อาหารที่มุ่งลดน้ำหนักนั้นมีความหลากหลายและที่สำคัญมีประโยชน์ บทความนี้จะมุ่งเน้นไปที่ถั่วชิกพีหรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วแกะ, คุณค่าทางโภชนาการและการบริโภคอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก

Chickpeas - ตัวแทนของตระกูลตระกูลถั่ว

วัฒนธรรมเป็นพืชตระกูลถั่วประจำปีซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของเอเชียกลาง มันเติบโตสูงถึง 20–70 ซม. ฝักมี 2-3 รอบและถั่วสีเหลือง พวกเขาจะใช้ในการปรุงอาหารและส่วนสีเขียวใช้เป็นอาหารสัตว์

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่สมบูรณ์ซึ่งมีองค์ประกอบประมาณ 80 รายการที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์และยังมีพืชตระกูลถั่วทั้งหมดในปริมาณเมธิโอนีนและทริปโตเฟน

100 กรัมถั่วชิกพีประกอบด้วย:

ลักษณะรสชาติและการใช้งาน

แม้ว่ามันจะเป็นต้นถั่ว แต่รสชาติก็ไม่ได้คล้ายกับถั่วหรือถั่ว ค่อนข้างคล้ายกับมันฝรั่งบดที่มีสีอ่อนบ๊อง

คุณรู้หรือไม่ ถั่วชิกพีถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไนเตรตและสารพิษไม่สะสมอยู่ในนั้น

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงสามารถบริโภคถั่วแทนเนื้อสัตว์ได้ พวกเขามีเส้นใยมากขึ้นและดังนั้นจึงมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นอาหารจากวัฒนธรรมนี้อย่างรวดเร็วและอิ่มตัวเป็นเวลานานดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถือว่าเป็นองค์ประกอบที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารของคนที่ต้องดิ้นรนกับน้ำหนักที่มากเกินไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วชิกพีทั้งดิบและกระป๋อง หลักสูตรแรกสลัดที่สองของว่างและขนมอบจัดทำขึ้น ถั่วงอกมีประโยชน์อย่างยิ่ง

การรับประทานถั่วชิกพีสำหรับลดน้ำหนัก

ดังกล่าวข้างต้นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ให้ความรู้สึกอิ่มนานและยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

การคำนวณส่วนและเวลาในการใช้งาน

ใช้ในส่วนเล็ก ๆ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้ง: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น ดังนั้นในครั้งเดียวร่างกายได้รับประมาณ 70 กิโลแคลอรี

สำคัญ! ต่อวันแนะนำให้กินถั่วไม่เกิน 300 กรัม

ครีม

จานที่ทำจากถั่วสดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตปกติเป็นครีมบำรุงจะช่วยลดน้ำหนักได้ ด้วยระบบโภชนาการดังกล่าวอาหารเสริมด้วยเนื้อสัตว์และผักสดมากมาย พวกเขายังฝึกวัน hummus ที่เรียกว่าในระหว่างที่พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น

เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจัดสรร 3 วันต่อสัปดาห์พักระหว่างพวกเขาพวกเขาเตรียมอาหารจานของถั่วน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและทาฮินี (งา) ถั่วปรุงสุกแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ถั่วชิกพีแตกหน่อ

เป็นที่ทราบกันว่าประโยชน์ของธัญพืชและถั่วงอกเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในถั่วเขียวในทางกลับกันปริมาณของวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิคจะเพิ่มขึ้น 2 และ 15 เท่าตามลำดับ ค่าความร้อนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• นอกจากนี้ถั่วงอกมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
• กระตุ้นการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ในลำไส้และบรรเทา dysbiosis;
• ป้องกันไม่ให้เซลล์แก่ก่อนวัย;
• ใช้สำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีการเลือกและงอก

สำหรับการงอกเมล็ดสดจะถูกเลือกโดยไม่มีสัญญาณของความเสียหาย แช่พวกเขาในน้ำข้ามคืนหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกล้างและวางบนผ้าเปียก หลังจากวันหรือสองวันต้นกล้าจะเติบโตตามขนาดที่ต้องการ - 0.5-1 ซม. ผลิตภัณฑ์จะงอกที่อุณหภูมิห้องและวางไว้ในตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บ

วิธีการใช้ต้นกล้า

พวกเขาใช้ถั่วงอกเป็นอาหารอิสระและยังใช้เป็นส่วนประกอบของสลัด ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการการรักษาความร้อนและเข้ากันได้ดีกับผักสมุนไพรเนื้อสัตว์และปลา

โจ๊กถั่วเขียว

โจ๊ก 100 กรัมมี 308.8 กิโลแคลอรี ในการปรุงอาหารคุณต้องแช่ถั่วในตอนเย็น ในตอนเช้าล้างและเทน้ำจืดในอัตราส่วน 1: 8 และปรุงอาหารประมาณ 2-3 ชั่วโมง ปรุงรส

สำคัญ! เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ซุปถั่วชิกพี

Soup เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว การให้บริการอาหารมีเพียง 150 กิโลแคลอรี พวกเขาปรุงมันโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายข้างต้นเพิ่มผักและเนื้อสัตว์ในกระบวนการ

ผัดถั่วชิกพี

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วคั่วคือ 525 kcal / 100 g. เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงการรักษาความร้อนประเภทนี้ควรถูกยกเลิก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกทอดในน้ำมันจำนวนมาก

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

• ผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการเพิ่มการสะสมก๊าซในลำไส้ดังนั้นการใช้ควร จำกัด เฉพาะกลุ่มคนดังต่อไปนี้:
• ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร;
• เลี้ยงลูกด้วยนม;
• ผู้ป่วยโรคเกาต์และ urolithiasis
• กับการแพ้ของแต่ละบุคคลกับผลิตภัณฑ์

คุณรู้หรือไม่ การเพาะปลูกถั่วชิกพีไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเนื่องจากพืชจะเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินอย่างอิสระ

Chickpea เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความคิดเห็นเชิงบวกมากมายจากผู้ที่ฝึกฝนโภชนาการที่เหมาะสม ข้างต้นนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับจำนวนเท่าไรเวลาและในรูปแบบที่เป็นไปได้ที่จะกินผลิตภัณฑ์คุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าของร่างกายได้รับการพิจารณา