BBC Good Food ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับโลกที่รู้จักกันดีในตลาดและเป็นที่ต้องการของตลาดทั่วโลกได้ข้อสรุปว่าเนื้อแพะในปี 2019 มีโอกาสที่จะกลายเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกประเทศทั่วโลก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดในสหรัฐอเมริกายุโรปตะวันตกและรัสเซียไส้กรอกเนื้อแพะมีความต้องการสูงเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบของลูกชิ้นและลูกชิ้นและอาหารสำเร็จรูปอยู่ในแผนกทำอาหาร

“ เนื้อแพะอ่อนนุ่มอย่างผิดปกติเหมือนเนื้อแกะ” คำพูดของนัก Gastrocritics ของสหรัฐอเมริกาและยุโรปกล่าว “ แต่เนื้อแพะเก่าก็มีเสน่ห์ในรูปแบบของรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่นักชิมแท้เท่านั้นที่จะชื่นชม”

นอกจากนี้เนื้อแพะมีโปรตีนสูงและมีโพแทสเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของมนุษย์