แตงกวาหมักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานต่าง ๆ พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงานนี้ด้วยน้ำมันที่มีความเข้มข้นต่างกัน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ควรนำแตงกวาสำหรับชิ้นงานที่มีน้ำมันพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น
เมื่อซื้อคุณจะต้องอยู่บนชิ้นงานขนาดเล็กที่มี tuberosity และ spines มืด แตงกวาดองจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าและล้างและแช่ซื้อในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 10 ชั่วโมงสำคัญ! สำหรับการเก็บเกี่ยวมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้แตงกวาดองหรือพันธุ์สากล พันธุ์สลัดผิวหนาเกินไปและมีสารแห้งเพียงไม่กี่แห่งซึ่งทำให้เยื่อกระดาษของพวกเขาในการอนุรักษ์ช้าเกินไป
กรอบดองในฤดูหนาวกับเนย
สำหรับการเก็บรักษาดังกล่าวขวดแก้วขนาด 0.5-0.75 มล. เหมาะสมที่สุด แตงกวาตามสูตรด้านล่างมีรสหวานเล็กน้อยพร้อมกับกระทืบที่น่ารื่นรมย์
หั่นหัวหอมและน้ำส้มสายชู
1 กระป๋อง 700 ml2 ชั่วโมง 30 นาที
หัวหอม
หัวหอมขนาดกลาง 1 ใบ (100 กรัม)
น้ำมันกลั่น
150 มล
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
10 ถั่ว
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดปลายแตงกวาออกแล้วตัดเป็นวงขนาดใหญ่
- ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง
- ผัดในชามผักที่มีเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ลอเรล, น้ำมันและน้ำส้มสายชู
- ปล่อยให้ใส่ 2 ชั่วโมง
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ใส่อ่างบนเตาและต้มจนชิ้นแตงกวาเปลี่ยนสี
- โอนส่วนผสมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้ขวดไม่แตกจากส่วนผสมที่ร้อนวางช้อนไว้ในนั้น
- วางในถาดที่มีผ้าเช็ดปากอยู่ด้านล่างหรือตะแกรงลมเพื่อทำหมัน 15 นาทีหลังจากเดือด
สูตรวิดีโอ
หั่นบาง ๆ กับหัวหอมและน้ำส้มสายชูสูตรวิดีโอ: หอมใหญ่หั่นบาง ๆ และน้ำส้มสายชูกับชิ้น
คุณรู้หรือไม่ สถานที่ชั้นนำในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันคือยูเครน ดังนั้นในปี 2559 ประเทศต่อไปนี้จึงรวมอยู่ในผู้ผลิตรายใหญ่สามรายแรกของผลิตภัณฑ์นี้: ยูเครน (3.627 ล้านตัน), รัสเซีย (11,010,000 ตัน), อาร์เจนตินา (3 ล้านตัน)
ในน้ำมันดอกทานตะวันพาร์สลีย์
4 ชั่วโมง 55 นาที
น้ำมันกลั่น
100 มล
พริกไทยดำ (ดิน)
1/2 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด
- ล้างและหั่นแตงกวาที่เตรียมไว้ตามขนาดเป็น 4/6/8 ส่วน
- ปอกเปลือกล้างและสับกระเทียมในจานขนาดใหญ่
- ผสมผักทั้งหมดและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในอ่างแล้วพักทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมงในห้องพัก เขย่ากระดูกเชิงกรานที่มีเนื้อหาเป็นระยะเพื่อแช่มากขึ้น
- ในช่วงเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อภาชนะ
- ใช้ส้อมใส่ชิ้นส่วนในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำผัก แถวแรก - จัดวางชิ้นส่วนในท่ายืนและจากนั้น - เพราะจะสะดวกในการเติมขวด
- ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและวางในกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง เทกระป๋องน้ำแล้วต้มจนเดือด กระชับไฟและฆ่าเชื้อรักษา 25 นาที
- นำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ใส่ฝาปิดจนเย็น
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
เก็บแตงกวาดองในน้ำมันหากชิ้นงานได้รับการฆ่าเชื้อและปิดด้วยจุกไม้ก๊อกอย่างแน่นหนาคุณต้องอยู่ในที่แห้งเพื่อป้องกันแสงแดดไม่เกิน 1 ปี เพื่อจุดประสงค์นี้ตู้เสื้อผ้าชั้นใต้ดินห้องใต้ดินมีความเหมาะสม
คุณรู้หรือไม่ โคลัมบัสผู้เดินเรือที่มีชื่อเสียงในการเดินทางอันยาวนานของเขาได้นำผักสดและผักดองมากระจายความหลากหลายของลูกเรือของเรือ
การดองแตงกวาด้วยน้ำมันพืชไม่ยาก แต่จะต้องใช้เวลาในการใส่ผลิตภัณฑ์สำหรับดองและฆ่าเชื้อ