เห็ดขิงเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ได้รับความเคารพและชอบที่จะเก็บเห็ดตัวเลือกมากมาย ในบางประเทศพวกเขายังอร่อย พวกเขาโดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสสีแดงหรือสีส้มและหมวกนูน น่าเสียดายที่เห็ดบางชนิดที่กินได้และกินไม่ได้ตามเงื่อนไขก็เหมาะสำหรับคำอธิบายเช่นนี้ วิธีแยกความแตกต่างสามารถพบได้ในบทความ

คำอธิบายและความแตกต่างของเห็ดนมสีเหลืองปลอมจากของจริง

ผมสีแดงเพลิงเป็นของคนประเภท Milkers ชื่อนี้รวมเห็ดหลายชนิด ในร่างผลไม้นมสีเหลืองจริงถูกทาสีด้วยโทนสีชมพูเหลืองส้มและแดง หลังจากหยุดพักพวกเขาจะหลั่งน้ำน้ำนมสีสด เห็ดเหล่านี้มีความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติสูงคุณค่าทางโภชนาการและความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุ

ในธรรมชาติยังมีเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดสีเหลืองมาก แต่ก็มีลักษณะรสชาติปานกลางหรือกินไม่ได้ บางคนถึงกับเป็นอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ มันก็คุ้มค่าที่จะคิดว่าจะแยกแยะความแตกต่างของเห็ดสีเหลืองจริงจากเห็ดซึ่งถูกซ่อนอยู่ภายใต้พวกมันตัวอย่างเช่นจากคลื่นสีชมพู, อำพันและ papillary lactaris, เห็ดมีพิษสีซีด

คุณรู้หรือไม่ จากผลไม้ของเห็ดสีเหลืองสาร lactrioviolin จะถูกปล่อยออกมาซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของบาซิลลัสของโคช์ส

คลื่นสีชมพู

กะทะสีชมพูเป็นเห็ดที่รับประทานได้ตามเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องกลัว แต่คุณไม่จำเป็นต้องคาดหวังรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเช่นจากนมสีเหลือง เธอมีค่าเพียงเล็กน้อย เหมาะสำหรับใช้ในรูปเกลือและดอง ก่อนที่จะปรุงอาหารต้องแช่และเดือด

คุณสามารถพบกับตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้ในที่เดียวกับเห็ดจริง หากคุณไม่ได้มองอย่างใกล้ชิดเห็ดเหล่านี้อาจสับสน

ความแตกต่างที่สำคัญของคลื่นสีชมพูเกี่ยวข้องกับลักษณะดังกล่าว:

1. สีของลำตัวผล ในเห็ดที่กินได้มันจะเป็นสีเหลืองอมเหลืองในสภาพที่กินได้ - สีชมพู
2. พื้นผิวของฝาครอบ คู่มีความแตกต่างที่แข็งแกร่ง หมวกนมสีเหลืองอ่อนเรียบเมื่อสัมผัสมันดูเหมือนรู้สึก
3. สีของน้ำนม ฝาแฝดปล่อยของเหลวสีขาวที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ในตัวอย่างที่กินได้เมื่อแตกของเหลวสีส้มจะปรากฏขึ้นออกซิไดซ์หลังจากนั้นไม่นาน
4. สถานที่ของการเจริญเติบโต พบกราวด์เวิร์ทใต้ต้นไม้ผลัดใบเช่นแอสเพนเบิร์ช ขิง - ใต้ต้นสน
5. เส้นผ่าศูนย์กลางของขา ในตัวอย่างที่ผิดพลาดมันมีขนาดบางกว่าความสูง 7 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ไม่มีรอยบุบ

ข้อแตกต่างอื่น ๆ เกี่ยวกับสถานะของเชื้อราหลังจากแตก ที่ลานนวดเนื้อจะยังคงมีสีเท่าเดิมและจะไม่เปลี่ยนแปลงหากเห็ดถูกบีบ ขิงจะตอบสนองต่อความเสียหายโดยการย้อมสีในโทนสีเขียว

อำพันมิลเมน

เห็ดในลักษณะนี้จะคล้ายกับฝาสีเหลืองนม พื้นผิวของมันเป็นสีแดงเงามันวาว ซึ่งแตกต่างจากเห็ดสีเหลืองจริงมิลเลอร์สีเหลืองจึงกินไม่ได้ดังนั้นเมื่อการล่าสัตว์“ เงียบ” ควรให้ความสนใจไม่เพียง แต่รูปร่าง แต่ยังรวมถึงลักษณะอื่น ๆ ของเห็ดด้วย

ความแตกต่างที่สำคัญของคู่คือ:

1. สีของเนื้อ ที่ lactarius มันเป็นสีเหลืองอ่อน เมื่อแตกจะไม่เปลี่ยนสี ในอูฐที่แท้จริงเนื้อของขาและใต้แผ่นเปลือกโลกถูกทาสีด้วยสีแดงในบริเวณอื่น - เป็นสีเหลืองและสีขาว
2. กลิ่นและรสชาติ ตัวอย่างที่กินได้มีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่น่าพอใจ มิลเลอร์มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์คล้ายสีน้ำเงินสีน้ำเงินและมีรสขม
3. สีของน้ำนม มิลเลอร์ปล่อยของเหลวสีขาวที่ไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนนมสีเหลืองสีแดง - สีแดงคล้ายกับสีเลือด
4. ขนาดและสีของหมวก ในเห็ดปลอมหมวกมีความยาวสูงสุด 6-12 ซม. มีการทาสีในเฉดสีน้ำตาลสีชมพูและมีเงาไหม ตัวแทนที่กินได้ของอาณาจักรเห็ดมีหมวกขนาดใหญ่ถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. มีสีแดงหรือสีส้ม
5. รูปร่างและขนาดของขา มิลเลอร์มีขาซึ่งมีความสูง 9 ซม. กว้าง 1.5-2 ซม. รูปร่างของมันคล้ายกับทรงกระบอก ด้านล่างมันถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยสีขาว เห็ดหญ้าฝรั่นมีขาสั้นลง 3–6 ซม. ด้านล่างแคบ
6. จาน ในตัวอ่อนพวกมันมีสีอ่อนสีชมพูในเห็ดนมสดสีเหลือง - สีเหลืองสดสีแดงเข้ม

คุณรู้หรือไม่ ในศตวรรษที่สิบแปด - สิบเก้า เห็ดเค็มส่งออกจากรัสเซียในขวดไปยังฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดชื่นชมขนาดของหมวกที่ไม่เกิน 2.5 ซม.

Papillary Milky

เชื้อรานี้ยังพบภายใต้ชื่อของแลคติค papillary lactum ขนาดใหญ่ เขามีหมวกแบนหรือเว้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 ซม. มีตุ่มอยู่ตรงกลาง สีของหมวกเป็นสีน้ำตาล บันทึกมักจะอยู่ สีของพวกเขาคือแสง

ขายาวขึ้น 3–7 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 1-2 ซม. ในรูปร่างคล้ายกับกระบอกสูบ สีของเธอสามารถกลมกลืนกับหมวกหรือเป็นโทนสีอ่อน ๆ สองสีเยื่อกระดาษของนมเป็นสีขาวเปราะ

เห็ดนี้มี 2 ลักษณะแตกต่าง:

1. เมื่อหยุดพักมันจะหลั่งน้ำน้ำนมสีขาวซึ่งไม่ออกซิไดซ์ในอากาศ
2. เยื่อกระดาษมีรสมะพร้าว

ทำความรู้จักกับคนขายนมได้ง่าย ในการพิจารณาว่าเห็ดนี้อยู่ตรงหน้าคุณคุณควรทำลายหรือถูร่างกายผลไม้ในมือของคุณแล้วมองไปที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาและมีกลิ่น

เห็ดมีพิษหน้าซีด

ด้วยผู้เริ่มต้นที่แท้จริงเท่านั้นที่จะสับสนเห็ดสีเหลืองที่แท้จริงได้ เธอมีหมวกสีเขียวอมเหลืองหรือสีอ่อนซึ่งตรงกลางมีสีเข้มกว่าขอบเล็กน้อย ในรูปร่างมันเป็นรูปกรวยโดยไม่ต้องปัดเศษลงเส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 5-14 ซม. ร่างกายฟิล์มครอบคลุมร่างกายผลไม้ในวัยหนุ่มสาว จานถูกทาสีขาว เยื่อกระดาษยังเป็นสีขาว ขาของคางคกมีขนาดบางและยาว เธอมีความยาว 8-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 ซม. เธอมีกระโปรงสีขาวอยู่ด้านบนซึ่งไม่มีเห็ด

วิดีโอ: Pale Toadstool

เป็นไปได้ที่จะกินเห็ดปลอม

ในบรรดาเห็ดนมสีเหลืองคู่มีเห็ดที่บริโภคได้และเห็ดมีพิษ กินได้ตามเงื่อนไขไม่เหมาะสำหรับอาหารสด พวกเขาจะต้องได้รับการรักษาความร้อน พวกเขามีรสขมและฉุนในรสชาติไม่เป็นที่พอใจในความมั่นคง หลังจากการอบร้อนคุณสมบัติเหล่านี้จะหายไป คอสีชมพูที่กินได้และแลคติน papillary จัดอยู่ในประเภทกินแบบมีเงื่อนไข

เห็ดกินไม่ได้เป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมแม้จะผ่านการอบร้อน พวกเขามีรสขมและไม่พึงประสงค์ในกลิ่น นอกจากนี้พวกเขาไม่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อกลืนเข้าไปจะไม่ทำให้เกิดอันตราย ของคู่ของเห็ดนมสีเหลือง, นมสีเหลืองอำพันถือเป็นกินไม่ได้

สำคัญ! หากมีการเลือกเห็ดซึ่งมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการกินจะดีกว่าถ้าทิ้งเห็ดชนิดนี้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

พิษเห็ดปลอม

อาการพิษเป็นพิษคือ:

• อาเจียน
• ท้องเสีย;
• อาการปวดในช่องท้อง

การปรากฏตัวของพวกเขาสามารถสังเกตได้ในเวลาที่แตกต่างกันหลังจากที่เห็ดได้รับการกิน โดยปกติจะเกิดขึ้นภายใน 0.5-10 ชั่วโมง พิษที่อันตรายที่สุดคือสิ่งที่ถูกกระตุ้นโดยเห็ดมีพิษสีซีด อาการจะปรากฏหลังจาก 8-18 ชั่วโมง ผลที่ได้คือนอกเหนือไปจากความปั่นป่วนในทางเดินอาหารอาจทำให้หมดสติมีการประสานงานที่ผิดปกติของการเคลื่อนไหวการทำลายระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทส่วนกลางตับและไต

สำคัญ! เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่ควรบริโภคเห็ดสตรีมีครรภ์ให้นมบุตรคนที่มีอาการแพ้บุคคลโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปฐมพยาบาล

หากคนคนหนึ่งมีอาการของพิษเห็ดข้างต้นเขาต้องการการปฐมพยาบาล:

1. ทำให้อาเจียน: ให้ดื่มน้ำปริมาณมากกดที่โคนลิ้นสองนิ้ว
2. ล้างกระเพาะอาหาร: ดื่มน้ำปริมาณมากละลายในนั้น 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเกลือหรือแห้งและทำให้อาเจียน
3. ให้ถ่านกัมมันต์ในอัตรา 1-2 เม็ดต่อน้ำหนักมนุษย์ 1 กิโลกรัม

หากอาเจียนและท้องเสียไม่หยุดเป็นเวลานานและมีภัยคุกคามจากการขาดน้ำให้รีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด ในกรณีของพิษด้วยเห็ดมีพิษควรดำเนินการทันทีเนื่องจากมาตรการในวันที่สองหลังจากพิษอาจอยู่ในไร้สาระ - การเปลี่ยนแปลงกลับไม่ได้จะเกิดขึ้นในตับ, ไต, หัวใจและเป็นผลให้ไวรัสตับอักเสบที่เป็นพิษและหัวใจล้มเหลวจะพัฒนา Eหากมีคนบริโภคเห็ดนี้มันจะต้องถูกนำไปยังสถานพยาบาลทันที

ดังนั้นการแยกแยะเห็ดปลอมกับเห็ดจริงจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับลักษณะของกลิ่นและลักษณะของเห็ดแต่ละชนิด หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าคุณมีตัวอย่างที่กินได้ดีมันจะดีกว่าที่จะไม่ถอนออกและไม่ใช้มันเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ