ในการปลูกพริกไทยคุณต้องรู้จักเทคโนโลยีและคุณสมบัติของกระบวนการนี้เป็นอย่างดี แต่ธุรกิจที่รับผิดชอบไม่น้อยคือการเก็บผลไม้ เพื่อให้ได้ผลการเก็บเกี่ยวที่ดีและบันทึกไว้สำหรับการใช้ในอนาคตเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเอาผลไม้ออกจากพุ่มไม้ กฎเหล่านี้คืออะไร - เราจะพิจารณาเพิ่มเติมในบทความ
เวลาที่ดีที่สุดในการกินพริกคือเมื่อไหร่?
พริกหยวกปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและบนพื้นโล่ง เพื่อให้ผลไม้ของวัฒนธรรมนี้ถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นเรื่อย ๆ พวกมันจะต้องทันเวลาและที่สำคัญที่สุดคือนำออกจากพุ่มไม้อย่างถูกต้อง เวลาในการกำจัดขึ้นอยู่กับประเภทของผัก การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม แต่ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน
คุณรู้หรือไม่ Aztecs และ Mayans ใช้พริกไทยร้อน แทนเกลือซึ่งไม่เป็นที่รู้จักของพวกเขาและขนมถูกนำมาใช้เป็นผักสามัญ
ในพื้นที่เปิดโล่ง
ปัจจัยหลักสามประการที่มีอิทธิพลต่อเวลาเก็บเกี่ยวพืชผักที่ปลูกในที่โล่ง:
- เวลาในการทำให้สุกแตกต่างกันสำหรับแต่ละพันธุ์: สำหรับต้น - 70–80 วันสำหรับในภายหลัง - จาก 130 วันขึ้นไป
- ความหลากหลายของวัฒนธรรม - ขมหรือหวาน
- สภาพอากาศตามฤดูกาล
การเก็บเกี่ยวส่วนที่สำคัญของพืชจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคมผลไม้จะถูกลบออกด้วยความถี่ 6-8 วัน เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรกไม่ควรกินผักเดี่ยวไว้บนพุ่มไม้
หลังจากเก็บผลไม้พวกเขาจะต้องจัดเรียงตามวุฒิภาวะ ผู้ที่ไม่มีเวลาเต็มที่จะต้องพับแยกต่างหากเพื่อทำให้สุก
ด้วยสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมพืชผลนี้สามารถคงอยู่ได้นานแม้จะนานกว่ามะเขือเทศหรือมะเขือยาวก็สามารถเก็บไว้ได้
กฎการเก็บรักษาสำหรับพริกไทยมีดังนี้:
- เงื่อนไขหลักคือผักไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ (รอยขีดข่วนร่องรอยของโรครอยแตกรอยบุบ)
- ผลไม้ที่มีผนังบางเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดก้านเพื่อให้ทิปเล็ก ๆ เหลืออยู่
- ผักสุกจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +1 ... + 2 ° C และผักที่สุกที่ +10 ... + 12 ° C
สำคัญ! ถุงพลาสติกและกล่องเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บพริกไทยซึ่งผลไม้จำเป็นต้องพับและโรยด้วยขี้เลื่อย
ในเรือนกระจก
การทำให้สุกของพืชในสภาวะเรือนกระจกเกิดขึ้นใน 90-110 วันผลไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้นาน ระยะเวลาติดผลเช่นเดียวกับการเติบโตในเตียงเปิดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ผลไม้สุกในที่สุดตั้งอยู่ที่ระดับของชั้นที่สามจากดินควรได้รับการคัดเลือกสำหรับการเก็บเมล็ด ผักที่เก็บเกี่ยวจะต้องเลื่อนออกไปจนกว่าจะแห้งสนิทและหลังจากนำเมล็ดออกแล้ว เมล็ดถูกห่อด้วยกระดาษหรือใส่ในถุงกระดาษและเก็บไว้จนแห้งสนิท อายุ 3 ปี
วิธีที่จะเข้าใจว่าพริกสุก
สัญญาณของการทำให้สุกของพืชผักนี้:
- ตามสี - ผักควรมีสีแดง, สีเหลือง, สีมะนาว, สีม่วง
- ขนาดและรูปร่างผลไม้จะต้องตรงกับความหลากหลายของมัน
- พริกไทยยืดหยุ่นเทมีกลิ่นสด
นอกเหนือจากอาการเหล่านี้แล้วมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาถึงความสุกแก่ทางด้านเทคนิคและชีวภาพของผลไม้
คุณรู้หรือไม่ ชาวอินเดียนแดงเผ่ามายาถูเหงือกร้อนกับพริกไทยเพื่อกำจัดอาการปวดฟัน
วุฒิภาวะทางเทคนิค
ความสุกงอมประเภทนี้เกิดขึ้นในวันที่ 20-45 หลังดอกบาน วัฒนธรรมนั้นยังไม่สุกเต็มที่ แต่ก็สอดคล้องกับพารามิเตอร์ของผักสุกแล้ว การเก็บเกี่ยวพริกหวานในเวลานี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการขนส่งจัดเก็บและขายมัน สีของผลไม้อาจเป็นสีเขียวเข้มสีขาวสีเหลือง ในช่วงที่ครบกําหนดทางเทคนิคผักจะถูกเก็บเกี่ยวโดยเลือกทุกๆ 5-10 วันจนกว่าจะเริ่มมีสภาพอากาศเย็นเป็นครั้งแรก
ด้วยความสุกทางเทคนิคภายใต้กฎการเก็บรักษาพริกไทยรู้สึกดีมากนานถึง 2 เดือนและค่อยๆสุก เมื่อย้ายพืชที่เก็บเกี่ยวไปยังสถานที่ที่มีแดดจัดหรือมีแสงสว่างเพียงพอการสุกเต็มที่จะเร็วกว่าเมื่อเก็บผักไว้ในที่มืดและสีจะสอดคล้องกับผลไม้ที่สุกเต็มที่
วุฒิภาวะทางชีวภาพ
ความสุกงอมนี้เรียกว่าสรีรวิทยา นี่คือความสุกงอมที่แท้จริงของพริกไทยซึ่งมันถึงขนาดที่ต้องการบนพุ่มไม้และได้สีที่สอดคล้องกัน ผลไม้สุกทางชีวภาพมีสีสดใส - แดง, เหลือง, ส้ม, น้ำตาล, ม่วง
การเก็บเกี่ยวในช่วงครบกําหนดทางสรีรวิทยาไม่ได้รับการเก็บรักษา - ผักจะต้องขายหรือแปรรูปทันที รวบรวมพวกเขาทุก ๆ 4-5 วัน ต้องจำไว้ว่าถ้าคุณเก็บผักที่สุกแล้วในเวลาที่ไม่ถูกต้องกิ่งของพุ่มไม้อาจหยุดลงซึ่งอาจส่งผลเสียต่อปริมาณการเก็บเกี่ยวต่อไป
สำคัญ! คุณสมบัติของพริกแดงที่มีรสขมคือต้องเก็บหลังจากได้รับความสมบูรณ์ทางชีวภาพเท่านั้น
เมื่อพิจารณาระดับความสุกของพริกไทยขมจะใช้สัญญาณหลักต่อไปนี้:
- สีฝักที่มีสีสัน - แดงส้มเหลือง
- ใบแห้งที่ด้านล่างของพุ่มไม้และสีเหลืองบน;
- ผลไม้สุกของผักนี้จะอิ่มตัวด้วยสารที่มีรสขมและถ้าคุณถูผิวเล็กน้อยด้วยฝักคุณควรรู้สึกแสบร้อน
หากการปลูกพืชของพริกขมถูกลบออกก่อนครบกําหนดทางชีวภาพมันจะไม่ประกอบด้วยสารเผาไหม้ในปริมาณที่เพียงพอ ผักดังกล่าวมักจะใช้เพื่อการอนุรักษ์
วิธีการรวบรวมพริก
ในระหว่างการเก็บเกี่ยวไม่จำเป็นต้องรีบรวบรวมทุกอย่างในครั้งเดียว ผลไม้ที่ถูกนำออกอย่างไม่ถูกต้องจะไม่ถูกเก็บรักษาจะสลายตัวได้อย่างรวดเร็วและหากผักอื่น ๆ วางอยู่ข้างๆพวกเขาจะเริ่มเน่า ต้องแน่ใจว่าใช้มีดลับคมหรือกรรไกรสวนเพื่อเก็บเกี่ยว ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ตามเป็นไปได้ที่จะเก็บผลไม้จากพุ่มไม้ - มีความเปราะบางและละเอียดอ่อนมากอาจเกิดการแตกรอยแตกรอยบุบและรอยขีดข่วนที่จะนำไปสู่การเน่าเสีย
ดังนั้นความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการกำจัดผลไม้พริกไทยจึงเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด เทคโนโลยีนี้ไม่ซับซ้อน แต่ต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเก็บรวบรวมพืชผักนี้ วิธีนี้คุณสามารถเก็บพืชผลของคุณเป็นเวลานาน