แอปเปิ้ลที่เปียกโชกเป็นอาหารจานเก่า ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ได้สูญเสียความนิยมไปในอดีต นอกจากนี้หลายคนยังจำผลไม้แสนอร่อยของหมู่บ้านที่แช่อยู่ในย่าของฤดูหนาว แม้จะมีความหายากของจานก็ไม่ยากที่จะปรุงอาหาร เพิ่มเติมในบทความ - วิธีการพิสูจน์แล้วของแอปเปิ้ลเปียกสำหรับฤดูหนาว
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการจัดเตรียมชิ้นงานให้เลือกทั้งแอปเปิ้ลด้วยก้าน ก่อนอื่นปล่อยให้ผลไม้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาด พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำในการเลือกแอนโทนีก้าหรือแอนนิส - จากพันธุ์ฤดูหนาวจานจะอร่อยเป็นพิเศษ
คุณรู้หรือไม่ ตามแพทย์อเมริกัน 2 แอปเปิ้ลที่กินต่อวันลดความเสี่ยงของโรคหวัด 3 ครั้ง
สูตรแอปเปิ้ลแช่ด้วยแป้งข้าวไร
มีหลายสูตรสำหรับแอปเปิ้ลที่แช่อยู่ ด้านล่างนี้เป็นรุ่นคลาสสิกสูตรอาหารที่มีมอลต์น้ำผึ้งและมิ้นต์เช่นเดียวกับฟาง ช่องว่างประเภทนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้าน จำนวนเสิร์ฟที่ระบุในสูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนคำนวณจากการคำนวณ: 1 ส่วน - 100 กรัม
สูตรดั้งเดิม
พ.ศ. 2403
น้ำเจือจางแป้ง
2.2 ลิตร
ใบแบล็คเคอแรนท์
คานขนาดใหญ่ 2-3 อัน
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
ในการทำสาโทให้ต้มน้ำกับน้ำตาลในกระทะ ผัดแป้งแยกต่างหากในน้ำต้มเย็น 0.2 ลิตรเพื่อให้ไม่มีก้อน
เทน้ำเดือด 2 ลิตรลงในแป้งที่ผสมแล้ว
เทแป้งที่เจือจางลงในสาโทที่เย็นแล้ว
ใส่เกลือและมัสตาร์ดลงไปคนให้เข้ากัน
ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะโดยให้ก้านขึ้นเกลี้ยงด้วยใบลูกเกด
ด้านบนของผลไม้ยังคลุมด้วยชั้นของลูกเกด
เติมผลไม้ด้วยต้อง
ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดวางจานไว้ด้านบนแล้วกดด้วยผ้า หลังจาก 5-6 วันให้ตรวจปัสสาวะและเพิ่มสาโท
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! สำหรับการปรุงอาหารใช้เกลือป่นเบอร์ 1 ที่ไม่มีไอโอดีน เกลือเสริมไอโอดีนจะทำให้ผลไม้หมักและนิ่มเกินไป
ด้วยมอลต์
5740 นาที
น้ำหมักมอลต์
0.5 ลิตร
ผงมัสตาร์ด
0.5 ช้อนชา
น้ำมัสตาร์ดผง
1 ช้อนชา
น้ำเกลือ
วัดขนาดของผลไม้
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- วางฟางข้าวไรย์ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดกลาง
- วางผลไม้ลงบนฟาง
- เทผลไม้ลงในน้ำวัดปริมาณที่จะปิดฝาภาชนะบรรจุจนหมดแล้วเทลงในถาดที่แยกต่างหาก
- ต้มน้ำ 0.5 ลิตรแยกเย็นเพิ่มมอลต์และผสม
- ผสมมัสตาร์ดกับ 1 ช้อนชา น้ำเพื่อความมั่นคงซีดขาว
- ความร้อนน้ำเกลือเหนือไฟเพิ่มเกลือ, สารละลายมอลต์และมัสตาร์ดขูด
- เทผลไม้ด้วยน้ำเกลือ
- คลุมผลไม้ด้วยผ้ากอซวางฝาไม้ไว้ด้านบนแล้วบีบด้วยแรงดัน
สำคัญ! น้ำเกลือจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นก่อนที่จะเพิ่มแป้ง
ด้วยน้ำผึ้งและมินต์
1,560 นาที
ใบสะระแหน่
พวงใหญ่
ใบเชอร์รี่
พวงใหญ่
ใบราสเบอร์รี่
พวงใหญ่
ใบลูกเกด
พวงใหญ่
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- ปกคลุมด้านล่างของภาชนะด้วยใบลูกเกด
- วางแอปเปิ้ล 2 ชั้นไว้ด้านบน
- ใส่ใบเชอร์รี่ลงบนผลไม้
- ด้านบนของใบเชอร์รี่ให้ผลไม้อีก 2 ชั้น
- จัดเรียงเหรียญกษาปณ์กับเลเยอร์ถัดไปโดยปล่อยกิ่งน้อย
- ใส่ผลไม้อีก 2 ชั้นบนมินต์
- วางใบราสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ที่เหลืออยู่ด้านบน
- ในกระทะแยกน้ำผสมน้ำผึ้งเกลือและแป้งข้าวไร
- ต้มน้ำเกลือออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- กดเนื้อหาของภาชนะด้วยแอก
- โดยไม่ต้องเอาการกดขี่จากผลไม้เทน้ำเกลือเย็นลงในภาชนะ
คุณรู้หรือไม่ แอปเปิ้ลที่เปียกโชกกลายเป็นแฟชั่นภายใต้ซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชโรมานอฟผู้เป็นบิดาของปีเตอร์ I. พระมหากษัตริย์ทรงดูแลกระบวนการปรุงอาหารในไร่นาของครอบครัวเป็นการส่วนตัว
ด้วยฟางข้าว
1540 นาที
ฟางข้าว
พวงใหญ่
ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:
- จัดเรียงด้านล่างและผนังของภาชนะกว้างด้วยฟางข้าวไรย์ 2 ซม.
- เรียงผลไม้ให้แน่นในชามสลับผลไม้กับฟางที่เหลือ
- ต้มน้ำกับน้ำตาลในกระทะแยก
- เอาน้ำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มเกลือและมัสตาร์ดผสม
- เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่บรรจุแอปเปิ้ล
- บดขยี้ผลไม้ในน้ำเกลือด้วยแอก
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
วางภาชนะที่มีผลไม้แช่ไว้ประมาณ 1-1.5 เดือนในที่มืดและเย็นเพื่อแช่ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในชั้นใต้ดิน - ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาคือ 6-9 เดือน
แอปเปิ้ลแช่ไม่ยากอย่างที่ดูเหมือนว่าได้อย่างรวดเร็วก่อน มันเพียงพอที่จะค้นหาบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและส่วนผสมที่จำเป็น ใช้คำแนะนำข้างต้นทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ