สบู่สามัญหรือ tricholoma saponaceum - หนึ่งในเห็ดของตระกูล Ryadovkov สายพันธุ์นี้ทำให้เกิดความขัดแย้งและเหตุผลมากมายไม่เพียง แต่โดยนักวิทยาศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเกิดจากตัวเลือกเห็ดธรรมดาด้วย

มันเติบโตที่ไหนและมีลักษณะอย่างไร

หมวกทรงกลมเมื่อเริ่มเจริญเติบโต เมื่ออายุเพิ่มขึ้นความยาวจาก 5 ถึง 18 ซม. หลังจากฝนตกมันจะกลายเป็นเหนียวและลื่นเวลาที่เหลือจะถูกปกคลุมไปด้วยริ้วรอยขอบของหมวกจะสกปรกและเปราะ หมวกสีเทากับโทนสีเหลืองสีเขียว บางครั้งมีชิ้นงานที่มีโทนสีน้ำเงิน

สีครีมขาที่มีสีเทาสีเขียวหรือสีชมพู, ฟิวชั่นกับแผ่นสีเทา ความสูงของขาจาก 3 ถึง 10 ซม. ความกว้างจาก 1.5 ถึง 3.5 ซม. เนื้อมีน้ำหนักเบามีรูพรุนเปลี่ยนเป็นสีชมพูบนเศษเหล็ก มันมีรสขมด้วยกลิ่นสบู่ที่น่ารังเกียจ ระเบียนมีไม่บ่อยครั้งไม่สม่ำเสมอสีเทาสีเขียวซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อกดแล้วแผ่นจะกลายเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาล

กระจายอยู่ในป่าสนและป่าเบญจพรรณเกิดขึ้นในป่าสน เติบโตเป็นรายบุคคลหรือในครอบครัวเล็ก ๆ ในหลายแถว ผลไม้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

สบู่แถวกินได้หรือไม่

ความคิดเห็นแตกต่างกันไป: นักวิทยาศาสตร์บางคนจัดว่าเป็นพิษและอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ เป็นที่รู้จักกันอย่างแน่นอนว่าไม่เป็นพิษ แต่เนื่องจากความขมขื่นมากเกินไปและกลิ่นสบู่ที่ไม่พึงประสงค์จึงไม่ได้รับการรวบรวมบ่อยครั้ง มีตัวเลือกเห็ดที่ใช้แถวสบู่ในการปรุงอาหารหลังจากการรักษาความร้อนเบื้องต้น

สำคัญ! เมื่อปรุงอาหารกลิ่นสบู่ที่น่ารังเกียจจากเชื้อรานี้จะชัดเจนยิ่งขึ้น

องค์ประกอบทางเคมี

แถวของสบู่ประกอบด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมซีลีเนียมทองแดงแมงกานีสโซเดียมเหล็กและสังกะสีมีอยู่น้อย กลุ่มทั้งหมดของวิตามิน B, PP, A, C, D2, D7, K, โคลีน, เบทาอีนมีอยู่ในโครงสร้างของเชื้อรา กรดอะมิโนจำนวนมาก - phenylpropionic, aminopropane, diaminohexane, hydroxybutane, aspartic, stearic และ glutamine

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด

ร่างกายของผลไม้มีสารโพลีแซคคาไรด์ซึ่งต่อต้านแบคทีเรียและเซลล์มะเร็ง ขอบคุณที่มีฟอสฟอรัสมันมีผลประโยชน์ในการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อ โคลีนและวิตามินบีต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่แผ่กิ่งก้านสาขาสามารถทะลุผ่านยางมะตอยและหินได้

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมแถวสบู่และเพิ่มจานคุณต้องเตรียมมัน ผลไม้จะต้องทำความสะอาดล้างในน้ำและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องต้มให้เดือดก่อนเทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำหลังจากเดือด จากนั้นค่อยๆรินของเหลวส่วนเกินออกแล้วทำเช่นเดียวกันอีกครั้ง คุณต้องปรุงอาหารนานถึง 20 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มหัวหอมหลังจากทำความสะอาด มันจะช่วยกำจัดกลิ่นที่น่ารังเกียจ เมื่อเห็ดพร้อมคุณต้องล้างมันในน้ำเย็น

ในตอนท้ายของการรักษาความร้อนการพายสามารถเพิ่มลงในจานได้ แต่ควรเติมเกลือลงในจาน เห็ดที่ผ่านการแปรรูปจะต้องวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อในขณะที่วางมะรุมใบลูกเกดและกระเทียมหลายกลีบที่ด้านล่าง โรยเห็ดด้วยเกลือเขย่าภาชนะแล้วใส่ในห้องเย็น คุณสามารถรับมันได้หลังจากหนึ่งเดือนครึ่ง

ใช้ในการแพทย์

ในยาแผนโบราณใช้สีทิงเจอร์จากแถวเป็นโลชั่นพวกเขายังใช้ขี้ผึ้งเพื่อรักษาโรคผิวหนังจำนวนมาก สารสกัดจากเห็ดสดช่วยในการทำความสะอาดร่างกายปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและแม้กระทั่งฟื้นฟู สาระสำคัญที่อบอุ่นช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเชื้อรา

การพายเรือด้วยสบู่อาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบาย การใช้เห็ดมีข้อห้ามสำหรับเด็กเล็กคนที่มีความผิดปกติทางเดินอาหารเช่นเดียวกับคนที่ได้สังเกตเห็นการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

ต้องจำไว้ว่าแม้กระทั่งเห็ดที่กินได้ก็สามารถทำให้เกิดพิษได้เนื่องจากการจับที่ไม่เหมาะสม ถ้ารู้สึกไม่สบายให้โทรตามแพทย์

เห็ดแถวสบู่เป็นเห็ดที่น่าสนใจมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มกินไม่ได้ แต่ยังคงใช้ในการปรุงอาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นและรสนิยมที่เฉพาะเจาะจงของเธอ แต่เธอก็มีแฟน ๆ ที่คิดค้นสูตรของตัวเองขึ้นมา เธอมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถใช้ในการแพทย์ได้เช่นเดียวกับทุกแถว แต่ก็ยังอย่าลืมข้อควรระวังเมื่อใช้เห็ดนี้