ฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปีหากมีการดูแลรักษาพืชผลอย่างเหมาะสม คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการและคุณสมบัติของการเก็บผักนี้จากบทความของเรา

วันที่และกฎของการเก็บ

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในที่ที่มีความสุกแก่ของภาพซึ่งมีอยู่ในแต่ละสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นสามารถเก็บเกี่ยวฮาร์ดคอร์ได้ 3 เดือนหลังจากปลูก ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเนื้ออร่อยและคุณภาพการรักษาที่ยอดเยี่ยมเป็นของฟักทองกลางสุก

เก็บของพวกเขาจะดำเนินการหลังจาก 4.5 เดือนหลังจากปลูก นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ลูกจันทน์เทศที่มาสาย ครบกำหนดของพวกเขาเกิดขึ้นหลังจาก 5 เดือน

คุณรู้หรือไม่ แหล่งกำเนิดของฟักทองคือเม็กซิโกที่ปลูกผักเมื่อแปดหมื่นปีก่อน พร้อมกับข้าวโพดถือเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

กฎการรวบรวมมีดังนี้:

1. การทำความสะอาดดำเนินการเฉพาะในวันที่อบอุ่น สิ่งนี้จะต้องทำก่อนเริ่มมีน้ำค้างแข็ง
2. ขนส่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง
3. จำเป็นต้องแยกผลไม้ออกจากแส้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือที่แหลมคมเพื่อให้ก้านยังคงมีความยาวอย่างน้อย 5 ซม.
4. ก่อนการเก็บรักษาผลไม้จะถูกทำความสะอาดและทำให้แห้งและเรียงตามขนาด

พันธุ์ของฟักทองสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

แม้จะมีความหลากหลายของพันธุ์ แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

พิจารณาว่าอันไหนที่เหมาะสม:

• "โอ๊ก";
• "ไฮโล";
• "รอยยิ้ม";
• "สีสัน";
• "สปาเก็ต"

กฎการจัดเก็บ

เพื่อให้ฟักทองนอนนานคุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่าง:

• เก็บในที่มืดเท่านั้นโดยมีการระบายอากาศปกติ
• ความชื้นควรอยู่ที่ระดับ 80%;
• ผลไม้ไม่ควรสัมผัสซึ่งกันและกัน
• เพื่อปรับปรุงการเก็บรักษาขอแนะนำให้ทำเตียงหญ้าแห้ง
• ลำต้นของผลไม้ควรมีความยาวอย่างน้อย 5 ซม.;
• เพื่อรักษาความชุ่มชื้นผลไม้แต่ละห่อในกระดาษ

สำคัญ! ก่อนที่จะวางฟักทองในที่เก็บมันจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมงในแสงแดด ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนหนึ่งจะระเหยซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บ

เงื่อนไขฟักทองและอายุการเก็บรักษา

พิจารณาวิธีการอย่างถูกต้องและเวลาเท่าไหร่ที่คุณสามารถเก็บผักทั้งหมดหรือบางส่วน

ผลไม้ทั้ง

ผลไม้ในรูปแบบดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากอุณหภูมิอยู่ในช่วง +3 ... +15 °С ในกรณีนี้ความชื้นในห้องควรอยู่ที่ระดับ 75–80% เป็นสิ่งสำคัญที่อากาศไม่หยุดนิ่ง การปฏิบัติตามเงื่อนไขดังกล่าวจะช่วยให้การเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างน้อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ตัดหรือปอกเปลือก

ผู้ที่ต้องการเก็บฟักทองไว้ในชิ้นส่วนหรือไม่มีเปลือกมีความสนใจในปริมาณที่เก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ บ่อยครั้งที่ผลไม้ในรูปแบบนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เมื่อห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์เช่นเดียวกับการอัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสามารถเก็บฟักทองได้นานถึงหนึ่งเดือน ในรูปแบบเปิด - ไม่เกินสองสามวัน

คุณรู้หรือไม่ ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ฟักทองถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากมีเปลือกเยื่อกระดาษด้านในและเมล็ดจำนวนมาก

วิธีการเก็บฟักทองไว้ที่บ้าน

ในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากคุณเป็นผู้อยู่อาศัยในเมืองและคุณมีเพียงอพาร์ทเมนท์ในการกำจัดของคุณอย่าสิ้นหวัง พิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

ในอพาร์ทเม้นท์

ผักจำเป็นต้องให้ความเย็น (+5 ... + 10 ° C) และความมืด บางคนเก็บฟักทองไว้ในครัวในมุมมืดหรือยกตัวอย่างเช่นอยู่ใต้เตียง อย่างไรก็ตามมีเพียงบางพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ส่วนใหญ่มีอายุการเก็บสั้นภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้

บนระเบียง

สถานที่นี้สามารถเก็บไว้ได้หากมีการเคลือบ

สำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• สำหรับการจัดเก็บสร้างชั้นวางจากบอร์ดหรือกล่องไม้
• วางฟักทองในระยะห่างจากกัน 10 ซม.
• วางบนผ้าที่จะปกป้องผลไม้จากดวงอาทิตย์

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมห้อง มันดีกว่าที่ไม่มีผักอื่น ๆ ในละแวกนี้ ชั้นวางถูกสร้างขึ้นเพื่อเก็บรักษาเนื่องจากพื้นดินไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างพวกเขาพื้นถูกปกคลุมด้วยชั้นหนาของฟางหรือหญ้าแห้ง

ฟักทองวางอยู่ห่างจากกันเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่สัมผัส

ในตู้เย็น

สำหรับการเก็บรักษาผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยน้ำมันพืชและห่อด้วยฟิล์ม ซ้อนกันในช่องสำหรับใส่ผัก

ในรูปแบบแห้ง

หากผลไม้มีการประมวลผลในลักษณะนี้แล้วในรูปแบบสำเร็จรูปพวกเขาจะอยู่ในกล่องหนาแน่นหรือขวดซึ่งควรจะอยู่ในที่มืด การจัดการดังกล่าวจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุประมาณ 12 เดือน

ผลไม้แห้งดังนี้:

• ปอกเปลือกผักและเมล็ด;
• หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5-1 ซม.
• ชิ้นจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดและลบออกทันที
• วางชิ้นส่วนบนตะแกรงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ + 60 ° C หรือเครื่องเป่าไฟฟ้า

แช่แข็ง

เยื่อกระดาษของฟักทองสามารถแช่แข็งซึ่งไม่กีดกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• ผักปอกเปลือกเมล็ด
• ตัดครั้งแรกเป็นชิ้นขนาดใหญ่หลายชิ้นจากนั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูด;
• วางในส่วนในถุงและวางในช่องแช่แข็ง

ด้วยวิธีนี้ผักจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 6 เดือนบางครั้งนาน ช่องว่างดังกล่าวมีความสะดวกในการปรุงอาหาร

สำคัญ! หลังจากการละลายน้ำแข็งไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ ๆ เก็บเรื่องนี้ไว้ในใจเมื่อเติมบางส่วนก่อนที่จะถูกแช่แข็งรวมทั้งนำไปปรุงอาหาร

ปัญหาใดที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา

หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บผักช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้น:

• ผักจะเริ่มเน่าหรือแห้ง
• เปลือกเป็นรา

การออมฟักทองนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรู้กฎและปฏิบัติตามพวกเขาโดยเลือกวิธีการที่เหมาะสม แล้วผักวิตามินจะอยู่ในอาหารของคุณตลอดฤดูหนาวหรือตลอดทั้งปี