จากสูตรมะเขือยาวกว่าห้าหมื่นสูตรที่มีอยู่ในปัจจุบันผลไม้ดองยัดไส้ด้วยผักครอบครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำ เกี่ยวกับวิธีที่ได้รับความนิยมสูงสุดในการปรุงอาหารจานนี้อ่านบทความต่อไปนี้

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องเลือกผลไม้โดยไม่ต้องงอ นอกจากนี้พวกเขาไม่ควรหนาเกินไปและแก่เกินไปที่มีเนื้อหาของเมล็ดสูง

สีเขียว - ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้ - อาจมีหลากหลายชนิด แต่พวกเขาใช้ส่วนผสมที่มีส่วนผสมของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีมากขึ้นในขณะที่ไส้แครอทสับมะเขือเทศและเมล็ดที่ปอกเปลือกมักใช้บ่อยที่สุด บางครั้งมะเขือยาวยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีสับ เพิ่มรสชาติให้กับกระเทียมพริกไทยรากและเครื่องเทศอื่น ๆ บางครั้งใช้น้ำส้มสายชู แต่บ่อยครั้งที่ปราศจากมัน แต่เกลือจะรวมอยู่ในสูตรอาหารใด ๆ ตามที่ต้องการโปรดทราบว่าสำหรับการหมักในน้ำเกลือเกลือควรมีน้ำ 5% ของน้ำหนักและเมื่อการหมักมะเขือในน้ำผลไม้ของตัวเองความเข้มข้นของเกลือไม่ควรเกิน 2% ของน้ำหนักผักทั้งหมดที่ใช้

คุณรู้หรือไม่ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามะเขือยาวนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุที่สมดุลที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์มันก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างการอบด้วยความร้อน

มะเขือยาวเปรี้ยวยัดไส้ด้วยผัก: สูตรที่ดีที่สุด

สูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับจานยอดนิยมนี้แตกต่างกันไปในรูปแบบของน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเครื่องเทศบางอย่าง

คุณรู้หรือไม่ เช่นเดียวกับญาติที่ใกล้ชิดที่สุดจากตระกูลโซลานาเซีย - มะเขือเทศและมันฝรั่งมะเขือยาวได้รับการรับรู้ในยุโรปด้วยความสงสัยอย่างมากถึงคุณสมบัติที่เป็นอันตราย แต่ทุกวันนี้ผักเหล่านี้ทั้งหมดมีอยู่ในระบบอาหารของมนุษย์ที่ไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้

สำคัญ! จานนี้ไม่ควรปรุงในปริมาณมากเนื่องจากสามารถหมักและรับรสเปรี้ยว

สำคัญ! เป็นที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้มะเขือเปราะสำหรับปรุงอาหารเนื่องจากมีสารโซแลนที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

เก็บมะเขือยาวหมักยัดไส้ด้วยผักในที่เย็น ชิ้นงานที่วางในขวดแก้วและเทน้ำมันพืชไว้ด้านบนสามารถเก็บไว้ในที่อุณหภูมิต่ำได้นานถึงหกเดือน

ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดองยัดไส้ด้วยผักคุณจะต้องใช้เวลาและใช้ความพยายาม อย่างไรก็ตามคุณภาพอาหารที่สูงของผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นแสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างเต็มที่