หัวหอมเป็นผักที่นิยมมากที่สุดที่ใช้ในการปรุงอาหารและความงามมันมีหลายสีรวมถึงสีแดงหรือสีขาว ความแตกต่างระหว่างหัวหอมสีแดงและสีขาวรวมถึงคุณสมบัติของแอปพลิเคชันและองค์ประกอบทางเคมีคืออะไรเราจะพิจารณาด้านล่าง

รายละเอียดและลักษณะของหัวหอมสีแดงและสีขาว

ความหลากหลายของผักสีขาวเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของหัวหอมและไม่เกิดขึ้นในป่าระบบรากของมันไม่หยั่งรากลึกลงไปในดินและนำเสนอในรูปแบบของเส้นยาว ความยาวของขนถึง 100 ซม. ความสูงน้ำหนักของผักสูงสุด 200 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ส่วนใหญ่แล้วผักที่มีรูปร่างเป็นทรงกลมผลไม้น้อยมักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งแตกต่างจากหัวหอมสามัญซึ่งสีผิวเป็นสีเหลืองทองเกล็ดสีขาวมีสีขาวเทาหรือครีม รสชาติมีความละเอียดอ่อนไม่มีความขมขื่นและความเผ็ดมากเกินไปดังนั้นความหลากหลายนี้จึงถูกนำไปปลูกเป็นสลัด

หอมแดงมีรสชาติหวานโดยไม่ขม เปลือกสามารถเป็นสีแดงหรือสีม่วงเนื้อเป็นสีขาวและสีชมพู เหง้ามีลักษณะเป็นเกลียวมีรากลึก ขนมีขนาด 35 ซม. น้ำหนัก - มากถึง 250 กรัมรูปร่างของสายพันธุ์นี้เป็นทรงกลมแบนเล็กน้อยที่เหง้าและยอด

หัวหอมสีขาวและสีแดงต่างกันอย่างไร?

ทารกในครรภ์สีแดงและสีขาวมีความแตกต่างใน:

• สัญญาณภายนอก
• ผลกระทบต่อร่างกาย
• ระยะเวลาการเก็บรักษา

คุณรู้หรือไม่ ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าวัฒนธรรมหัวหอมเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นในช่วงเทศกาลพวกเขาพยายามเสนอผลไม้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแก่เทพเจ้า

ก่อนอื่นผักประเภทนี้มีรสชาติต่างกัน - สีขาวหวานกว่าสีแดง โทนสีของผลไม้ก็มีความแตกต่างเช่นกันพันธุ์สีขาวมีสีครีมและพันธุ์สีแดงจะทาสีในโทนสีม่วง - ชมพู รูปร่างของผักก็มีความแตกต่างที่มองเห็นได้: สีขาวมีโครงร่างที่ชัดเจนของลูกและผลไม้สีม่วงสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทรงกลมหรือมีรูปร่างแบนที่ขอบ

หอมแดง (สีม่วง) สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ การกินหัวหอมสีขาวจะช่วยลดคอเลสเตอรอล

หัวหอมสีขาวมีอายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งสูงถึง 3 เดือนนับจากวันที่เก็บ ผักมีความไวต่อการเน่ามากดังนั้นจึงรับประทานได้หลากหลาย หัวหอมสีม่วงมีอายุ 6 เดือนขึ้นไป

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของหัวหอมทุกชนิดมีความพิเศษเนื่องจากมีวิตามินเกลือแร่และน้ำมันหอมระเหยสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

หัวหอมสีขาว

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ - 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11 กรัม

ผักมีวิตามินและกรดดังกล่าว:

• วิตามินซี - 10 มก.;
• วิตามินอี - 0.2 มก.;
• ไทอามีน - 0.5 มก.;
• riboflavin - 0.02 มก.;
• pyridoxine - 0.1 มก.;
• กรด pantothenic - 0.1 มก.;
• กรดโฟลิก - 9 มก.;
• กรดนิโคติน - 0.5 มก.

แร่ธาตุที่มีอยู่ในผักสีขาว:

• ฟอสฟอรัส - 175 มก.;
• กำมะถัน - 65 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 58 มก.;
• แคลเซียม - 31 มก.;
• แมกนีเซียม - 14 มก.

หอมแดง

ผักผลไม้สด 100 กรัมมี 42 กิโลแคลอรี

• โปรตีน - 1.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9.1 กรัม

องค์ประกอบวิตามินของผักสีม่วง:

• วิตามินซี - 10 มก.;
• ไทอามีน - 0.05 มก.;
• pyridoxine - 0.1 มก.;
• riboflavin - 0.1 มก.;
• วิตามินอี - 0.2 มก.;
• กรดโฟลิก - 9 มก.

องค์ประกอบแร่:

• โครเมียม - 42 มก.;
• สังกะสี - 0.95 มก.;
• แมกนีเซียม - 14 มก.;
• แคลเซียม - 31 มก.;
• เหล็ก - 0.8 มก.;
• กำมะถัน - 65 มก.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

• ประโยชน์ของต้นหอม:
• เนื่องจากมีเกลือของธาตุเหล็กสูงจึงถูกใช้ในกรณีของภาวะโลหิตจางเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบิน;
• มีส่วนช่วยในการผลิตอินซูลิน
• เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมันถูกใช้ในเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก;
• ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อจึงใช้ในการรักษาฝีและแผล;
• ช่วยลดคอเลสเตอรอล
• ช่วยเร่งการเติบโตของหลอดผมที่มีศีรษะล้าน
• ขอบคุณระเหยมันมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียและ copes กับโรคไวรัส

ห้ามใช้ในโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงเช่นเดียวกับแผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินซีสูง การกินผักอาจทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากช่องปาก

สำคัญ! เนื่องจากทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นไม่ดีจึงไม่แนะนำให้ใช้หัวหอมในรูปแบบดิบสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวหอมสีม่วง:
• เนื่องจากคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อจะใช้สำหรับโรคหวัด;
• สารต้านอนุมูลอิสระปริมาณสูงช่วยให้คุณสามารถใช้ผักเพื่อรักษาแผลที่เป็นหนอง
• การรับประทานอาหารช่วยให้คุณเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินบีซึ่งมีส่วนร่วมในการสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อและเส้นประสาท
• ปริมาณวิตามินอีช่วยปรับปรุงโครงสร้างผิวและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม
• เนื่องจากสารประกอบกำมะถันช่วยลดระดับความเป็นพิษในร่างกาย;
• แคโรทีนมีฤทธิ์ต้านฮีสตามีนซึ่งช่วยลดอาการแพ้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารทำให้เกิดการย่อยอาหารได้ง่าย
• มีผลกระทบยาฆ่าแมลง

น้ำหัวหอมสีแดงอาจส่งผลเสียต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารซึ่งการใช้ผักที่ไม่สามารถควบคุมได้จะทำให้เกิดอาการเสียดท้องและท้องเสีย

แอพพลิเคชั่น

ผักมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งช่วยให้ร่างกายมนุษย์สามารถรับมือกับการติดเชื้อไวรัสและไฟโตไซด์ที่ปล่อยสู่อากาศมีส่วนช่วยในการทำลายเชื้อราและโรคคอตีบบาซิลลัส

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยให้การใช้สีขาวและสีแดงเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์หน้าต่อต้านริ้วรอย - คุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียลดการอักเสบในสิวและป้องกันการปรากฏตัวของสิวใหม่

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในศิลปะการทำอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจำนวนมาก

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผักที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพของผู้หญิงจะใช้สำหรับความผิดปกติของประจำเดือน

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ยาต้มของแกลบพันธุ์หอมแดงซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. ส่วนผสมของกานพลู (30 กรัม) และแกลบ (90 กรัม) เทน้ำ 500 กรัม
2. หลนประมาณ 10 นาที
3. หลังจากทำความเย็นค่อยๆริน
4. ใช้ 100 กรัมในตอนเช้าและเย็นเป็นเวลา 7 วัน

สำหรับผู้ชายผักเป็นยาโป๊ธรรมชาติใช้ทุกวันในรูปแบบดิบ 50 กรัมแต่ละก่อให้เกิดการแข็งตัวดีขึ้น น้ำผลไม้สีขาว (200 กรัม) ผสมกับน้ำผึ้ง 200 กรัมใช้ป้องกันความดันโลหิตสูงต่อมลูกหมากโต - นำมารับประทานเป็นเวลา 30 วันในตอนเช้าและตอนเย็น - 30 กรัม

สำคัญ! คุณไม่ควรใช้ควันหอมใหญ่เป็นสูดดมโรคหอบหืดเพราะกลิ่นฉุนสามารถกระตุ้นหายใจถี่

1. สับผักสีม่วง 200 กรัม
2. เทน้ำอุ่น 200 ฟอง
3. หลังจาก 8 ชั่วโมงแช่แช่
4. ดื่มตอนท้องว่างเป็นเวลา 5 วัน

แอพลิเคชันในยาพื้นบ้านของหัวหอม Gruel:

1. ถูเยื่อกระดาษหอมแดงในปริมาณ 50 กรัมลงในรากผมสัปดาห์ละครั้ง - ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันการเกิดรังแค
2. การใช้เยื่อกระดาษสีขาวกับสิวและแผลที่มีหนอง (เลเยอร์ 2 มม.) จะช่วยให้เกิดการฆ่าเชื้อโรคและฟื้นฟูพื้นที่ที่ถูกทำลายอย่างรวดเร็ว
3. มาส์กหน้าหัวหอมสีขาวขนาด 30 กรัมและ 30 กรัมน้ำผึ้งนำไปใช้เป็นเวลา 15 นาทีจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบในสิวและจะมีผลฟื้นฟู
4. หัวหอมใหญ่ของทั้งสองประเภทถูกนำไปใช้กับวัดที่มีไมเกรน
5. การนำผักไวโอเล็ตมาทาบริเวณที่ถูกยุงกัดจะช่วยลดการอักเสบและหยุดอาการคัน

ในการปรุงอาหาร

หัวหอมสีขาวและสีม่วงเป็นสากลในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเก็บรักษาเห็ดและผักและยังใช้ในการหมักกะหล่ำปลี มันสามารถใช้ในรูปแบบทอดต้มและดิบ

ผักที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหาร:

• ซุป;
• ซอส;
• เค้ก;
• เครื่องเคียง
• หมัก

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายหัวหอมสีขาวและสีแดงจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ การใช้ผักเพื่อการรักษาโรคเป็นวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการกำจัดโรคต่างๆ