โครงการปรับปรุงพันธุ์ซิลีเซียนั้นมีวัตถุประสงค์เพื่อเลี้ยงหมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากเนื้อสัตว์และรสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดซึ่งเมื่อหลายปีก่อน
เกือบครึ่งฟาร์มหมูโปแลนด์ได้เข้าร่วมโครงการซึ่งมีเป้าหมายคือการผลิตเนื้อหมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูงโดยการเพิ่มองค์ประกอบสมุนไพรพิเศษให้อาหาร
โปรแกรมถูกออกแบบมาสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงหมูในจังหวัด Opole (Central Silesia) และประกอบด้วยการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการขุนหมูและอาหารพิเศษที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์
วิธีนี้ได้รับการทดสอบโดย Rafal Dus ผู้ก่อตั้งสหกรณ์ Opole Trizoda Farms ซึ่งเริ่มเพิ่มสมุนไพรชนิดต่าง ๆ ลงในอาหารสัตว์เพื่อฟื้นฟูเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติคล้ายกับเมื่อหลายปีก่อน
เนื้อหมูจะถูกดูดซึมได้ดีในกระเพาะอาหารและเมื่อใช้แล้วระบบย่อยอาหารจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ปรากฎว่าเนื้อทำจากสมุนไพรบางชนิดไม่เพียง แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ยังทำงานในกระทะที่แตกต่างกัน ประการแรกมีน้ำน้อยกว่าซึ่งถูกแทนที่ด้วยไขมันในกล้ามเนื้อ - เป็นพาหะของกลิ่นหอมที่รับผิดชอบต่อความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์ ใช้เวลาเล็กน้อยในการพิจารณาส่วนผสมที่ถูกต้องที่จะเพิ่มลงในฟีด แต่ได้ผลสำเร็จ
วันนี้ผู้ผลิตสหกรณ์ได้ใช้ส่วนผสมของสมุนไพรพิเศษที่รวมถึงกระเทียมโรสแมรี่และปราชญ์ หลังจากได้รับผลการปรับปรุงพันธุ์แล้วพวกเขาตัดสินใจที่จะผลิตเนื้อสัตว์ตามวิธีการของพวกเขาเพื่อประเมินนักวิทยาศาสตร์
คำพูดโดยตรง:“ เนื้อนุ่มมีโปรตีนสูงมากมีไขมันดีมีกลิ่นและรสชาติของสมุนไพร เมื่อฉันดูองค์ประกอบทางเคมีและรูปแบบของไขมันฉันประหลาดใจเพราะผลลัพธ์นั้นคล้ายคลึงกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ
นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอลิปิดจำนวนมากดังนั้นคุณจึงสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์” ศาสตราจารย์วลาดิสลาฟ Migdal จากภาควิชาประมวลผลผลิตภัณฑ์สัตว์จากมหาวิทยาลัยเกษตรแห่งคราคูฟกล่าว
- ในรัสเซียมีการหารือเกี่ยวกับสถานการณ์โรคระบาดใน ASF และสาเหตุของการระบาดในประเทศ
- ก่อนหน้านี้เราเขียนว่าทางตอนเหนือของเกาะสุมาตราเหนือในอินโดนีเซียหมูมากกว่า 4 พันตัวเสียชีวิตเนื่องจากการระบาดของ ASF
- ในโปแลนด์ตะวันตกเจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ยืนยันผลการศึกษา ASF ของหมูป่าต่อไป
- หน่วยงานสัตวแพทย์ของโปแลนด์ยืนยันว่าในจังหวัด Lebus พบหมูป่าที่ติดเชื้อ ASF อีกตัวหนึ่ง
- ในขณะที่ไข้สุกรแอฟริกันแพร่กระจายไปทั่วประเทศในเอเชียและยุโรปเจ้าของหมูในนิวซีแลนด์มีความตื่นตัวเกี่ยวกับการป้องกันทางชีวภาพ
