พริกหยวกซึ่งมาจากอเมริกาใต้เรียกอีกอย่างว่าหวานไม่มีน้ำตาล คุณสมบัติอื่น ๆ ของผักที่น่าอัศจรรย์นี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิธีการใช้งานจะกล่าวถึงในบทความ
องค์ประกอบวิตามินและปริมาณแคลอรี่ของพริกหยวก
ผักนี้เต็มไปด้วยวิตามินซึ่งมีอยู่ใน:
- เบต้าแคโรทีน (A);
- วิตามินบี (B1);
- ไรโบฟลาวิน (B2);
- ไนอาซิน (B3);
- กรด pantothenic (B5);
- pyrodoxine (B6);
- กรดโฟลิก (B9);
- วิตามินซี (C);
- โทโคฟีรอล (E);
- phylloquinone (K);
- ไบโอติน (H);
- ฟลาโวนอยด์ (P)
ปริมาณแคลอรี่ของพริกหยวกมีขนาดเล็ก: ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สดเพียง 27 กิโลแคลอรี
สมดุลพลังงานของพริกไทยมีการกระจายดังนี้:
- โปรตีนครอบครอง 9.5% ของมัน;
- ไขมัน - 11%;
- คาร์โบไฮเดรต - 79.5%
ผลไม้พริกหวานมีสีแดงเหลืองและเขียว ในเวลาเดียวกันสีของพริกยังบ่งบอกถึงคุณภาพของเนื้อหาภายในของพวกเขา
คุณรู้หรือไม่ ผลไม้พริกหวานมีสามห้องและสี่ห้องเรียกว่าเป็นเพศชายและเพศหญิงตามลำดับ ในเวลาเดียวกัน, ผลไม้สามห้องมีความหยาบและรุนแรงกว่าเมื่อเทียบกับผู้หญิงซึ่งโดยเงื่อนไขของพวกเขาจะเหมาะสำหรับสลัด
ดังนั้นสงสัยว่ามีพริกมากแค่ไหนเช่นวิตามินซีหรือโพแทสเซียมควรอธิบายให้ชัดเจนว่าผลไม้มีสีอย่างไร:
- ในพริกแดง วิตามิน C และ A จำนวนมากถูกนำเสนอโดยการมีกรดวิตามินซีผักมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวและแม้กระทั่งที่ชื่นชอบได้รับการยอมรับในแง่ของเนื้อหาวิตามินซีเป็นลูกเกดดำ น้ำหนัก 100 กรัมมีค่าใช้จ่ายรายวัน 4 อย่างที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
- สีเหลือง ผลไม้บ่งชี้ว่าพวกมันมีธาตุโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจอย่างเต็มที่ นอกจากนี้โพแทสเซียมยังมีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท
- พริกเขียว มีสารอาหารดังกล่าวในขนาดที่พอเหมาะ แต่มันมีกรด chlorogenic ที่สามารถต่อสู้กับเนื้อเยื่อไขมันในเส้นเลือด
ผลของพริกไทยต่อร่างกายของผู้ชายและผู้หญิง
แพทย์ได้เปิดเผยถึงผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงของผลพริกหยวกในร่างกายของทั้งชายและหญิง
เพื่อสุขภาพของการมีเพศสัมพันธ์ที่เป็นธรรมผักมีประโยชน์:
- ปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับนักดูน้ำหนัก
- การปรากฏตัวของกรดโฟลิกที่ขาดไม่ได้ในการสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง;
- ความสามารถในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางที่มีธาตุเหล็กสูงในผลิตภัณฑ์
- ความสามารถในการปกป้องฟันผมและเล็บจากการสลายตัวในระหว่างตั้งครรภ์;
- ความสามารถในการเชียร์ขึ้นเนื่องจากการมี serotonin;
- ความสามารถในการมีผลป้องกันร่างกายช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในต่อมน้ำนม
- ความสามารถในการมีผลฟื้นฟูสภาพผิวของผู้หญิงด้วยความช่วยเหลือของมาสก์จากผลไม้
ผักที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถแก้ปัญหาสุขภาพชายล้วนโดย:
- การฟื้นฟูและการกระตุ้นการทำงานของอวัยวะเพศชาย;
- การเปิดใช้งานของการผลิตฮอร์โมนเพศชายหลักฮอร์โมนเพศชาย;
- ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากเนื่องจากมีไลโคปีน;
- การต่อสู้ศีรษะล้านโดยการเปิดใช้งานกิจกรรมของรูขุมขนที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม;
- การเสริมสร้างการออกกำลังกายของผู้ชายเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
- กระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อ
ประโยชน์และอันตราย
นอกจากความแตกต่างทางเพศที่เฉพาะเจาะจงของประโยชน์ของมันต่อร่างกายมนุษย์แล้วผักที่อธิบายยังมีข้อได้เปรียบในการป้องกันและการรักษาที่หลากหลายเหมาะสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย
คุณรู้หรือไม่ ผักที่มีปัญหาสามารถแข่งขันกับช็อกโกแลตในการสร้างอารมณ์ของคน ๆ หนึ่งเพราะมันมีเอนดอร์ฟินซึ่งเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข และถ้าคุณคำนึงถึงต้นทุนของช็อกโกแลตและปริมาณแคลอรี่ของมันพริกไทยจะถูกนำไปตีอย่างชัดเจน
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับร่างกายมนุษย์สามารถตัดสินได้จากรายการต่อไปนี้ซึ่งเป็นที่ชัดเจนว่าพริกหยวก:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ
- อย่างมีนัยสำคัญช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด;
- ป้องกันการโจมตีของโรคเบาหวาน
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษรวมถึงในปอดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้สูบบุหรี่
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร;
- เปิดใช้งานการสังเคราะห์คอลลาเจนของร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเซลล์ผิวใหม่
- ช่วยในการเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและข้อต่อ;
- ปรับสถานะของระบบประสาทให้ปกติ
- ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด;
- ยับยั้งท้องอืดในลำไส้;
- เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร;
- เสริมสร้างความจำ
- ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพฟังก์ชั่นภาพ;
- กำจัดสภาวะซึมเศร้า
แม้ว่าพริกไทยจะมีลักษณะบางอย่างที่บางคนไม่สามารถทนต่อการบริโภคผลไม้สีแดงและสีเหลือง แต่พวกเขาก็กินสีเขียวอย่างสงบข้อห้าม
นอกเหนือจากการแพ้ส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับผักนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้งานที่แสดงโดยการปรากฏตัวของ:
- ความดันเลือดต่ำในขณะที่ผลไม้พริกไทยบัลแกเรียสามารถลดความดันโลหิต
- ภาวะหัวใจวาย
- โรคริดสีดวงทวาร;
- โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นในกระเพาะอาหาร
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้;
- อาการชักโรคลมชัก;
- โรคเรื้อรังของตับและไต
- นอนไม่หลับ;
- ความตื่นเต้นง่ายเกินไป
- เจ็บแปลบ
อัตราการใช้
แม้ว่าจะไม่มีข้อห้าม แต่อย่าใช้ผักในปริมาณที่มากเกินไป แพทย์และนักโภชนาการเชื่อว่าผลไม้ขนาดกลางเพียงพอต่อวันในการได้รับวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนทุกวัน
คุณสมบัติการใช้งาน
คุณสมบัติการรักษาที่หลากหลายแง่มุมของพริกหวานกำหนดคุณสมบัติของการใช้งานในปัญหาสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง
ด้วยโรคกระเพาะ
จากรายการของข้อห้ามเรารู้แล้วว่ามีโรคกระเพาะที่มีการหลั่งของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นไม่ควรบริโภคพริกไทย ต้นกำเนิดของปัญหานี้คือ capsaicin alkaloid ที่มีอยู่ในสะระแหน่ซึ่งระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร นอกจากนี้อัลคาลอยด์นี้ยังช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ prostaglandins และกระตุ้นการแยกเมือกซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย
นอกจากนี้การมีอยู่ในพริกหยวกของเส้นใยแข็งซึ่งถูกย่อยอย่างช้าๆนำไปสู่การระคายเคืองเพิ่มเติมของเยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบแล้ว
ด้วยการสูญเสียการมองเห็นและสายตาสั้น
ด้วยปัญหาในอวัยวะของการมองเห็นพริกหวานแสดงเป็นเครื่องมือเพิ่มเติมที่มีประสิทธิภาพสำหรับการปรับปรุงการทำงานของบุคคล เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีให้บริการในรูปแบบสดกระป๋องหรือแช่แข็งเกือบตลอดทั้งปีจึงช่วยให้ร่างกายได้รับซีแซนทีนและลูทีนเป็นประจำรวมถึงเบต้าแคโรทีนเป็นประจำ สารเหล่านี้ปรับปรุงการมองเห็นยับยั้งการเจริญของต้อกระจกและความเครียดตาระดับ
ด้วยความเย็น
ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันหรือต่อสู้กับโรคหวัด และในเรื่องนี้ชุดวิตามินและแร่ธาตุในพริกหวานเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์ วิตามินซีซึ่งมากในผักนี้มีคุณค่าอย่างยิ่ง เมื่อเริ่มมีอาการของโรคหวัดตามฤดูกาลผู้เชี่ยวชาญโรคซาร์สแนะนำให้กินพริกหยวกแดงมากถึง 300 กรัมทุกวันในทุกรูปแบบ
สำหรับการลดน้ำหนัก
แม้ว่าผักนี้จะช่วยเพิ่มความอยากอาหาร แต่ก็เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ นี่คือการอำนวยความสะดวกโดยชุดของสารที่มีประโยชน์ที่มีความสมดุลในพริกไทยและเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำพริกหยวกแดงแห้งและสับซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักในรูปแบบเข้มข้น
คุณรู้หรือไม่ นักวิจัยชาวอเมริกันในหลักสูตรของการทดลองได้จัดตั้งขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าพริกขี้หนูแห้งเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารทุกวันนำไปสู่การกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
วิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์
เนื่องจากผลไม้บนพุ่มไม้สุกไม่เท่ากันการสุกของพริกหวาน 2 ขั้นตอนจึงแตกต่างกัน:
- ในช่วงเวลาทางเทคนิคผลไม้เมื่อถึงขนาดที่ต้องการแล้วพวกเขายังไม่ได้สีที่ต้องการและเยื่อที่หนาแน่นยังไม่สุกเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำตามเงื่อนไขและความเป็นเนื้อ
- ในขั้นตอนทางชีวภาพ เมื่อสุกผลไม้จะได้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะและเนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีเนื้อซึ่งช่วยให้สามารถบริโภคดิบได้ในขณะที่มีวุฒิภาวะทางเทคนิคเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเท่านั้น
เมื่อสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดพริกหยวกสามารถคงความสดใหม่ได้จนถึงหกเดือน ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกผลไม้ที่มีพื้นผิวที่ไม่เสียหายโดยไม่เกิดรอยผุและมีก้านที่ถนอมไว้เสมอสำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้ของพริกจะต้องเก็บจากพุ่มไม้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง
ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้:
- ในห้องใต้ดินในที่มีความชื้นประมาณ 90% และอุณหภูมิตั้งแต่ +10 ถึง + 12 ° C, พริกไทยครบกําหนดทางเทคนิควางอยู่ภายใต้ชั้นของทรายหรือขี้เลื่อยหรือในถุงพลาสติกเปิดที่มันครบกำหนดภายใน 2 เดือน;
- บนระเบียงหรือชานวางไว้บนกระดาษในกล่องคลุมด้วยขี้เลื่อยและเก็บไว้นานถึง 2 เดือนที่อุณหภูมิ 8-12 องศาเซลเซียส
- ในตู้เย็น. ในช่องด้านล่าง - มากถึงหนึ่งเดือนในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศหากว่าไม่มีการควบแน่นของผลไม้
- บนพุ่มไม้ซึ่งถูกดึงออกมาจากพื้นพร้อมกับผลไม้สุกที่แขวนอยู่บนนั้นและแขวนคว่ำบนระเบียงชานหรือระเบียงหลังจากถูกพ่นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตร้อยละหนึ่ง ในรูปแบบนี้พริกไทยที่เลี้ยงจากพุ่มไม้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือนจนกระทั่งลำต้นแห้งสนิท
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาพริกไทยอย่างมีนัยสำคัญจึงใช้การแช่แข็งและการอบแห้งผลไม้:- แข็ง มันจะดำเนินการหลังจากทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและก้านล้างด้วยน้ำและอบแห้งด้วยผ้าขนหนูหลังจากที่ผลไม้ทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือผลักเข้าด้วยกันวางไว้ในถุงพลาสติกที่มีการล็อคและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
- ก่อนที่ การอบแห้ง ผลไม้จะถูกปล่อยออกจากแกน, ล้าง, อบแห้งด้วยผ้าขนหนู, ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที, และตากแห้งหลังจากการระบายในตะแกรงที่อุณหภูมิสูงถึง 70 ° C เป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความเนื้อของผลไม้
สำคัญ! การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณถูผลไม้พริกไทยด้วยน้ำมันพืชก่อนแล้วมันจะอยู่ได้นานขึ้น
คำแนะนำการทำอาหาร
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารพริกไทย - ในหมู่พวกเขาใช้บ่อยที่สุดและมีผลคือ:
- การผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งพริกไทยผสมกับผักสับอื่น ๆ - แครอทถั่วลันเตาถั่วเขียวข้าวโพดหัวหอมบรอคโคลี่หรือยัดไส้ด้วยเนื้อสับผักผักข้าวเนื้อสับกับเห็ดอาหารทะเลแล้วแช่แข็ง
- การบรรจุกระป๋องซึ่งผลไม้ที่ทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะซ้อนกันด้วยชั้นเกลือโรยในขวดแก้วและปกคลุมด้วยฝา
- มันฝรั่งบดเพื่อจุดประสงค์นี้ผลไม้การทำความสะอาดก้านและเมล็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้เครื่องปั่นบดขยี้ให้รัฐบดเค็มเพื่อลิ้มรสและวางในขวดแก้วขนาดเล็กโดยเติมน้ำมันพืชลงในช้อนโต๊ะแต่ละช้อนโต๊ะ
ไม่ใช่แค่อาหารจานเดียวที่คิดไม่ถึงโดยไม่มีพริกหยวกในวันนี้ซึ่งอำนวยความสะดวกไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์และกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีสารที่มีค่ามากที่สุดในเนื้อของผักนี้ด้วย
