กะหล่ำปลีปักกิ่ง (เป็นสลัดหรือ petai) เป็นพืชผักทนน้ำค้างแข็งที่ผลิตสองพืชสำหรับฤดูร้อนทั้งหมด วัฒนธรรมเป็นสิ่งที่มีค่าในหมู่ชาวสวนและแม่บ้านไม่เพียง แต่จะเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสามารถในการเก็บรักษาในระยะยาว อ่านเกี่ยวกับวิธีปลูกกะหล่ำปลีนี้รวมถึงความซับซ้อนของการดูแลในบทความนี้
ที่มาและคำอธิบายของวัฒนธรรม
บ้านเกิดของวัฒนธรรมคือจีนและบันทึกแรกของมันวันที่กลับไปศตวรรษที่ 5 - 6 n อี กะหล่ำปลี Petsai ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในเกาหลีญี่ปุ่นรวมถึงในประเทศในคาบสมุทรอินโดจีน (เวียดนามลาวกัมพูชาไทยและอื่น ๆ )
ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 บนพื้นฐานของพันธุ์ที่มีอยู่ญี่ปุ่นได้สร้างสายพันธุ์และลูกผสมใหม่ที่มีลักษณะผู้บริโภคสูง ในทวีปยุโรปและในอเมริกาเหนือจนถึงปี 1970 วัฒนธรรมไม่ประสบความสำเร็จในหมู่เกษตรกร อย่างไรก็ตามด้วยการถือกำเนิดของรูปแบบลูกผสมญี่ปุ่นที่เติบโตอย่างรวดเร็วการปลูกฝังความงามแบบเอเชียในประเทศตะวันตกเริ่มประสบกับความเจริญรุ่งเรืองอย่างแท้จริง
กะหล่ำปลีจีนเป็นพืชสมุนไพรอายุสองปี (อย่างไรก็ตามการเพาะปลูกมักใช้เป็นพืชประจำปี) ให้เราอาศัยอยู่ว่าพืชมีลักษณะอย่างไร หัวของกะหล่ำปลีเป็นครึ่งเปิดยาวด้วยความยาว 30 ถึง 60 ซม.
แผ่นใบมีรอยย่นจากสีเหลืองอ่อนถึงสีเขียวสดใสและก้านใบแบนและกว้างเป็นสีขาว ดอกกุหลาบและหัวของกะหล่ำปลีที่เก็บรวบรวมจากใบใช้สำหรับอาหาร บนเพดานชิ้นส่วนเหล่านี้มีความฉ่ำ แต่นุ่มนวลไม่มีกลิ่นของกะหล่ำปลีที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นขนมจากผักนี้จึงออกมาพร้อมรสชาติและกลิ่นที่หอมกว่า
คุณรู้หรือไม่ กิมจิเกาหลีที่รู้จักกันดีนั้นทำมาจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง สำหรับชาวเกาหลีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแขกหลักบนโต๊ะ
คุณสมบัติหลักของกะหล่ำปลีปักกิ่งคือต้นสุก ต้นฤดูกลางและปลายค่อนข้างยาว 40–80 วัน - นี่คือจำนวนพืชที่ปลูกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถปลูกพืชได้ 2-3 ครั้งในหนึ่งฤดูกาล
แบบฟอร์มการทำให้สุกเร็วโดยทั่วไปคือ: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss China, Little Miracle พันธุ์กลางฤดู ได้แก่ Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1 และสายพันธุ์ที่สุกแล้ว ได้แก่ Nick F1 และ Turquoise F1 ผลผลิตพืชสูง - ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศการดูแลและความหลากหลายสามารถเข้าถึง 90 ตันต่อเฮกตาร์หรือเฉลี่ย 350 กิโลกรัมต่อหนึ่งร้อย
เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูกผักกาดขาวที่บ้าน
ผักใบสามารถหาได้จากที่บ้าน หากคุณอาศัยอยู่ในไซบีเรียซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงในกรณีของคุณมันมีเหตุผลที่จะปลูกกะหล่ำปลีในสภาพปิด แน่นอนว่าที่บ้านบนขอบหน้าต่างผลตอบแทนจะไม่เก๋เหมือนภายใต้ท้องฟ้าเปิดอย่างไรก็ตามผักนั้นเหมาะสำหรับการเพิ่มสลัดผักสด
ก่อนอื่นให้เลือกความหลากหลาย - สำหรับพื้นดินที่มีการป้องกันการสุกเร็วของใบจะเหมาะที่สุด เพื่อไม่ให้สะดุดกับเมล็ดคุณภาพต่ำซื้อเมล็ดพันธุ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ในกรณีนี้ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับวันที่หมดอายุของวัสดุ
กระถางควรมีขนาดใหญ่เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการพัฒนาของเหง้า การดูแลพืชรวมถึงการรดน้ำในขณะที่พื้นผิวดินแห้งและน้ำสลัดด้านบน
สำคัญ! หากพืชมีลักษณะปกติและดูไม่อ่อนแอมันจะดีกว่าที่จะไม่หันไปใส่ปุ๋ย Pekingka มีแนวโน้มที่จะมีการสะสมของสารที่เป็นอันตรายซึ่งมักจะเข้าสู่ดินพร้อมกับน้ำสลัดชั้นบน
สรรพคุณของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
ต่อไปเราจะคิดออกว่าอะไรคือประโยชน์ของความงามแบบเอเชียและดูว่ามีข้อห้ามในการใช้ของเธอหรือไม่
ประโยชน์
สมุนไพรที่นำเสนอเป็นแหล่งของวิตามิน A1, วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิ, กรดแอสคอร์บิค, โทโคฟีรอล, ไฟฟีลควิโนน, กรดนิโคติน ประโยชน์ที่ได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือใบในองค์ประกอบของพวกเขามากกว่าหนึ่งชนิดของกรดอะมิโนโปรตีนกรดอินทรีย์น้ำตาลและเกลือแร่ กะหล่ำปลีเป็นแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สดมีเพียง 16 กิโลแคลอรี
- ในบรรดามวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักจากประเทศจีนนั้นมีมูลค่าเน้นต่อไปนี้:
- การรักษาเสถียรภาพของหัวใจและหลอดเลือด
- บรรเทาความเครียด - ผลเชิงบวกต่อระบบประสาท, เสริมสร้างการนอนหลับ, ความดันโลหิตปกติ, ช่วยกำจัดอาการปวดหัว;
- การทำให้เป็นปกติของระบบทางเดินอาหาร, ระเบียบของการเผาผลาญ;
- การเปิดใช้งานของการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง (การบริโภคของกรุงปักกิ่งสามารถทำหน้าที่เป็นการป้องกันที่ดีของโรคโลหิตจาง);
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยในการต่อสู้กับสิวและรักษาสภาพผิวให้แข็งแรง
- การเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมแคลเซียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของระบบโครงกระดูกที่แข็งแกร่ง;
- เพิ่มการป้องกันของร่างกายให้ผลการรักษาทั่วไป
- บรรเทาจากโรคดีซ่าน, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ, โรคไขข้อและเนื้องอก;
- น้ำใบสดมีประโยชน์ในโรคของเหงือกและช่องปาก
ความเสียหาย
ผักใบมีข้อห้ามในความทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบ, อิจฉาริษยา, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง, แผลและลำไส้ คุณแม่พยาบาลควรปฏิบัติตามมาตรการ ทุกอย่างอื่นจะต้องระมัดระวังการบริโภคผักในปริมาณที่เหมาะสม การบริโภคผักมากเกินไป (ไม่ว่าจะเป็นใบสดหรือผักที่ผ่านการอบร้อน) อาจทำให้ท้องเสีย อาการคลื่นไส้และเวียนศีรษะก็เป็นไปได้เช่นกัน
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งแทบจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ไม่ได้ออกกฎนี้ ก่อนบริโภคผักตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ในส่วนของร่างกาย
เวลาลงจอดที่เหมาะสม
มีแง่ลบบางประการต่อการเพาะปลูกของวัฒนธรรมที่นำเสนอซึ่งหนึ่งในนั้นคือการถ่ายภาพ (ลักษณะของลำต้นดอกไม้) เพื่อให้ปักกิ่งกะหล่ำปลีเต็มหัวออกไปข้างนอกและไม่ออกไปลูกศรมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าเมื่อไหร่ที่จะปลูกมันให้เหมาะสมที่สุด
นี่เป็นไปได้เฉพาะในเวลากลางวันดังนั้นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลงจอด:
- ต้นฤดูใบไม้ผลิ - 15–20 เมษายน
- ช่วงฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง - ตั้งแต่ต้นจนถึงสิ้นฤดูร้อน (เด่นกว่าจาก 20 กรกฎาคมถึง 10 สิงหาคม)
ชาวเมืองในฤดูร้อนมักพิจารณาตัวเลือกการหว่านในฤดูหนาว การลงจอดใต้ฤดูหนาวเป็นการเก็บเกี่ยวที่เร็วและมีประโยชน์ (10-12 วันก่อนหน้า) วัสดุเมล็ดจะผ่านการชุบแข็งที่ดีในฤดูหนาวและพุ่มไม้ที่มีความแข็งแกร่งจะได้รับจากมัน
วิธีการปลูก
กะหล่ำปลีปักกิ่งจะได้รับในต้นกล้าและไม่มีต้นกล้า (เมล็ด) ตรวจสอบเทคโนโลยีการเพาะปลูกที่เหมาะสมเพื่อให้ความพยายามของคุณคุ้มค่า
วิธีต้นกล้า
ข้อดีของวิธีนี้คือการเร่งการเติบโตและลดระยะเวลาในการทำให้สุก เราจะชี้แจงคำถามเร่งด่วนทันทีว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะมีวัฒนธรรมการดำน้ำ เนื่องจากปักกิ่งตอบสนองในเชิงลบต่อการดำน้ำและปรับตัวเข้ากับสถานที่ถาวรเป็นเวลานานจึงควรปลูกในกระถางหรือแท็บเล็ตแยกต่างหาก
ดินควรมีน้ำหนักเบาไม่เป็นกรดและอุดมไปด้วยสารอาหาร ใช้ฮิวมัสผสมกับพื้นผิวมะพร้าว (1: 2); ส่วนผสมของที่ดินหญ้าและพีทในปริมาณที่เท่ากันก็เหมาะสมเช่นกัน
พิจารณากระบวนการเชื่อมโยงไปถึงในขั้นตอน:
- หว่านเมล็ดพันธุ์ในภาชนะที่มีส่วนผสมของดินแล้วลึก 0.5-1 ซม. ทิ้งไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่น
- หลังจากผ่านไป 2-3 วันเมื่อหน่อปรากฏขึ้นกระถางจะนำไปสู่แสงอย่างแน่นอน
- ชำระต้นกล้าเฉพาะเมื่อพื้นผิวของดินแห้ง 3-4 วันก่อนปลูกในพื้นที่ต้องหยุดรดน้ำ
- เมื่อต้นอ่อนจากใบจริง 4-5 ใบ (ประมาณหนึ่งเดือนต่อมา) จะต้องย้ายไปอยู่ในที่ถาวรในสวน
วิธีการประมาท
ถัดไปให้พิจารณาวิธีปลูกความงามแบบเอเชียโดยไม่ต้องมีต้นกล้า เทคโนโลยีนี้สามารถใช้ได้เฉพาะในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งมันฝรั่ง, แครอท, แตงกวา, หัวหอมหรือกระเทียมที่ปลูกก่อนหน้านี้ เกี่ยวกับอุณหภูมิที่สามารถหว่านเมล็ดได้โปรดจำไว้ว่าเมล็ดงอกที่ 4 องศาเหนือศูนย์แล้ว
การลงจอดจะดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:
- หดหู่แบบฟอร์มที่ระยะ 25-30 ซม. จากกัน (จำเป็นต้องมีระยะห่างที่คล้ายกันระหว่างแถวบนเตียง)
- เพิ่มปุ๋ยหมักหรือซากพืช 0.5 ลิตรต่อร่องแต่ละอัน 2 ช้อนโต๊ะ ลิตรของเถ้าแล้วหล่อเลี้ยงบ่ออย่างทั่วถึง
- ปลูกเมล็ดให้ลึก 1-2 ซม.
- โรยเถ้าลงบนและคลุมด้วยวัสดุคลุมหรือฟิล์ม ถั่วงอกแรกจะปรากฏขึ้นหลังจาก 4-6 วัน
สำคัญ! กะหล่ำปลีปักกิ่งยังสามารถปลูกได้จากก้านที่แตกหน่อ แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด นอกจากนี้เมื่อใช้วิธีนี้พันธุ์ลูกผสมสามารถให้ผลดีในปีแรกเท่านั้น
คุณสมบัติของการดูแลของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
การสังเกตการดูแลอย่างละเอียดจะช่วยเพิ่มโอกาสในการได้รับผักที่น่าดึงดูดและหนาแน่น
รดน้ำและให้อาหาร
ผักในสวนต้องการการชลประทานเป็นระยะ ๆ - สัปดาห์ละครั้งด้วยน้ำอุ่น เทน้ำไว้ใต้รากเพื่อป้องกันไม่ให้ตกลงบนใบ เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยเร็วเกินไปจากพื้นดินให้คลุมด้วยหญ้าเป็นประจำ
เป็นครั้งแรกที่คุณต้องให้อาหารกะหล่ำปลีแล้ว 15 วันหลังจากย้ายต้นอ่อนไปยังพื้นที่โล่ง ส่วนผสมของสารอาหารควรประกอบด้วยอินทรียวัตถุ (mullein หรือมูลไก่) การบริโภค - ปุ๋ยอินทรีย์ 1 ลิตรเจือจางในน้ำต่อพุ่มไม้ ตลอดฤดูปลูกให้ใส่ปุ๋ยสองถึงสามครั้ง
น้ำสลัดทางใบมีผลดีต่อการสร้างหัว: ละลายกรดบอริก 2 กรัมในน้ำร้อน 1 ลิตรจากนั้นเติมน้ำเย็นอีก 9 ลิตร ด้วยวิธีนี้ประมวลผลกะหล่ำปลีบนใบ ขั้นตอนการรดน้ำและการแต่งตัวทำได้ดีที่สุดในตอนเช้าหรือตอนเย็น
คุณรู้หรือไม่ จากข้อมูลของชาร์ลส์ดาร์วินกะหล่ำปลีทุกพันธุ์มาจากรูปแบบของการปลูกป่า สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณสมบัติที่น่าทึ่งของกะหล่ำปลีต่อการก่อตัวของพันธุ์ใหม่
บ่อยครั้งที่ชาวสวนถามตัวเองว่าควรผูกกะหล่ำปลีปักกิ่งหรือไม่ เนื่องจากพุ่มไม้มักจะ "ยิง" โดยไม่ต้องรัดและก้านดอกงอกออกมาจากพวกมันกระบวนการนี้จึงต้องเริ่มต้นในระยะแรกของการทำให้สุก ด้วยการปรากฎตัวของใบไม้ที่พับเก็บได้หยิบมันขึ้นมาแล้วผูกเข้าด้วยกันโดยใช้เทป เมื่อพุ่มไม้โตขึ้นให้รัดใหม่ ทำสิ่งนี้ไม่แน่นหนา แต่แน่นหนาเพื่อให้การก่อตัวไหลเวียนอย่างถูกต้อง
คลายและกำจัดวัชพืชในดิน
การดูแลดินใต้พุ่มไม้รวมถึงการคลายและกำจัดวัชพืช คลายทางเดินเป็นประจำโดยเฉพาะหลังจากฝนตกและรดน้ำ ขั้นตอนจะสร้างระบอบการปกครองทางอากาศที่ดีในเหง้า
ใช้อุ้งเท้าเพื่อควบคุมวัชพืช ก่อนปิดแถวให้ใช้ 2-3 interrow cultivations ด้วย lancet paws ก่อนถึงความลึก 4-6 และ 6-8 ซม.
การควบคุมศัตรูพืชและโรค
ถ้าปักกิ่งกะหล่ำปลีไม่ผูกหัวกะหล่ำปลีและหลุมปรากฏบนใบแล้วพืชได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลงกินมัน บ่อยครั้งที่วัฒนธรรมได้รับผลกระทบจากขาดำ, เน่าแห้ง, เน่าขาว, โมเสค, เหี่ยวเฉา fusarium, กระดูกงู, จุดวงแหวนสีดำ, แบคทีเรียในเส้นเลือด, peronosporosis (โรคราน้ำค้างอ่อน) และทางเลือกอื่น
ในการต่อสู้กับโรคเชื้อราสารฆ่าเชื้อราเช่น "Topaz", "Quadris", "Chorus", "Ridomil", "Skor", "Fundazol" จะช่วยได้ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาพุ่มไม้จากโรคไวรัส ลบตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบออกจากไซต์และทำการเบิร์น
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแบคทีเรียในหลอดเลือดเนื่องจากเป็นโรคที่อันตรายมากที่มีผลต่อกะหล่ำปลีในทุกขั้นตอนของการพัฒนา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะของโรคใบไม้ของกะหล่ำปลีค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองภายในหัวของกะหล่ำปลีและเปลี่ยนเป็นสีดำ มันเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อสู้กับแบคทีเรียในหลอดเลือดโดยกำจัดหัวของกะหล่ำปลีที่ได้รับผลกระทบออกจากเตียงและทำการรักษาพื้นที่ต่อไปด้วยการเตรียมเช่น Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz
ในบรรดาแมลงอันตรายสำหรับปักกิ่งที่สามารถทำลายพืชผลได้จำนวนมาก: แมลงวันในฤดูใบไม้ผลิ, แมลงวันมีด, หนอนผีเสื้อ, ตะขาบที่เป็นอันตราย, หมี, ต้นกล้าแมลงวัน, หนอนผีเสื้อ, หนอนใบ, ทาก, ฤดูหนาวและสวน เช่นเดียวกับแมลงเม่ากะหล่ำปลี, เปลวไฟ, ที่ตักขยะ, แมลงและเพลี้ย
คุณสามารถช่วยตัวเองให้รอดพ้นจากแมลงที่เป็นอันตรายโดยการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงในสวนและในกรณีที่มีศัตรูพืชแมง - แมงยาฆ่าแมลง การรักษาครั้งสุดท้ายควรดำเนินการไม่เกิน 30-35 วันก่อนการเก็บเกี่ยว
วิธีการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
หากผ่านไปสองเดือนนับตั้งแต่ลงจอดคุณสามารถนำหัวกะหล่ำปลีออกได้อย่างปลอดภัย แต่อย่าถอนต้นทั้งหมดออกจากสวนเพราะใบที่งอกขึ้นมาได้ดีอีกครั้ง ตัดรังไข่ถึงหกใบ - ปักกิ่งนี้ใช้เป็นสลัด
พืชที่โตเต็มวัยทนต่อความหนาวได้ดังนั้นขอแนะนำว่าอย่ารีบเร่งด้วยการทำความสะอาดตัวอย่างที่ไม่สุก อนุญาตให้เก็บหัวกะหล่ำปลีบนเตียงจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งบนพื้นดิน ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่อุณหภูมิของอากาศจะลดลงต่ำกว่าศูนย์อย่างรวดเร็วหัวหน้ากะหล่ำปลีทั้งหมดจะต้องถูกเก็บรวบรวมจากสวน
หัวของกะหล่ำปลีพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยราก (สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว) ในขณะที่ใบถูกปิดที่ด้านบนและผักเองได้กลายเป็นหนาแน่นและมีน้ำหนักถึง 1 กิโลกรัม นำชิ้นงานที่มีความแข็งแรงและมีความยืดหยุ่นออกมาเพื่อการจัดเก็บ
สำหรับวิธีการจัดเก็บการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องควรห่อกะหล่ำปลีแต่ละหัวด้วยฟิล์มหรือหนังสือพิมพ์จากนั้นในถุงกระดาษแก้วและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +5 ... + 7 ° หากคุณใช้หนังสือพิมพ์ให้เปลี่ยนเป็นระยะเพื่อป้องกันการเน่าของผัก
เนื่องจากกะหล่ำปลีถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือนอย่าเก็บผักไว้ตลอดฤดูหนาว กินกะหล่ำปลีจนกว่าจะฉ่ำสดและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่า
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นดีแค่ไหนและจะปลูกอย่างไรให้เหมาะสม ด้วยกฎพื้นฐานเล็กน้อยและการซ่อมแซมเล็กน้อยคุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวเข้มในกระท่อมของคุณเอง ผักสามารถบริโภคสดหมักในขวดหรือเพิ่มลงในจานต่าง ๆสำคัญ! ไม่สามารถจัดเก็บ Peking ในที่เดียวกันด้วยแอปเปิ้ล หลังหลั่งสารเอทิลีนซึ่งกะหล่ำปลีจะเหี่ยวแห้ง