เหล้าเปปเปอร์มินท์ในรูปแบบแห้งแข่งขันกับความร้อนกับพริกไทยร้อนไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและทอด แต่ในรูปเกลือหลังจากการประมวลผลอย่างระมัดระวังมันค่อนข้างแข่งขันกับเห็ดอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างที่ช่วยให้คุณใช้เป็นยาเสริมในการรักษาได้สำเร็จ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพริกในบทความด้านล่าง
ลักษณะ
เห็ดนี้เป็นของตระกูล Russula (สกุล Mlechnik) มีคุณสมบัติเด่นดังต่อไปนี้:
- หมวกสีขาวหรือสีครีมมีเส้นผ่าศูนย์กลางระหว่าง 5 และ 20 ซม.
- ส่วนกลางของหมวกสามารถรอยด่างด้วยรอยแตกขนาดเล็กและปกคลุมด้วยจุดสีแดง
- เห็ดหนุ่มมีหมวกนูนที่มีขอบหันและตัวอย่างที่สมบูรณ์แตกต่างกันไปด้านบนในรูปแบบของช่องทางที่มีขอบหยัก;
- พื้นผิวของฝาปิดนั้นดูหม่นหมองมันหรือนุ่ม
- ด้านหลังเป็นแผ่นบาง ๆ
- ขาสีขาวและยืดหยุ่นสูงถึง 8 ซม. และความหนา 4 ซม.
- เยื่อกระดาษสีขาวของเห็ดมีความหนาแน่นและเปราะ;
- น้ำผลไม้น้ำนมยังเป็นสีขาว แต่ในช่วงออกซิเดชั่นก็จะได้สีเขียวมะกอกและสีฟ้า
ความหลากหลายของพริกไทย
อย่างไรก็ตามคำอธิบายจะไม่สมบูรณ์ตั้งแต่ เห็ดนี้มีลักษณะที่แตกต่างการเปลี่ยนสีขาวบริสุทธิ์ของหมวกเป็นครีมซีด. จานที่ด้านหลังหมวกในที่สุดก็เปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีครีม ในขั้นต้นขาสีขาวเต็มไปด้วยหิมะมักมีรอยจุดสีเหลือง
คุณรู้หรือไม่ ในการเข้าถึงพื้นผิวเห็ดสามารถพัฒนาความสามารถที่ทรงพลังอย่างยิ่งโดยการต่อยกับหมวกอ่อนไม่เพียง แต่เป็นแอสฟัลต์และคอนกรีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหล็กและหินอ่อนด้วย
มุมมองที่คล้ายกัน
ญาติสนิทของกลุ่มพริกไทยจาก Mlecnik สกุลมีลักษณะคล้ายกัน แต่ยังคงมีลักษณะเฉพาะ:
- แอสเพนหน้าอก สามารถกำหนดโดยแผ่นที่มีสีส้มชมพูและโทนสีเทาหรือสีชมพูในสีของขา;
- vellereus lactifluus หมวกและขามีความโดดเด่นด้วยขนที่มีลักษณะเฉพาะโดยแผ่นที่มีความหนาแน่นน้อยกว่า
- กระดาษเห็ด แตกต่างในหมวกที่มีรอยย่นและขาที่สูงกว่า;
- ก้อนสีน้ำเงิน ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายกับสะระแหน่ แต่สามารถแยกแยะได้ด้วยน้ำน้ำนมซึ่งเมื่อแห้งแล้วจะได้สีเทาที่มีสีเขียวอ่อน
คุณสามารถพบกันที่ไหนและในฤดูกาลใด
ถิ่นที่อยู่ของตัวแทนพริกไทยของ lactarias ขยายในละติจูดที่ค่อนข้างเย็นของทวีปอเมริกาเหนือยุโรปเทือกเขาอูราลไซบีเรียและตะวันออกไกล ชอบเชื้อราที่จะเติบโตในพื้นที่ชื้นและแรเงาบนดินดินในป่าผลัดใบ - ใกล้เบิร์ชและโอ๊ค. เขาเริ่มที่จะเกิดผลในเดือนกรกฎาคมและยังคงผลิตพืชผลจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง เวลาเก็บรวบรวมหลักคือในเดือนสิงหาคมและกันยายน
คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถจัดอันดับเห็ดเป็นพืชได้เนื่องจากไม่มีคลอโรฟิลล์พวกเขาจะไม่สามารถสังเคราะห์แสงและกินสารอินทรีย์ที่เตรียมไว้โดยเฉพาะ นอกจากนี้เช่นเดียวกับมนุษย์เชื้อราสามารถผลิตวิตามินดีเมื่อสัมผัสกับแสงแดด
คุณภาพการชิมเป็นไปได้ที่จะกิน
ตัวแทนของ milkers นี้ถือเป็นเชื้อรากินได้ตามเงื่อนไขนั่นคือมันสามารถกินได้ในรูปแบบของการประมวลผลซึ่งมันไม่เป็นอันตราย แต่ไม่ควรกินดิบเพราะมันสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
รสชาติของเห็ดที่กัดกร่อนและเผ็ดร้อนมากช่วยลดคุณภาพของอาหารไม่ให้ต้มหรือทอด. แต่การทำเค็มสะระแหน่ของพริกไทยช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ตามที่ระบุไว้แล้วในรูปแบบแห้งและบดมันสมบูรณ์แทนที่พริกไทยป่น
คุณสมบัติของเชื้อราและการใช้งาน
มีคุณค่าทางโภชนาการ - 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสะระแหน่อิ่มตัวด้วยโปรตีนและสารอาหารมากมาย ได้แก่ :
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- ซีลีเนียม;
- วิตามินซี (วิตามินซี);
- กรดนิโคติน (B3);
- ergocalciferol (D2);
- phylloquinone (K1);
- กรดโฟลิก (B9);
- กรด pantothenic (B5)
นอกจากนี้กรดอะมิโนที่รู้จักกันเกือบทั้งหมดในปัจจุบันมีอยู่ในมวลพริกไทยซึ่งส่วนใหญ่นำเสนอในรูปแบบของ:
- ไลซีน;
- อะลานีน;
- วาลีน;
- threonine;
- กรดแอสปาร์ติก
- กรดกลูตามิก
สำคัญ! Peppercorns เป็นสิ่งเดียวที่สามารถทำให้แห้งโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของมนุษย์
เช่นความอิ่มตัวสูงของเชื้อราที่มีสารที่มีประโยชน์มีคุณสมบัติรสชาติที่ชัดเจนกระตุ้นให้คนใช้ความพยายามอย่างเห็นได้ชัดในการล้างเกลือ. ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนโบราณและเป็นส่วนเสริมในการรักษายาเสพติด
ฉันจะกินเห็ดได้นานเท่าไร
ความรุนแรงที่มากเกินไปของรสชาติของแลคตัมภายใต้การสนทนาบังคับให้ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังในระหว่างการล้างเกลือเพื่อกำจัดความขม. อย่างไรก็ตามแม้หลังจากทำเกลืออย่างดีแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็สามารถบริโภคได้ในอีกหนึ่งเดือนต่อมา
สำคัญ! ควรสวมถุงมือยางในมือระหว่างการผลิตเปปเปอร์มินท์เนื่องจากน้ำน้ำนมสามารถทำให้ผิวหนังเปื้อนและทำให้ผิวหนังไหม้ได้
การประยุกต์ทางเภสัชวิทยาและการแพทย์แผนโบราณ
การเป็นผู้นำในเนื้อหาของไฟโตไซด์ในองค์ประกอบที่สามารถทำลายแบคทีเรียหลายสายพันธุ์ สะระแหน่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านซึ่งใช้ในการรักษาภาวะไตวายวัณโรคเยื่อบุตาอักเสบจากหนองเพื่อกำจัดหูดและบรรเทาอาการชัก
- ในยาแผนโบราณการใช้เปปเปอร์มินท์เป็นตัวช่วยทางเภสัชวิทยาและยาหลัก (ต่อต้านวัณโรค) พวกเขาต้องพึ่งพาคุณสมบัติดังกล่าว:
- ด้วยความช่วยเหลือของกรดอะมิโนอะลานีนและ leucine ลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานเล็กน้อย;
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- กำจัดสารพิษและสารพิษออกจากมัน;
- ชำระล้างตับ
- ต่อสู้กับตัวแทนสาเหตุของวัณโรค;
- เปิดใช้งานระบบย่อยอาหาร;
- ควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย
- ป้องกันการโจมตีของหลอดเลือดนั้น
- สงบระบบประสาท
- เพิ่มประสิทธิภาพกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก;
- ปรับปรุงสภาพของผิวและเส้นผม;
- สร้างกล้ามเนื้อ
สะระแหน่เห็ดรสเผ็ดร้อนหากปรุงอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดี สูตรของการทำเกลือนั้นง่ายแม้ว่ากระบวนการนั้นจะลำบากและในระยะยาว แต่ผู้เก็บเห็ดหลายคนเพื่อเตรียมเห็ดดองไปอย่างตั้งใจทำโดยเชื่อว่าพวกเขาเป็นธรรมอย่างสมบูรณ์