ในการปรุงอาหารใช้หัวหอมชนิดต่าง ๆ - หัวหอม, เขียว, กระเทียม, ผ้าคลุมไหล่, ใบไม้กระเทียม, บาตูน ต้นหอมบาตูนมีลักษณะอย่างไรมันโตขึ้นกินและเก็บไว้อย่างไรคุณจะพบคำตอบของคำถามเหล่านี้และคำถามทั่วไปอื่น ๆ โดยการอ่านบทความ
หัวหอม - บาตูนคืออะไร
หัวหอม - บาตูนเป็นไม้ยืนต้นเป็นต้นไม้ที่คาดคะเนกับตระกูลหัวหอมและคำสั่งหน่อไม้ฝรั่ง สันนิษฐานว่าบ้านเกิดของเขาคือเอเชีย ในป่าตอนนี้พบได้ในญี่ปุ่นจีนและไซบีเรีย โรงงานมีชื่ออีก 2 ชื่อ: ตาตาร์และหัวหอมปลา รูปแบบยืนต้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลอดไฟ แต่พวกเขาอาจได้รับการพัฒนาอย่างสมบูรณ์ ลำต้นกลวงจะมีความสูงประมาณ 1 ม. มีใบกำปั้นขึ้น 5-7 ใบ ในระหว่างการออกดอกจะมีร่มปรากฏขึ้นในรูปของลูกบอล ดอกไม้ถูกวางไว้บนก้านดอกบาง ๆ Perianth ในรูปแบบของระฆังสีเหลือง
ใช้หอมแดงหรือพืชผักทั้งหมด: อุดมไปด้วยแคโรทีน, น้ำตาล, วิตามิน C, B1, B2, กรดนิโคติน, น้ำมันหอมระเหย, เกลือโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็กและผลิตภัณฑ์ระเหย ส่วนสีเขียวของก้านมีกรดแอสคอร์บิคมากกว่าหัวหอมสีเขียว 2 เท่า เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยหัวหอม - บาตูนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่คือการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, อาการปวดท้องที่น่าพอใจ, การปรับปรุงการทำงานของไตและสถานะของหลอดเลือดมันถูกใช้ในยาแผนโบราณและดั้งเดิมเพื่อลดความดันโลหิตเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยให้ผล diaphoretic ยาชูกำลังและยาแก้ปวด แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่หอมหัวใหญ่ก็สามารถเป็นอันตรายได้เช่นกัน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยเช่นแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ
เป็นการดีกว่าสำหรับคนที่มีสุขภาพไม่ควรกินพืชผักที่อธิบายไว้ในปริมาณมากในแต่ละครั้ง ในการปรุงอาหารบาตูนถูกเพิ่มลงในอาหารหลากหลายประเภทซอสสลัดหมักและใช้เป็นเครื่องปรุงรส สดรสชาติของมันชวนให้นึกถึงหัวหอมมาก แต่นุ่มและอ่อนโยนกว่า คุณค่าทางโภชนาการของมันสูงขึ้นและมีจำนวน 35 kcal ต่อ 100 กรัมมีโปรตีน 1.3 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.2 กรัม
คุณรู้หรือไม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยของ Hippocrates (460 BC – 370 กรัม.) ทหารกำหนดให้ผักเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มความแข็งแรง มันก็ยังแนะนำสำหรับการกำจัดโรคไขข้ออักเสบโรคเกาต์โรคอ้วน
สายพันธุ์ต่อไปนี้มักปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง:
- เมษายน. ความหลากหลายของความหลากหลายของญี่ปุ่น การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว พืชทนต่ออุณหภูมิต่ำและโรค
- ฤดูหนาวของรัสเซีย. ครบกําหนดในระยะกลาง มันแตกกิ่งก้านใบอย่างแรงยาว 50 ซม. รสชาติของมันแหลมเล็กน้อย
- ความนุ่ม. สลัดเกรดกลางฤดู มันโดดเด่นด้วยผลผลิตสูง ใบรูปแบบเคลือบด้วยแว็กซ์ยาว 40 ซม.
- ผู้ปฏิบัติ. แบบฟอร์มใบฉ่ำยาว 50 ซม. รสชาติของพวกเขามีความคมชัดเล็กน้อย
- มรกต. ไฮบริดสุกต้น สามารถทนต่ออุณหภูมิเย็นได้ มันมีความต้านทานที่ดีต่อโรค ใบถูกเคลือบด้วยแว็กซ์
- วิงสีแดง. ครบกำหนดในช่วงต้น เป็นลักษณะต้านทานน้ำค้างแข็ง ใบยาวถึง 30 ซม. เพื่อลิ้มรสฉ่ำและอ่อนโยน
- Chipollino. ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูงในช่วงต้นสุกมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง มันมีความต้านทานเพิ่มขึ้นต่อการติดเชื้อจากโรคและการโจมตีของศัตรูพืช ใบฉ่ำฉ่ำคมเล็กน้อย ผลผลิต - 6–6.5 กก. / ตร.ม.
การเลือกสถานที่ลงจอด
หัวหอม - บาตูนสามารถปลูกได้ง่ายในกระท่อมฤดูร้อน - การปลูกและการดูแลไม่ต้องใช้เวลาและความพยายาม ส่วนใหญ่มักจะปลูกจากเมล็ดที่หว่านโดยตรงในดินหรือต้นกล้าที่ปลูกจากพวกเขา วิธีการเพาะจะใช้เมื่อคุณต้องการเก็บเกี่ยวในเวลาที่รวดเร็วมากเท่านั้น การหว่านสามารถทำได้หลายครั้งในช่วงฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ก่อนอื่นคุณต้องหาที่ที่เหมาะสมในการลงจอด
สำคัญ! สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับหัวหอม - บาตูนคือพืชตระกูลถั่วมะเขือเทศกะหล่ำปลีมันฝรั่ง เลวร้ายที่สุด - หัวหอมทุกชนิดกระเทียมแครอทแตงกวา
พืชชอบแสงที่ดีดังนั้นพื้นที่ที่จะเติบโตควรมีแสงสว่างเพียงพอจากแสงอาทิตย์ แต่รังสีโดยตรงเป็นอันตรายต่อความเขียวขจีดังนั้นในตอนเที่ยงจะดีกว่าถ้าเตียงอยู่ในที่ร่มบางส่วนตกจากพืชที่สูงกว่า แนะนำให้เตียงนอนหันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกเฉียงใต้ หัวหอมไม่ชอบการเกิดน้ำใต้ดินอย่างใกล้ชิดดังนั้นเมื่อเลือกสถานที่สำหรับลงจอดควรพิจารณาถึงความผิดปกตินี้พืชผักที่อธิบายไว้นั้นชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยค่า pH ต่ำหรือปานกลาง เจริญเติบโตได้ดีบนดินร่วนและดินร่วนปนทราย ต้องเตรียมดินสำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องทำปุ๋ยหมักและพีท (4 กิโลกรัม / 1 ตารางเมตร) ซึ่งมีส่วนผสมของไนเตรต (10 กรัม), โพแทสเซียมคลอไรด์ (10 กรัม), superphosphate (30 กรัม) สำหรับการขุด
การเตรียมเมล็ดก่อนการปลูก
ต้องแช่เมล็ดไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตใด ๆ แล้วตากให้แห้งเพื่อให้หลวม
เวลาเพาะ
การหว่านครั้งแรกของวัสดุเมล็ดจะดำเนินการในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อภัยคุกคามของน้ำค้างแข็งจะผ่าน สามารถงอกได้ที่อุณหภูมิ +3 ° C เพื่อให้ได้พืชที่สองเมล็ดจะถูกหว่านในฤดูร้อน - ในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม ครั้งที่สามหอมหัวใหญ่สามารถหว่านในฤดูหนาว - ในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน เมื่อหว่านระหว่างเตียงพวกเขารักษาระยะห่าง 25 ซม. ระหว่างหลุมที่มีเมล็ด - 10-15 ซม. เมล็ด 1.2 กรัม (ประมาณ 320–330 ชิ้น) จะถูกหว่านในพื้นที่ 1 ตารางเมตร
ในพื้นที่ที่มีสภาวะรุนแรงความหนาแน่นของการหว่านจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 กรัมความลึกของการปลูกที่แนะนำคือ 3 ซม. ทางเดินสามารถคลุมดินได้ทันทีด้วยชั้นของฮิวมัสฟางหรือหญ้าตัดหญ้าและเตียงควรคลุมด้วยวัสดุที่ไม่ทอ ควรคาดหวังว่าจะมีต้นกล้า 2 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด พวกเขาจำเป็นต้องถูกทำให้ผอมบางทันทีโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นไม้ 2-3 ซม. เมื่อทำการทำให้ผอมบางใหม่ให้เว้นระยะ 4-6 ซม.
ดูแลและปลูกต้นหอม
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีก็เพียงพอที่จะดำเนินการตามมาตรการดูแลขั้นต่ำ: น้ำดูแลดินใช้ปุ๋ยและดำเนินการป้องกันโรคและแมลงที่เป็นอันตราย
โหมดการรดน้ำ
หัวหอมบาตูนชอบความชื้นดังนั้นคุณจำเป็นต้องรดน้ำบ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์ ความถี่ที่แนะนำของการชุ่มชื้น - 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในช่วงเวลาที่ร้อนคุณสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นได้บ่อยขึ้น - วันเว้นวัน ดินควรอิ่มตัวด้วยความชื้น 17-19 ซม. ลึก อัตราการไหลที่เหมาะสม - 20 ลิตร / ตารางเมตร
สำคัญ! การรดน้ำควรทำด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อชุบด้วยน้ำเย็นโรคเชื้อราอาจพัฒนา
การกำจัดวัชพืชและการปลูกฝังระยะห่างของแถว
สำหรับฤดูกาลที่ 5-6 จะต้องทำการคลาย พวกเขาผลิตวันหลังจากการชลประทานหรือปริมาณน้ำฝน ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มการนำความชื้นและอากาศของดินและป้องกันการก่อตัวของเปลือกแข็งบนพื้นผิวของมัน เป็นผลให้สารอาหารจะถูกส่งเร็วขึ้นและเต็มไปด้วยรากของพืชการคลายสามารถใช้ร่วมกับการกำจัดวัชพืช มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ไปแสงแดดและสารอาหารจากหัวหอม เพื่อลดจำนวนของการคลายอนุญาตให้คลุมด้วยหญ้า ขั้นตอนนี้จะ จำกัด การเจริญเติบโตของวัชพืชและเก็บความชื้นในพื้นดิน
การใช้ปุ๋ย
เนื่องจากบาตูนมีความสามารถในการสะสมไนเตรตจึงแนะนำให้ป้อนเฉพาะปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น สารละลายที่เหมาะสม, mullein, เถ้าไม้, การแก้ปัญหาน้ำของมูลนก
ส่วนใหญ่มักจะให้อาหารกับ mullein ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 10 หรือมูลนกในอัตราส่วน 1 ถึง 15 จากเถ้าไม้สามารถเตรียมเป็นสารละลายน้ำผสม 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำ 10 ลิตรและทำในรูปแบบของผงในรูปแบบแห้ง
โรคและแมลงศัตรูพืช
ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูงหัวหอม - บาตูนไม่ได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช อย่างไรก็ตามหากเจ้าของไซต์ทำผิดพลาดในการดูแลระบบภูมิคุ้มกันของพืชก็สามารถทำงานผิดพลาดได้ซึ่งเป็นผลให้มันได้รับบาดเจ็บ ของโรคหัวหอมส่วนใหญ่มักได้รับผลกระทบจาก peronosporosis หรือโรคราน้ำค้างโรคเชื้อรานี้พัฒนาที่ความชื้นสูงโดดเด่นด้วยลักษณะของการเคลือบสีเทาสีม่วงบนใบ พวกเขารักษา peronosporosis โดยการฉีดหัวหอมด้วยการเตรียม“ HOM” 2-3 ครั้งหรือวิธีแก้ปัญหาคอปเปอร์ซัลเฟตกับการหยุดชะงักของ 10 วัน
ศัตรูพืชสำหรับพืชผักอันตรายที่สุดคือ:
- หัวหอมบิน. ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับแมลงวันสีเทาธรรมดา ความยาวของมันคือ 0.6–0.7 ซม. ตัวอ่อนของแมลงชนิดนี้กินหลอดไฟ เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของศัตรูพืชพืชฉีดพ่นด้วยน้ำเกลือ 2-3 ครั้ง (1 ช้อนโต๊ะ. / 10 ลิตรน้ำ), ฝุ่นเป็นประจำด้วยเถ้าไม้ฝุ่นยาสูบ ในกรณีที่ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงจะมีการใช้ยาฆ่าแมลง -“ อัคทารา”,“ ฟลายอีทเตอร์”,“ อะลาตาร์”
- หัวหอมด้วง (หนอนลับ). นี่คือด้วงดูดขนาดเล็กที่มีร่างกายสีเทาและงวงยาวซึ่งกินน้ำผลไม้ของพืชดังนั้นจึงระบายออกและนำไปสู่ความตาย เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชเตียงถูกโรยด้วยพริกไทยดำผงมัสตาร์ดฝุ่นยาสูบเถ้าไม้ ในกรณีที่ได้รับความเสียหายพืชจะถูกฉีดพ่นด้วยเงินของมะเขือเทศยอดมันฝรั่ง Karbofos, Thiophos และ Rogor
- หัวหอมใหญ่. นี่คือผีเสื้อตัวเล็กที่มีตัวอ่อนกินใบจากด้านใน เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของแมลงตัวนี้ในสวนมีความจำเป็นต้องฉีดพ่นพืชด้วยผงมัสตาร์ด ในระหว่างการรักษาแผ่นที่ชำรุดจะต้องถูกลบออกและเผา พืชจะต้องได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ซึ่งเป็น bifentrin
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาพืชผล
เมื่อคุณต้องการเก็บเกี่ยวต้นหอมขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคที่ปลูก ในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศอบอุ่นและอบอุ่นสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ 2-3 ใบ เมื่อปลูกในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยกรีนจะถูกตัดออกทุกฤดู การเก็บเกี่ยวพืชผักจะเริ่มขึ้นหนึ่งเดือนหลังจากที่หน่อแรกปรากฏขึ้น 1.5 เดือนหลังการเก็บเกี่ยวพืชแรกใบเขียวสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้ง
สำคัญ! 2-3 วันก่อนการเก็บเกี่ยวตามแผนพืชควรได้รับการรดน้ำอย่างดี — มันจะทำให้ใบไม้ชุ่มฉ่ำด้วยความชุ่มฉ่ำและทำให้รสชาติของมันนุ่มขึ้น
พืชถูกตัดหรือตัดด้วยกรรไกรทิ้งส่วนสูง 5 ซม. จากดิน ควรทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้หลอดยืดจากพื้นดินและไม่ทำลายราก มีหลายวิธีที่คุณสามารถเก็บหัวหอม การเก็บรักษาพืชพรรณนั้นทำในกล่องหรือแผ่นฟิล์มพลาสติก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 เดือน ในการบันทึกสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องมีการแช่แข็งลูกศรจะต้องล้างตัดบรรจุในภาชนะพลาสติกหรือในถุงพลาสติกและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ในรัฐนี้ผักที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวจนถึงปีหน้า คุณยังสามารถตากหัวหอมเพื่อใช้ในภายหลังเป็นเครื่องปรุงรส ควรเก็บผักแห้งไว้ในกระดาษถุงผ้าหรือภาชนะแก้วที่มีฝาปิด อายุการเก็บรักษารส - 2 ปี
คุณรู้หรือไม่ ที่ Yale University (USA) ตำราอาหาร 3 เล่มแรกจะถูกจัดเก็บในรูปแบบของแท็บเล็ต พวกเขาอธิบายถึงประเพณีของเมโสโปเตเมียโบราณเพื่อใช้หัวหอมชนิดต่าง ๆ
ดังนั้นเนื่องจากความจริงที่ว่าหัวหอม - บาตูนมีลักษณะที่ไม่โอ้อวดในการดูแลและทำให้สุกเร็วขึ้นจึงสมควรได้รับความสนใจจากชาวฤดูร้อนและชาวสวน ภายใต้เทคนิคการเกษตรที่มีความสามารถและสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมคุณสามารถใช้ผักที่มีประโยชน์นี้ได้ตลอดทั้งปีเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าและเสริมความแข็งแกร่งในการป้องกันโรค