การอักเสบของตับอ่อนกำหนดข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับโภชนาการของผู้ป่วย เราเรียนรู้ว่ามะเขือยาวสามารถใช้เป็นตับอ่อนอักเสบได้อย่างไรวิธีรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้อาหารจานโปรดจากมัน
ฉันสามารถกินมะเขือม่วงเพื่อตับอ่อนอักเสบได้หรือไม่?
ห้ามมิให้ใส่สีน้ำเงินในเมนูสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน ผักเหล่านี้มีองค์ประกอบบางอย่าง (อัลคาลอยด์ไฟโตไซด์กรดแอสคอร์บิก) ที่ทำให้เกิดการกระตุ้นของทริปซิโนเจนซึ่งในทางกลับกันจะช่วยเพิ่มกระบวนการอักเสบ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งในระยะเฉียบพลันของโรคสามารถทำให้เกิดความปั่นป่วนในทางเดินอาหาร (ท้องเสียท้องอืด)
เพื่อเพิ่มผักนี้ไปที่เมนูเป็นไปได้เฉพาะหลังจากลบกระบวนการอักเสบ เมื่อเริ่มมีอาการให้อภัยไม่จำเป็นต้องติดตามอาหารที่เข้มงวดหรือทนความเจ็บปวดอีกต่อไปเมื่อถอยห่างออกไป มะเขือยาวในเมนูกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับ แต่แนะนำให้มันค่อยๆตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้โดยไม่เกินขีด จำกัด ของบรรทัดฐานสำคัญ! การยกเว้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะไม่ช่วยให้ตับอ่อนอักเสบหากคุณไม่ปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการในโรคนี้ พวกเขาประกอบด้วยในการยกเว้นอาหารไขมันและทอด, ข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตและการเพิ่มขึ้นของโปรตีนไขมันต่ำ
องค์ประกอบทางเคมี
มะเขือยาวมีแคลอรี่น้อย - เพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดิบ
พวกเขามี:
- โปรตีน - 1.2 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.5 กรัม
- เส้นใยพืช - 2.5 กรัม
- น้ำ - 91 กรัม
- B4 - 6.9 มก.;
- C - 5 มก.;
- PP - 0.8 มก.;
- ไนอาซิน - 0.6 มก.;
- B6 - 0.15 มก.;
- E - 0.1 มก.;
- B2 - 0.05 มก.;
- B1 - 0.04 มก.;
- แคโรทีน - 0.02 มก.;
- B9 - 18.5 mcg;
- K - 3.5 mcg;
- A - 3 mcg
- โพแทสเซียม - 238 มก.;
- คลอรีน - 47 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 34 มก.;
- แคลเซียม - 15 มก.;
- กำมะถัน - 15 มก.;
- แมกนีเซียม - 9 มก.;
- โซเดียม - 6 มก.;
- อลูมิเนียม - 0.815 มก.;
- เหล็ก - 0.4 มก.;
- สังกะสี - 0.29 มก.;
- แมงกานีส - 0.21 มก.;
- ทองแดง - 0.14 มก.;
- โบรอน - 0.1 มก.;
- ฟลูออรีน - 14 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 10 mcg;
- ไอโอดีน - 2 ไมโครกรัม
- โคบอลต์ - 1 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 0.3 ไมโครกรัม
ผักนี้มีกรดอะมิโนที่จำเป็น 12 ชนิดและ 8 ชนิดที่จำเป็น ทุกอย่างในองค์ประกอบของมันคือโพลีฟีนอลซึ่งมีกรด chlorogenic การใช้โพลีฟีนอลนี้ในอาหารเป็นการป้องกันโรคร้ายแรงบางชนิด (รวมถึงโรคมะเร็ง)
สรรพคุณของมะเขือยาวสำหรับร่างกายมนุษย์
โดยทั่วไปแล้วการทานมะเขือยาวเป็นเรื่องที่ดีโดยเฉพาะกับผู้สูงอายุและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในประเทศแถบเอเชียเรียกว่า "ผลไม้แห่งอายุยืน"
ทางที่ดีควรใส่ผักนี้ไว้ในเมนูตามฤดูกาล ในกรณีนี้ควรคำนึงถึงอัตราการบริโภคและข้อห้ามที่แนะนำ
คุณรู้หรือไม่ การรวมมะเขือยาวในอาหารเป็นประจำจะช่วยกำจัดการติดนิโคตินและมีประโยชน์สำหรับผู้สูบบุหรี่ที่ต้องการเลิกสูบบุหรี่
ประโยชน์
มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่มักใช้กับอาหารจำนวนมาก พวกเขามีวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์
- พิจารณาถึงประโยชน์ของทารกในครรภ์นี้:
- ผลประโยชน์ในม้าม;
- เพิ่มฟังก์ชั่นการไหลเวียนโลหิต
- เปิดใช้งานกิจกรรมไขกระดูก;
- ระบุโรคเกาต์;
- ช่วยลดความดัน
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
- แนะนำให้นำเข้าสู่อาหารเพื่อป้องกันโรคไตโรคอัลไซเมอร์
- มีประโยชน์ในโรคตับบางชนิดถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังเนื่องจากมีผล choleretic;
- บรรเทาอาการท้องผูก;
- ผลประโยชน์ในระบบประสาท;
- เร่งกระบวนการเผาผลาญ
อันตรายและข้อห้าม
- ข้อห้ามต่อไปนี้มีอยู่สำหรับการรับประทานมะเขือ:
- ปัญหาระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้เล็กส่วนต้น);
- ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
- การขาดธาตุเหล็ก
- การละเมิดบางส่วนของตับถุงน้ำดี;
- ผู้หญิงคาดหวังว่าทารกเนื่องจากการมีโซลินในปริมาณที่แน่นอนอาจทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนด;
- เมื่อให้นมทารก;
- ทารกอายุไม่เกิน 3 ปีเนื่องจากระบบย่อยอาหารในวัยนี้ยากที่จะย่อยผลิตภัณฑ์นี้
อัตราการบริโภค
สำหรับผู้ใหญ่อัตราการบริโภคที่แนะนำคือ 200 กรัมซึ่งเพียงพอสำหรับการบริโภคองค์ประกอบที่มีประโยชน์ สำหรับเด็กอายุมากกว่า 5 ปีบรรทัดฐานที่แนะนำไม่ควรเกิน 100 กรัม
คุณรู้หรือไม่ ฮินดูสเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ปลูกมะเขือต้นเมื่อ 1,500 ปีที่แล้ว ยาแผนโบราณของอินเดีย (อายุรเวท) แนะนำให้รวมมะเขือยาวกับคนที่มีรัฐธรรมนูญ Kapha ในอาหารของพวกเขา
วิธีใช้มะเขือยาวสำหรับตับอ่อนอักเสบ
ด้วยตับอ่อนอักเสบในระหว่างการให้อภัยหรือหลังจากลบสภาพเฉียบพลัน, มะเขือยาวเป็นยาในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาควรเพิ่มอาหารจานแรกเช่นซุปหรือสตูว์ผัก หากอาหารดังกล่าวไม่ได้ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกายก็เป็นไปได้ที่จะบริโภคผลไม้ในรูปแบบตุ๋นหรืออบในขนาดเล็ก สำหรับการเตรียมการคุณควรใช้ผลไม้ในสภาวะที่สุกและไม่สุกเกินไปซึ่งอาจมีโซลานีนสำหรับบุคคล เนื่องจากลักษณะเฉพาะของมะเขือยาวสารพิษนี้จะต้องเก็บไว้ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงในสารละลายเกลือเล็กน้อย
ทางเลือกที่ดีจะเป็นพันธุ์ที่ไม่น่าจะสะสม เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่มีผิวสีขาวหรือมีแสงไม่เยื่อกระดาษมืด อย่าซื้อมะเขือยาวกระป๋องในร้าน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีเครื่องเทศหรือไขมันมากเกินไปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและตับอ่อนไม่สามารถทนได้
ในตับอ่อนอักเสบไม่แนะนำให้ปรุงมะเขือยาวทอดเนื่องจากมันดูดซับน้ำมันได้มากและอาหารทอดและไขมันไม่เป็นที่ต้องการ เป็นการดีที่สุดที่จะอยู่กับสูตรที่มีผลิตภัณฑ์ต้มตุ๋นหรืออบ ผักนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะรวมไว้ในเมนูในฤดูกาลและเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการนำผลิตภัณฑ์จากสวนของคุณ ในกรณีนี้ควรคำนึงถึงอัตราการบริโภคและข้อห้ามที่แนะนำ
มะเขือยาวสามารถบริโภคกับตับอ่อนอักเสบในรูปแบบต้มและอบโดยไม่ต้องปรุงรสที่คมชัดภายในบรรทัดฐานที่แนะนำ แต่ไม่ใช่ในระหว่างการกำเริบของโรค ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะได้รับประโยชน์ผู้สูงอายุและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
