Sauerkraut เป็นหนึ่งในการเตรียมหามากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เกี่ยวกับการหมักผักในจานอลูมิเนียมและเทคโนโลยีการทำอาหารโปรดอ่านด้านล่าง

เป็นไปได้ไหมที่จะหมักกะหล่ำปลีในชามอลูมิเนียม

ในการเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยในฤดูหนาวคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมการและการจัดเก็บต่อไป แม่บ้านหลายคนในบ้านมีกระถางที่ทำจากอลูมิเนียม แต่บ่อยครั้งที่เครื่องครัวประเภทนี้ไม่ได้ทำจากวัสดุบริสุทธิ์ แต่เป็นโลหะผสมที่ประกอบด้วยสังกะสีเบริลเลียมและสิ่งสกปรกอื่น ๆ

หากผู้รับปฏิสนธิตัดสินใจที่จะหมักในกระทะอลูมิเนียมจากนั้นพื้นผิวของเธอควรจะถูกเคลือบ

กะหล่ำปลีดองปล่อยกรดซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะผสมนี้สามารถส่งผลเสียต่อรสชาติของจานรวมทั้งเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของบุคคลที่ใช้ผลิตภัณฑ์

สำคัญ! เคลือบในกระทะควรปราศจากเศษและรอยขีดข่วนเพื่อให้กรดที่ปล่อยออกมาในระหว่างการเปรี้ยวไม่ได้สัมผัสกับโลหะผสม

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่หมักได้มีการคงไว้ซึ่งรสชาตินานขึ้นและมีลักษณะเฉพาะคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อเตรียมความพร้อม หัวของกะหล่ำปลีสำหรับทำอาหารควรมีความยืดหยุ่นไม่ควรมีผื่นแดงผื่นผ้าอ้อมหรือรอยขีดข่วนและรอยร้าวลึกบนพื้นผิวของแผ่นใบ พันธุ์กะหล่ำปลีของการสุกช้าเหมาะที่สุดสำหรับขั้นตอนการหมักพวกเขาเก็บงานนำเสนอของพวกเขาสำหรับอีกต่อไปและแตกต่างจากพันธุ์ต้นไม่ได้กลายเป็นเมือกในระหว่างการหมัก

มันจะดีกว่าที่จะเลือกแครอทที่มีรสชาติหวานมันควรจะมีขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นและร่องรอยของชีวิตของแมลง ก่อนปรุงอาหารล้างผักด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือกแครอทและหัวกะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากชั้นบนสุดของแผ่นใบ.

คุณรู้หรือไม่ ในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 โรงอบแห้งแบบพิเศษถูกสร้างขึ้นโดยมีการอบแห้งกะหล่ำปลี วัตถุดิบที่ได้ถูกนำมาใช้ในการทำอาหารปันส่วนสำหรับทหารและกองเรือแห้งผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและมีอายุการเก็บนานซึ่งทำให้สามารถปรุงซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หากจำเป็น

สูตรกะหล่ำปลีในกระทะ

เพื่อที่จะได้ทานกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวคุณไม่สามารถใช้สูตรการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น วิธีที่น่าสนใจที่สุดและเป็นที่ต้องการในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวอ่านด้านล่าง

คุณรู้หรือไม่ การใช้กะหล่ำปลีดองเป็นประจำทุกวันจะช่วยปรับปรุงอารมณ์ในผู้ชาย

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

ภายใต้กฎการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จะยังคงกรอบและน่าสนใจในลักษณะที่ปรากฏอีกต่อไป เงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาอาหารเป็นไปตามระบอบการปกครองของอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ + 1 ° C ถึง +5 ° C ก็จำเป็นต้องทำตามตัวบ่งชี้ความชื้นซึ่งควรจะอยู่ในช่วง 80-90% ภายใต้ข้อกำหนดเหล่านี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 8 เดือน

สำคัญ! ที่อุณหภูมิสูงกว่า + 5 ° C กระบวนการหมักจะดำเนินต่อไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของชิ้นงาน

หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถหมักกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์ทำที่บ้านเช่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารอร่อยและมีประโยชน์