ในฤดูหนาวร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มเติมโดยเฉพาะซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนพยายามที่จะทำให้ผักสดรวมถึงพืชที่มีรากมากที่สุด อย่างไรก็ตามแครอทเป็นวัฒนธรรมที่ค่อนข้างแปลกและในระหว่างการเก็บรักษาที่ยาวนานพวกมันมักได้รับผลกระทบจากเชื้อราทำให้เกิดการสลายตัว เกี่ยวกับวิธีรักษาคุณภาพและผลไม้เหล่านี้เป็นเวลานานสำหรับฤดูหนาวโปรดอ่านด้านล่าง

สำคัญ! แครอทเป็นแหล่งของสารอาหารจำนวนมากรวมถึงวิตามิน A, C, K, กลุ่ม B, เบต้าแคโรทีนและองค์ประกอบอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีค่าในฤดูหนาวคือวิตามิน A ที่มีอยู่ในผิวซึ่งช่วยให้ผิวทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงโดยไม่เกิดรอยแตกและหลุดลอก

ข้อดีและข้อเสียของการเก็บทราย

• วิธีการเก็บรักษานี้มีข้อดีหลายประการ:
• ทรายใช้ความชื้นส่วนเกินจากผลไม้ป้องกันการปรากฏตัวของเน่า;
• วัสดุป้องกันพืชที่เป็นรากจากความเย็นหรือความร้อนสูงเกินไป
• ทรายมีผลกระทบต่อการอนุรักษ์ธรรมชาติในแครอท
• วิธีนี้มีอายุการเก็บรักษาที่สำคัญมากถึง 8 เดือน

• ในบรรดาข้อเสียของวิธีการคือ:
• การปนเปื้อนของพืชรากและความจำเป็นในการล้างก่อนใช้งานต่อไป
• ความต้องการเวลาและความพยายามรวมถึงพื้นที่เก็บข้อมูล

แครอทสามารถเก็บไว้ในทรายในภาชนะบรรจุที่ตั้งอยู่ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือหลุมโรงรถ สิ่งสำคัญคืออย่าวางไว้ใกล้กับเครื่องทำความร้อน

วันที่และเทคโนโลยีในการเก็บแครอท

โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ที่ทำให้สุกในฤดูหนาวซึ่งมีฤดูปลูกมากกว่า 120 วันจะถูกใช้สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว อนุญาตให้ใช้แครอทในช่วงกลางฤดู เวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่นั้น ๆ ดังนั้นในเลนกลางมันจะเริ่มในกลางเดือนกันยายนและสามารถดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ในการทำเช่นนี้เลือกวันที่อบอุ่นโดยไม่มีฝนเนื่องจากแครอทที่นำมาจากพื้นดินมีความชื้นเล็กน้อยและต้องทำให้แห้ง

คุณรู้หรือไม่ แครอทที่ยาวที่สุดที่ปลูกในสหราชอาณาจักรมีความยาว 5.84 เมตรและหนักที่สุด — ในอะแลสกา: ชั่งน้ำหนัก 8.61 กก.!

มันสะดวกกว่าที่จะขุดมันด้วยโกยจับบนยอด คุณยังสามารถใช้ไม้พายเล็ก ๆ คุณไม่ควรใช้มากนักเพื่อไม่ให้ตัดผลไม้เว้นแต่ว่าคุณขุดดินขึ้นมาเล็กน้อยแล้วค่อยๆถอนรากออกจากยอด หากผลไม้แต่ละชิ้นได้รับความเสียหายก็จะดีกว่าที่จะใช้พวกเขาทันทีเพราะพวกเขาจะถูกเก็บไว้ไม่ดีและเน่าอย่างรวดเร็ว

การเตรียมการสำหรับการเก็บข้อมูลรูท

หลังการเก็บเกี่ยวพืชที่เก็บเกี่ยวควรวางในที่ร่มบนครอกในชั้นเดียวและแห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากผลไม้เปียกเกินไปอาจใช้เวลาถึง 2-3 วัน ในช่วงที่มีฝนตกชุกควรจัดให้มีการอบแห้งในบ้านหรือโรงรถ

คุณรู้หรือไม่ ท็อปส์ของแครอทยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้: นักชิมหลายคนสังเกตเห็นรสชาติที่ถูกใจในซุปสตูว์และสลัด นอกจากนี้ท็อปส์แครอทยังสามารถชงเหมือนชาปกติ

วิธีการประมวลผลแครอทที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง:

1. ชัดเจนด้วยตนเองจากเศษของโลก ในดินดินชิ้นส่วนที่แห้งแล้วอาจอยู่บนผลไม้คุณไม่สามารถสัมผัสได้
2. เลือกรากพืชที่เล็กเกินไปและเสียหายสำหรับการใช้ก่อน ตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพทั้งขนาดกลางและขนาดใหญ่ควรจะทิ้งไว้ให้ในฤดูหนาว
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการงอกด้วยมีดคมตัดยอดที่ความสูง 1-2 มม. จากผลไม้

ชาวสวนบางคนชอบที่จะตัดยอด 1-2 สัปดาห์ก่อนที่จะเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่ธรรมดาเกินไปเนื่องจากสะดวกกว่าที่จะดึงผักออกมาจากพื้นดินถือไว้บนส่วนพื้นของพืช

การเตรียมพื้นที่และทรายสำหรับจัดเก็บ

คุณต้องเก็บแครอทไว้ในห้องเย็นที่มีความชื้นสูง - ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือที่จอดรถ สำหรับเรื่องนี้ภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันสามารถนำมาใช้ - กล่องไม้ภาชนะและแม้กระทั่งถัง ใช้ดินเหนียวหรือดินร่วนปนเป็นวัสดุปริมาตรสันนิษฐานว่าสำหรับผัก 1 กิโลกรัมประมาณ 0.5 m³ของวัสดุอุดจะต้องใช้ ชาวสวนหลายคนกำลังสงสัยว่าทรายชนิดใดที่จะแห้งหรือเปียก

สำคัญ! เมื่อเก็บแครอทไว้ในถังควรเททรายที่มีความสูงไม่เกิน 10 ซม. ลงไปด้านล่างซึ่งรากควรจะคว่ำลงและคว่ำด้วยทรายอีกครั้ง ด้วยวิธีการแนวตั้งชอล์กเล็กน้อยสามารถเพิ่มวัสดุหลักซึ่งจะอุดตันรูขุมขนและหยุดการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้พืช

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำให้ใช้วัสดุเปียก แต่ไม่เปียก คุณสามารถตรวจสอบระดับความชื้นในวิธีที่ง่าย - โดยการบีบอัดทรายในกำปั้น ก้อนที่เกิดขึ้นไม่ควรแตกสลายและน้ำไม่ควรหยดออกมา ผลนี้สามารถทำได้หากใช้น้ำ 1 ลิตรต่อวัสดุแห้ง 1 ถัง ไม่ควรใช้ทรายแห้ง เพราะในนั้นแครอทจะเริ่มแห้งและกลายเป็นเซื่องซึม

วิธีเก็บผลไม้:

• วางด้านล่างของกล่องที่สะอาดด้วยพลาสติกห่อทำให้หลายหลุมเพื่อให้ผลไม้ "หายใจ";
• เติมทรายเปียกที่มีความหนา 2-3 ซม. แล้ววางผลไม้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
• เททรายด้วยชั้นประมาณ 10 ซม. แล้ววางแครอทอีกชั้นหนึ่ง
• ชั้นอื่นจนกว่าภาชนะจะเต็มครอบคลุมกล่องที่มีฝาปิด

วิดีโอ: วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดินในทราย

อายุการเก็บรักษาแครอทในทราย

ภายใต้สภาพที่มีการจัดระเบียบอย่างเหมาะสมอายุการเก็บรักษาของรากพืชในทรายคือ 6-8 เดือน ขยายอย่างมีนัยสำคัญ (ถึง 12 เดือน) จะช่วยให้การเรียงลำดับของการปลูกพืชเป็นระยะด้วยการกำจัดตัวอย่างที่เสียหายและตัดยอดท็อปส์โต เนื่องจากการปลูกพืชรากขนาดเล็กจะแห้งเร็วกว่าจึงควรใช้ก่อน

ดังนั้นตามคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถบรรลุการสูญเสียผลผลิตน้อยที่สุดและเพลิดเพลินกับแครอทสดแข็งแรงและหวานเกือบก่อนฤดูร้อนใหม่อิ่มตัวร่างกายของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า