต้องการ)
- สภาพอากาศปัจจุบัน (ช่วงเวลาสุดท้ายของทุกปีมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว)
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมุ่งเน้นไปที่ความลึกของดินร้อนเป็นหลัก สำหรับพันธุ์โซบะหว่านส่วนใหญ่นั้นมีความจำเป็นที่อุณหภูมิที่ระดับความลึก 8-10 ซม. เป็นอย่างน้อย + 8 varieties need (บางพันธุ์ต้องการเงื่อนไขที่อบอุ่นกว่าสำหรับพวกเขาคุณต้องเพิ่มอีก 1-2 องศาในพารามิเตอร์ที่ระบุ)
สำคัญ! พันธุ์โซบะของ Tetraploid นั้นมีการหว่านก่อนหน้า ตัวอย่างของวัฒนธรรมที่แตกต่างกันเช่น Zhniyarka หรือ Anita Belorusskaya นั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาการปลูกที่เลือกไว้เป็นอย่างน้อย
ปรับให้เข้ากับความแตกต่างและฟีเจอร์เหล่านี้อาจกล่าวได้ว่าในโซนตรงกลางของส่วนยุโรปของรัสเซียระยะเวลาการหว่านบัควีทสามารถใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน - ตั้งแต่วันที่ 10 พฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน
ผึ่งให้แห้งบัควีท
เทคนิคการเกษตรที่เหมาะสมของการเพาะปลูกบัควีทต้องมีการบังคับใช้ในเหตุการณ์เฉพาะเช่นการผึ่งให้แห้ง มันประกอบด้วยในการประมวลผลของพืชที่มีการเตรียมการพิเศษโดยมีจุดประสงค์เพื่อบังคับให้เมล็ดแห้ง (คำว่า "ผึ่งให้แห้ง" จากคำภาษาละตินสำหรับคำสามารถแปลเป็น "การอบแห้ง")
- ขั้นตอนช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายสำคัญหลายอย่างพร้อมกันคือ:
- เร่งกระบวนการทำให้สุก;
- บล็อกวัชพืชห้องแถวของสนาม;
- ป้องกันการแพร่กระจายของศัตรูพืชการติดเชื้อราและโรคอื่น ๆ ที่มักจะส่งผลกระทบต่อพืชในระยะสุดท้ายของการพัฒนาของพวกเขา (ผลบวกใช้ไม่เพียง แต่กับพืชเอง แต่ยังพื้นที่ที่พวกเขาเติบโตดังนั้นจึงเป็นไปได้อย่างมีนัยสำคัญ );
- อำนวยความสะดวกในกระบวนการเก็บรวบรวมลดอัตราการสูญเสียที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
- ลดเวลาการอบแห้งของธัญพืช
- อำนวยความสะดวกในการทำความสะอาดนิวเคลียสที่ตามมา
- ยืดอายุการเก็บ
มันเป็นไปได้ที่จะประมวลผลพืชด้วย desiccators แม้ในสภาพอากาศที่ฝนตกแม้ว่าจะได้รับผลกระทบมากขึ้นหากดำเนินการในพื้นที่แห้ง
สำคัญ! การผึ่งให้แห้งเป็นเทคนิคทางการเกษตรที่ทันสมัยที่ช่วยให้การเพิ่มปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยวได้ 40% และสูงกว่าอย่างไรก็ตามมันไม่เข้ากันกับการทำเกษตรอินทรีย์เนื่องจากมันเกี่ยวข้องกับการแปรรูปข้าวด้วยการเตรียมสารเคมี
คุณลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ของบัควีทสำหรับเกษตรกรคือวัฒนธรรมนี้มีความสามารถในการทำให้สุกอย่างไม่สม่ำเสมอ: กระบวนการสร้างธัญพืชสามารถยืดจากสามสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่ง ดังนั้นวัตถุต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเมื่อเก็บเกี่ยวบางส่วนของนิวเคลียสในพืชเดียวกันกลายเป็นที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและอื่น ๆ ในทางตรงกันข้ามเป็น overripe
เพื่อลดการสูญเสียวิธีการที่เรียกว่า "การรวมแบบแยก" ได้ถูกนำมาใช้ก่อนหน้านี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรวบรวมบัควีทในสองขั้นตอน: ขั้นแรกเทคนิคทำการตัดต้นไม้และทิ้งไว้บนพื้นดินให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน
สำหรับการขายบัควีทภายใต้ฉลาก“ สินค้าออร์แกนิก” การรวมแบบแยกยังคงเป็นวิธีเดียวที่ยอมรับได้ในการเก็บรวบรวมพืชนอกจากนี้ธัญพืชที่ผ่านการผึ่งให้แห้งเบื้องต้นไม่สามารถใช้ในอาหารเด็กได้ แม่นยำเพราะหากปราศจากการผึ่งให้แห้งการสูญเสียพืชจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโซบะอินทรีย์มีราคาแพงกว่า“ สามัญ”
คุณรู้หรือไม่ บัควีทให้ผลผลิตน้อยกว่า 1 ตันต่อเฮกตาร์ซึ่งน้อยกว่าผลผลิตข้าว 6 เท่าและน้อยกว่าลูกเดือย 8 เท่า อย่างไรก็ตามการคำนึงถึงต้นทุนของเคอร์เนลชั้นหนึ่งธุรกิจที่เติบโตของโซบะสามารถทำกำไรได้สองเท่า
ระดับของเทคโนโลยีในปัจจุบันช่วยให้สามารถใช้วิธีการผึ่งให้แห้งหลายวิธีรวมถึงวิธีที่มุ่งไปที่การแผ่รังสีความถี่สูง แต่ส่วนใหญ่มักจะเหมือนกันทั้งหมดเรากำลังพูดถึงการรักษาสารเคมีของสารที่เกี่ยวข้องกับอันตรายหรืออันตรายปานกลาง ในกรณีนี้ความเสี่ยงที่เกิดขึ้นทันทีไม่ได้เป็นผู้บริโภคมากนักเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญทำงานกับยาเสพติดในสนาม อย่างไรก็ตามมันไม่คุ้มค่าที่จะลดอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบัควีทไม่เพียง แต่ต้องอยู่ภายใต้ "กระบวนการอบแห้งด้วยสารเคมี" แต่ยังรวมถึงพืชแบบดั้งเดิมอื่น ๆ บนโต๊ะของเราด้วยเช่นมันฝรั่งทานตะวันเมล็ดแฟลกซ์ถั่วเหลือง และอื่น ๆ
ในบรรดายาที่ใช้สำหรับการผึ่งให้แห้งของบัควีทมันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญ:
- "Regalon";
- "Registan";
- "Dikvalan";
- "ความร้อน BT";
- "Skvar";
- Diquat อัลฟ่า
- "ยูสตัน";
- "แมงป่อง";
- "ใบไม้ร่วง";
- "แหวน";
- "โกลเด้น";
- "บีพี";
- แคลเซียมคลอเรต (3%);
- สารกำจัดวัชพืชอย่างต่อเนื่อง (สารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการรักษาสาขากับวัชพืช) - หนึ่งในอันตรายที่สุดสำหรับตัวเลือกสภาพแวดล้อม
ขั้นตอนควรดำเนินการประมาณ 6-10 วันก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผน
เมื่อโซบะถูกพรากไปจากทุ่ง
คำนึงถึงความผิดปกติที่กล่าวถึงแล้วและการทำให้สุกช้าลงบางครั้งก็เป็นเรื่องยากสำหรับเกษตรกรโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นเพื่อกำหนดว่าเมื่อใดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวโซบะ เพื่อเป็นทางเลือกที่ถูกต้องเบาะแสบางอย่างอาจเป็นสภาพอากาศ ความจริงก็คือในช่วงฤดูแล้งเมื่อความชื้นในอากาศน้อยกว่า 40% มวลเมล็ดข้าวจะเพิ่มขึ้นและมันก็ไม่มีเหตุผลที่จะเก็บพืชในทุ่งนาอีกต่อไป
ในสภาพอากาศชื้นระยะเวลาการทำให้สุกในทางตรงกันข้ามจะล่าช้าอย่างไรก็ตามแม้หลังจากฝนตกที่รอคอยมานานกระบวนการหยุดการก่อตัวของพืชสามารถกลับมาทำงานได้ แต่เฉพาะในกรณีที่ส่วนเหนือพื้นดินของพืช (ลำต้นและใบ) ไม่มีเวลาให้แห้งสนิท แต่แม้ในสถานการณ์เช่นนี้การออกดอกแต่ละครั้งของการซ่อมแซม buckwheat จะทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นอย่างไม่มีนัยสำคัญมากขึ้นในขณะที่ผลไม้สุกก่อนหน้านี้ (พวกเขามักจะก่อตัวบนชั้นล่างของลำต้น) แตกและจึงไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับการเก็บเกี่ยว
สัญญาณที่บ่งบอกว่าเวลาในการเก็บเกี่ยวกำลังใกล้เข้ามาอย่างต่อเนื่องคือการเปลี่ยนสีของบัควีทเกิดจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล ธัญพืชสุกเต็มที่มีสีเดียวกัน แต่ถ้าสภาพอากาศชื้นพืชยังคงเบ่งบานและเปลี่ยนเป็นสีเขียวคุณต้องผ่านทุ่งนาและพิจารณาสภาพของพืชอย่างระมัดระวังพยายามหา“ ค่าเฉลี่ยสีทอง” ที่จะช่วยให้คุณเก็บเมล็ดข้าวที่สุกแล้วและลดการสูญเสียจากการแตก .
ตามการปฏิบัติที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในการเริ่มเก็บมันเป็นสิ่งจำเป็นที่พืชมีอย่างน้อย 67-75% ของเมล็ดที่มืด เปอร์เซ็นต์นี้สามารถกำหนดได้ด้วยตนเองเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดบัควีทหลายต้นในส่วนต่าง ๆ ของสนามเอาเมล็ดออกจากพวกเขาจัดเรียงเป็นสองส่วน - สุกและไม่สุก - และหลังจากคำนวณจำนวนผลไม้ในแต่ละกลุ่มแล้วคำนวณอัตราส่วน (สัดส่วน)สำคัญ! การเก็บเกี่ยวบัควีทในฤดูร้อนจะมีความจำเป็นเมื่อปริมาณของเมล็ดสุกมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าจำนวนดอกตูมใหม่ดอกไม้และผลไม้ที่ยังไม่พัฒนา
ในกรณีของการกำหนดเวลาสำหรับการหว่านเมล็ดเป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวันที่ในปฏิทินที่แน่นอน ประมาณพื้นที่กลางของส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซียการเก็บเกี่ยวโซบะเริ่มขึ้นในเดือนสิงหาคมซึ่งน้อยกว่าในเดือนกันยายน
วิธีการรวบรวมบัควีท
วิธีการเก็บเกี่ยวโซบะจะถูกกำหนดโดยลักษณะทางชีวภาพของวัฒนธรรม
กฎพื้นฐานมีดังนี้:
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการตามขั้นตอนในเวลาอันสั้น - ไม่เกินห้าวัน
- หากสภาพอากาศแห้งแนะนำให้ทำงานในตอนเช้าหรือตอนเย็น (ในเวลานี้ลำต้นของพืชจะเปียกและยืดหยุ่นมากกว่าซึ่งช่วยปกป้องพวกเขาจากการแตกหักและลดเปอร์เซ็นต์การไหลของนิวเคลียส);
- ความสูงที่เหมาะสมของการตัดของลำต้นคือ 15-20 ซม. ซึ่งในกรณีที่บัควีทไม่ตกถึงพื้นซึ่งช่วยลดการสูญเสียจากการไหล;
- สำหรับการทำงานจำเป็นต้องใช้เครื่องจักรกลการเกษตรเป็นพิเศษ - รวมกับรถปิคอัพกลองหรือสายพานลำเลียงที่ออกแบบมาสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชธัญญาหาร (ดอนจอห์นเดียร์และอื่น ๆ ) รวมถึงส่วนหัวที่ติดตั้งเช่น ZhNS-6-12 หรือ ZhVN-6A หรือตามรอย ZhVS-6 หรือ ZhRS-4.9A (ถ้าทุ่งหญ้าอุดตันมากเช่นเดียวกับเมื่อพักพืชผลชนิดของ ZhSK-4A หรือ ZhRB-4.2 จะดีกว่า);
- เมื่อทำการปรับส่วนหัวคุณต้องพยายามทำให้แน่ใจว่าในระหว่างการตัดมวลพืชสัมผัสกับแถบล้อเพียงครั้งเดียว (สำหรับเรื่องนี้ความเร็วรอบต่อพ่วงควรเกินความเร็วแปลประมาณ 1.2-1.43 เท่า)
เกษตรกรที่มีประสบการณ์ก็ตระหนักดีว่าไม่ควรใช้เครื่องจักรกลการเกษตรใหม่เพื่อเก็บเกี่ยวโซบะและนุ่มเนื่องจากโรงงานที่มีขอบแหลมของหน่วยงานดังกล่าวสามารถทำลายความสมบูรณ์ของเคอร์เนลได้
วิธีการเก็บเกี่ยวบัควีท
หากบัควีทไม่ได้เติบโตในระดับอุตสาหกรรม แต่ภายในแปลงเล็ก ๆ ของพืชก็สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยใช้เคียวธรรมดา เจ้าภาพรวบรวมพืชที่ถูกตัดหญ้าในมัดเล็ก ๆ ซึ่งควรนอนในที่โล่งประมาณ 24 ชั่วโมง จากนั้นมัดจะเกิดขึ้นจากมัด ในรูปแบบนี้ลำต้นจะแห้งในที่สุดหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกสับด้วยตนเองถือพืชแต่ละต้นไว้ในถุงที่สะอาดและใช้แท่งไม้สลัดผลไม้ในนั้น
อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีที่ทันสมัยเกี่ยวข้องกับการใช้สองวิธีมืออาชีพในการเก็บเกี่ยวบัควีทจากไร่ - การรวมกันที่แยกจากกัน (สองเฟส) และโดยตรง (เฟสเดียว) ทางเลือกของวิธีการขึ้นอยู่กับสภาพของพืชสภาพอากาศและในระดับหนึ่งความชอบส่วนตัวของเกษตรกร
คุณสมบัติหลักของแต่ละวิธีข้างต้นแสดงในตาราง:
ตัวบ่งชี้ | รวมกันโดยตรง | แยกรวมกัน |
ระดับอายุข้าว | มากถึง 90% (อันตรายจากการโอเวอร์โหลด) | 80% และต่ำกว่า |
สายพันธุ์ที่ต้องการวิธีการ | ซ้ำและเม็ดเล็ก | Tetraploid ปัจจัยหยาบเม็ดเล็ก (ใช้สำหรับการหว่านครั้งต่อไป) |
สภาวะของพืช | ลักษณะแคระแกรนเบาบางความเสียหายจากโรคหรือน้ำค้างแข็ง | กำลังเบ่งบานชุ่มชื่นและหนาแน่น |
ดังนั้นการเก็บเกี่ยวแบบผสมผสานโดยตรงจึงเป็นมาตรการที่จำเป็นในกรณีที่มีภัยคุกคามที่แท้จริงของการสูญเสียพืชผล วิธีการนี้ให้ผลลัพธ์ที่มีชื่อเสียงในระดับต่ำเกี่ยวกับคุณภาพของซีเรียล ในเวลาเดียวกันการปลูกพืชยากต่อการประมวลผลและทำความสะอาดเพราะลำต้นของต้นบัควีทยังคงชื้นอยู่และจะต้องแยกออกจากวัชพืชสีเขียว
สำคัญ! ความชื้นที่เหมาะสมของเมล็ดบัควีทเพื่อการนวดคือ 18% แต่สำหรับใบและลำต้นมันควรจะสูงกว่า - ประมาณ 30–35%
ในวิธีที่แยกต่างหากพืชที่ถูกตัดจะถูกรวบรวมเป็นม้วนและทิ้งไว้บนสนาม หลังจาก 3-4 วันความชื้นของเมล็ดข้าวจะลดลงจาก 55% เริ่มต้นประมาณสามเท่าหลังจากนั้นบัควีทจะถูกบดอัดโดยกลองของเครื่องเกี่ยวนวดที่ติดตั้งด้วยความเร็วรอบต่ำ (ประมาณ 500-700 รอบต่อนาที) หากคุณทิ้งม้วนไว้บนสนามนานกว่านั้นผลไม้จะแห้งและแตกซึ่งไม่ควรได้รับอนุญาต การรวมการเก็บเกี่ยวแบบแยกไม่เพียงลดการสูญเสียจากการเพาะปลูกเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนได้อย่างมากในระหว่างการประมวลผลที่ตามมา
การแปรรูปโซบะหลังจากเก็บเกี่ยว
การแปรรูปเมล็ดที่เก็บเกี่ยวเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีหลายขั้นตอน ในเวลาเดียวกัน, ธัญพืชอยู่ภายใต้ขั้นตอนดังกล่าว:
- การทำความสะอาด - กำจัดสิ่งสกปรก, สิ่งสกปรก, เมล็ดที่เสียหาย, ดำเนินการโดยเครื่องแยก, เครื่องตัดหรือเครื่องแยกหิน
- การรักษาความร้อนด้วยน้ำสมมติว่ามีสามขั้นตอนติดต่อกันคือการอบแห้งและการทำให้เย็นซึ่งเป็นผลให้กลุ่ม บริษัท ได้รับความแข็งแกร่งซึ่งช่วยให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
- ลอก - กำจัดชั้นบนออกจากผลไม้ซึ่งประกอบด้วยสารที่ไม่สามารถย่อยได้ด้วยร่างกายมนุษย์และไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
- การเรียงลำดับ - เบื้องต้นสำหรับธัญพืชหยาบและละเอียดและขั้นสุดท้ายเป็นเศษส่วน
- ที่บด - การบดและให้ร่องมีรูปร่างที่ถูกต้องและโครงสร้างที่ราบเรียบส่งผลให้ลดเวลาในการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- บรรจุภัณฑ์และการเตรียมการขาย.
เพื่อให้บัควีทสำเร็จรูปนั้นปฏิบัติตามมาตรฐานที่ทันสมัยอย่างสมบูรณ์ตามเกณฑ์เช่นรสชาติกลิ่นความบริสุทธิ์โครงสร้างและปัจจัยการเดือดการแปรรูปต้องใช้อุปกรณ์ที่มีราคาแพงและห้องปฏิบัติการพิเศษที่ติดตั้งเครื่องมือวัดต่างๆ
กระบวนการเฉพาะที่ใช้ในการประมวลผลบัควีทขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คาดว่าจะได้รับจากธัญพืชที่เก็บรวบรวม
คุณรู้หรือไม่ นอกจาก "Smolensk groats" คำว่า "Sorochinsky ข้าวฟ่าง" นั้นพบได้ในตำราอาหารเก่า วัฒนธรรมข้าวนี้ถูกเรียกว่า "Saracen" ในลักษณะฝรั่งเศสดังนั้นคำว่า "Sorochinsky" ในกรณีนี้ไม่เกี่ยวข้องกับงาน Poltava ที่มีชื่อเสียง
อาจมีห้าตัวเลือก:
- บัควีท unground - ธัญพืชปอกเปลือกจากเสื้อผลไม้;
- เล็ดรอด - ธัญพืชความสมบูรณ์ซึ่งไม่สามารถจัดการได้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการประมวลผล (พูดค่อนข้างบัควีทของเกรดสอง)
- ที่เรียกว่า "Smolensk groats" - คำที่ล้าสมัยใช้กับบัควีทของเกรดที่สามซึ่งมีการทำลายธัญพืชมากกว่าเมล็ดธัญพืช
- groats สีน้ำตาล - แกนภายใต้การรักษาความร้อนเพิ่มเติม;
- แป้งบัควีท - สามารถทำการบดได้ทั้งจากแกนที่เลือกและจาก "Smolensk" groats ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้จะกำหนดเกรดของแป้งสำเร็จรูป
ตามมาตรฐานที่ได้รับการอนุมัติ buckwheat groats ของเกรดที่หนึ่งสองและสามจะต้องตรงตามลักษณะคุณภาพดังกล่าว:
- เปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำของเมล็ดที่มีคุณภาพสูง - จาก 99.2% สำหรับชั้นแรกและสูงถึง 98.3% สำหรับชั้นที่สองและสาม
- เปอร์เซ็นต์สูงสุดของเมล็ดที่บด - จาก 3% สำหรับครั้งแรกและสูงถึง 4% สำหรับวินาทีและครั้งที่สาม;
- เปอร์เซ็นต์สูงสุดของธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีคือตั้งแต่ 0.3% สำหรับครั้งแรกและสูงสุด 0.4% สำหรับครั้งที่สองและครั้งที่สาม
วิธีเก็บบัควีทที่เก็บไว้
แม้จะมีกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานและซับซ้อน แต่อายุการเก็บรักษาของบัควีทคุณภาพสูงนั้นสั้นมาก นี่คือส่วนใหญ่เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มันมี หลังจากหมดเวลาไปแล้วโรคซางทั้งๆที่มันยังคงกินได้ไม่ขึ้นราและไม่ได้กลายเป็นรสขม แต่ยังคงสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและในความเป็นจริงก็กลายเป็นคาร์โบไฮเดรต "เปล่า"
ตามกฎทั่วไปโซบะดิบ - ทั้งสีน้ำตาลและสีเขียว - ควรบริโภคภายในหนึ่งปีหลังจากบรรจุภัณฑ์
ช่วงเวลานี้สามารถขยายได้ประมาณสองเท่าหากคุณสร้างเงื่อนไขในอุดมคติสำหรับผลิตภัณฑ์:
- การป้องกันจากแสง
- อุณหภูมิเย็น (ตัวอย่างเช่นในตู้เย็น);
- บรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึก (ในรูปแบบของขวดแก้วที่มีฝาปิดยางที่ป้องกันความชื้นจากภายใน)
หลังจากเดือดผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและระยะเวลานี้ไม่ควรเกิน 72 ชั่วโมง ใช้กฎเดียวกันกับโซบะสีเขียวที่แตกหน่อ เพื่อป้องกันไม่ให้จานเสียหายไม่ควรใส่สารปรุงแต่งใด ๆ - นมเนยหรือเนื้อสัตว์ที่มีน้ำเกรวี่ใส่ในโจ๊กสามารถใส่ได้ทันทีก่อนเสิร์ฟคุณรู้หรือไม่ โปรตีนที่มีอยู่ในบัควีทจะถูกดูดซึมโดยร่างกายเกือบ 80% เมื่อเทียบกับวัฒนธรรมอื่น ๆ ตัวบ่งชี้นี้เป็นบันทึกที่สมบูรณ์
โจ๊กที่เตรียมในทางทฤษฎีสามารถถูกแช่แข็ง พ่อครัวหลายคนอ้างว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาจัดการเพื่อประหยัดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จากนั้นใช้เช่นสำหรับทำแพนเค้กหรือบัควีททอด แต่คุณไม่ควรใส่ groats ดิบไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำคุณภาพเริ่มต้นของเคอร์เนลจะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น
โซบะหว่าน - วัฒนธรรมตามอำเภอใจเพราะการเพาะปลูกมีความเกี่ยวข้องกับจำนวนของปัญหา ในเวลาเดียวกันในแง่ของตัวชี้วัดอัตราผลตอบแทนโรงงานนี้จะด้อยกว่าอย่างจริงจังกับคู่แข่งหลัก อย่างไรก็ตามราคาที่สูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและวิตามินที่อุดมไปด้วยและองค์ประกอบแร่ทำให้การเพาะปลูกบัควีทเป็นอาชีพที่ทำกำไรไม่เพียง แต่สำหรับ บริษัท การเกษตรขนาดใหญ่ แต่ยังสำหรับฟาร์มขนาดเล็ก