หูสีเหลืองเหล่านี้มีรสหวานเป็นที่คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก บางคนคิดว่าข้าวโพดเป็นพืชตระกูลถั่วในขณะที่บางคนคิดว่าเป็นพืชผัก วัฒนธรรมนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษและเป็นเรื่องเกี่ยวกับที่จะกล่าวถึง

ข้าวโพดคืออะไร

ในความเป็นจริงตามคำจำกัดความของ nerds นี่เป็นพืชธัญพืชแม้ว่าจะแตกต่างจากญาติคนอื่น ๆ ลำต้นของมันไม่ว่างเปล่า ในแง่ของรสชาติซีเรียลนี้เหมือนผักแป้งและในรูปแบบกระป๋องแม้จะเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

ไม่มีพืชเมล็ดพืชชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและในอุตสาหกรรมในด้านการเกษตรในด้านความงาม ไม่น่าแปลกใจในสมัยของ Khrushchov เธอถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งทุ่งนา"

คุณรู้หรือไม่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากทำอาหารและในระหว่างการอนุรักษ์

โดยองค์ประกอบของมันข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครเพราะต่อ 100 กรัมมี:

• วิตามินซี - 6.2 มก.;
• วิตามิน B9 - 20 ไมโครกรัม;
• วิตามินบี 5 - 0.75 ไมโครกรัม;
• วิตามิน B4 - 29.1 มก.;
• วิตามิน PP - 1.66 มก.;
• โซเดียม - 253 มก.;
• โพแทสเซียม - 252 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 92 มก.;
• เหล็ก - 0.55 มก.

และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโคร นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน: ไลซีน, เมไทโอนีน, ธ รีโอนีน, leucine, อะลานีน, ไทโรซีนและอื่น ๆ จำนวนแคลอรี่อยู่ในช่วง 90 ถึง 325 kcal ต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัมคือ - 10,3/4,9/67,5.

ลักษณะและกำเนิด

เป็นครั้งแรกที่ "ราชินีแห่งทุ่งนา" เริ่มเติบโตเผ่าอินเดียในเดือนพฤษภาคมและชาวแอซเท็กกว่า 7 พันปีก่อนและเป็นเธอที่ช่วยให้พวกเขาอยู่รอด พวกเขายังมีเทพเจ้าข้าวโพด Kukulkan ผู้ซึ่งถือว่าเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของอารยธรรมเหล่านี้ ซีเรียลนี้ถูกเรียกว่า "ข้าวโพด" และชื่อจะถูกเก็บรักษาไว้ในสมัยของเราแม้ว่ามันจะถูกใช้บ่อย

พืชชนิดนี้มีหญ้าและสูง (บางครั้งสูงถึง 3 เมตร) มีลำต้นหนาและระบบรากที่พัฒนาขึ้นเป็นอย่างดี ใบมีความแข็งและขนาดใหญ่ยาวได้ถึง 1 เมตรวัฒนธรรมเป็นประจำทุกปี

ตามชนิดของดอกเดี่ยว ๆ ที่มีดอกตัวผู้และดอกเพศเมีย ตัวผู้อยู่ที่ด้านบนสุดของก้านและเก็บใน panicles ในขณะที่ตัวเมียอยู่ใน axils ของใบที่ cobs จะเกิดขึ้นจากการผสมเกสร ในหูข้างหนึ่งมีหลายร้อยเม็ดติดกันแน่น

คุณรู้หรือไม่ เราคุ้นเคยกับธัญพืชสีเหลืองของธัญพืชนี้ แต่พวกเขายังคงเป็นสีน้ำตาลสีม่วงและสีแดง

มีข้าวโพดหลายประเภท แต่มีเจ็ดชนิดหลัก:

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของวัฒนธรรม

ประโยชน์ของซีเรียลนี้เกิดจากสารอาหารและวิตามินที่หลากหลาย มันรวมอยู่ในอาหารจำนวนมาก มันทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าเปิดใช้งานการทำงานของกล้ามเนื้อ

แม้จะมีความจริงที่ว่าธัญพืชมีความหวานข้าวโพดสามารถรับประทานได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่คนที่เป็นโรคอ้วน มันมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ทำความสะอาดสารพิษและระดับคอเลสเตอรอลปกติ น้ำมันข้าวโพดใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของมาสก์

แอพพลิเคชั่น

วัฒนธรรมนี้ปราศจากของเสียอย่างแท้จริงเนื่องจากทุกส่วนยกเว้นรากสามารถใช้งานได้ ธัญพืชถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารก้านถูกบดขยี้และเลี้ยงวัวและเตาจะถูกทำให้ร้อนในหมู่บ้านที่มีหูแห้ง

ในการปรุงอาหาร

การรักษาที่ชื่นชอบมากที่สุดของผู้ที่ชื่นชอบข้าวโพดมากที่สุดคือหูที่ต้มแล้วโรยด้วยเกลือ อีกทั้งยังเป็นกระป๋องยอดนิยมและในรูปแบบของข้าวโพดคั่วที่มีรสชาติหลากหลาย

สลัดปรุงรสด้วยน้ำมันข้าวโพดแพนเค้กและพุดดิ้งอบจากแป้ง ซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นปรุงจากซีเรียลทั้งหวานและเนื้อสัตว์หรือผัก แป้งทำจากเมล็ดข้าวโพด

ในวงการแพทย์

ธัญพืชนี้พบการประยุกต์ใช้ในการแพทย์ ยาต้ม stigmas ข้าวโพดเป็นที่รู้จักกันมานานในฐานะตัวแทน choleretic ข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิดในการรักษาโรคตับโรคเบาหวานตับอ่อนอักเสบโรคอ้วนโรค urolithiasis

สำคัญ! ข้าวโพด จะต้องถูกแยกออกจากอาหารสำหรับเส้นเลือดขอดและเกล็ดเลือดเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มขึ้นได้ การแข็งตัวของเลือด

คุณสมบัติของการเลือกและการเก็บรักษา

ในการเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อยคุณต้องรู้วิธีเลือกหูที่ยังเยาว์วัยและฉ่ำ

นี่เป็นกฎบางประการ:

• คุณจำเป็นต้องซื้อในเดือนสิงหาคมเพราะมันเป็นในเดือนนี้ที่ระยะเวลาของการสุกของธัญพืชเริ่มต้นขึ้น
• สีของเมล็ดควรเป็นสีนมหรือสีเหลืองอ่อน
• หากคุณคลิกที่เมล็ดธัญพืชจะมีของเหลวสีขาวออกมา
• หูไม่ควรถูกห้อมล้อมด้วยใบไม้แห้ง

ข้าวโพดสามารถเก็บได้หลายวิธี: แห้งแช่แข็งกระป๋อง เมื่อแห้งดีที่สุดควรเก็บไว้ในห้องใต้หลังคาหรือในที่แห้งและอบอุ่น เมล็ดข้าวไม่ยอมเพิ่มความชุ่มชื้น มันจะต้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ

cobs ดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่หลังจากสามวันพวกเขาสูญเสียรสชาติ ข้าวที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้นานกว่า: หูทั้งใบจะถูกเก็บไว้ในน้ำด้วยน้ำแข็งประมาณ 20 นาทีด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและเกลือต่อน้ำหนึ่งลิตร จากนั้นธัญพืชจะถูกแยกแห้งและเก็บในถุงที่ปิดผนึกนานถึง 3 สัปดาห์ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารข้าวโพดเย็นและแช่แข็งได้โดยตรง

กฎพื้นฐานของการเติบโต

การปลูกฝังพืชชนิดนี้ไม่ยากเลย มันไม่ได้เรียกร้องในการดูแลและสภาพภูมิอากาศ

นี่คือกฎพื้นฐานสำหรับการเติบโต:

• การลงจอดทำได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีแดดเท่านั้น
• พื้นดินควรได้รับการปฏิสนธิอย่างดี แต่มีแสงสว่างและปราศจากความเมื่อยล้าของน้ำ
• สารตั้งต้นของข้าวโพดอาจเป็นมะเขือเทศแตงกวาแตง
• ก่อนปลูกต้องคลายดินให้แน่น
• อุณหภูมิดินควรมีอย่างน้อย + 12 ° C;
• ความลึกของการเจาะเมล็ดอยู่ที่ประมาณ 7-10 ซม.
• ระยะห่างระหว่างต้นไม้ประมาณ 40 ซม. และระหว่างแถว - 60

ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่เรียบง่ายราคาถูกและสามารถรับประโยชน์ได้มากน้อยเพียงใดและไม่ต้องพูดถึงความสุขในการรับประทาน และการปลูกมันไม่ยากเลย ดังนั้นหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับมันและสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองในช่วงฤดูร้อนด้วยหูที่มีกลิ่นหอมอร่อย