โดยปกติแล้วกิ่งผักชีฝรั่งจะถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับเมล็ดจากพืชนี้แล้วคุณต้องรอจนกว่ามันจะใช้รูปแบบของลำต้นยาวตกแต่งในตอนท้ายด้วยช่อดอกที่สวยงาม กิ่งก้านบาง ๆ ตั้งอยู่ที่ด้านข้างของลำต้น โดยปกติจะใช้สำหรับความต้องการที่หลากหลายเช่นชิ้นงาน แต่ก้านแข็งจะถูกโยนทิ้งไป แต่พวกเขาทำมันอย่างไร้ประโยชน์เพราะมันเหมือนพืชเล็ก ๆ ที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย
องค์ประกอบทางเคมีและค่าพลังงาน
องค์ประกอบของลำต้นของผักชีฝรั่งคล้ายกับองค์ประกอบของกิ่งก้านของมัน
มันมี:
- riboflavin;
- โพแทสเซียม;
- คาร์โบไฮเดรต;
- hyamine;
- เหล็ก;
- แคโรทีน;
- ฟอสฟอรัส;
- flavonoids;
- แคลเซียม;
- เส้นใย
- กรด (วิตามินซีและฟีนอลคาร์บอกซิล)
- vitsein;
- coumarin;
- น้ำมันหอมระเหย
- วิตามิน: C, B1, B2, B3;
- เพคติน
คุณค่าทางโภชนาการ:
- ไขมัน - 0.5 กรัม
- โปรตีน - 2.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6.3 กรัม
คุณรู้หรือไม่ สำหรับชาวกรีกโบราณกลิ่นของผักชีลาวนั้นคล้ายกับกลิ่นกุหลาบ และพืชเองก็มักจะใช้ในการตกแต่งช่อดอกไม้
สรรพคุณของผักชีฝรั่ง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลายของพืช สารที่มีอยู่ในลำต้นมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
- การใช้ส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชสามารถมีผลกระทบต่อร่างกายเช่น:
- การขยายตัวของหลอดเลือด;
- การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหาร;
- การยับยั้งการก่อตัวของก๊าซ
- การกระตุ้นการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย
- การกำจัดของกล้ามเนื้อกระตุก;
- การกระตุ้นการงอกของเซลล์เนื้อเยื่ออ่อนด้วยแผล;
- การจัดตั้งระบบประสาทส่วนกลาง
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
- การทำให้เป็นปกติของการนอนหลับ, การกำจัดของการนอนไม่หลับ;
- การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
- การหลั่งน้ำนมเพิ่มขึ้น
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ;
- การระดมของร่างกายเพื่อต่อสู้กับโรคเบาหวาน
- พืชยังเป็น:
- น้ำยาฆ่าเชื้อ;
- choleretic;
- เป็นยาขับปัสสาวะ;
- mucolytic;
- ต้านการอักเสบ;
- vasodilator;
- ชดช้อย
อันตรายและข้อห้าม
กินผักชีฝรั่งในอาหารเช่นเดียวกับใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สามารถเป็นได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่มีข้อ จำกัด อยู่บ้าง
- คุณควรละทิ้งโรงงานนี้ไปยังผู้ที่มี:
- โรคเบาหวาน
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
- เปิดเลือดออก;
- แผลในรูปแบบเฉียบพลัน;
- แรงดันต่ำ
- ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อ:
- รายเดือน
- การตั้งครรภ์
สำคัญ! เกี่ยวกับความดันเลือดต่ำ (ความดันโลหิตต่ำ) ความคิดเห็นแตกต่าง บางคนเชื่อว่าการใช้ส่วนใด ๆ ของผักชีฝรั่งเป็นอันตรายเพราะมันเจือจางเลือดและสามารถนำไปสู่การลดลงของความดันที่ยิ่งใหญ่กว่าในขณะที่คนอื่นเชื่อว่าในทางตรงกันข้ามมันจะง่ายขึ้นสำหรับหัวใจที่จะกลั่นเลือดเจือจาง นั่นคือเหตุผลที่ผู้ป่วยความดันโลหิตตกควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ผักชีฝรั่ง
แอพพลิเคชั่น
รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขนาดใหญ่ของพืชช่วยให้สามารถใช้ในการแพทย์แผนโบราณการทำอาหารและงาม
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วในตอนต้นของบทความองค์ประกอบของผักชีฝรั่งมีความคล้ายคลึงกับองค์ประกอบของกิ่งก้านของมันเพื่อให้คุณสามารถเตรียมยาตัวเดียวกันจากพวกเขาเช่นเดียวกับจากส่วนอื่น ๆ ของพืช
เหล่านี้รวมถึง:
- infusions;
- ซุปมิโสะ;
- น้ำมัน
- สารสกัดจาก;
- ขี้ผึ้ง;
- โลชั่น
การแก้ไขสองวิธีแรกมักใช้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่น:
- ปัญหาหวัดและระบบทางเดินหายใจ
- โรคหัวใจและหลอดเลือด;
- ความดันโลหิตสูง
- อารมณ์เสียในทางเดินอาหาร
- ความเป็นกรดต่ำ
- ความอ่อนแอของระบบประสาท
- เพื่อทำความสะอาดไตและตับ
ในการปรุงอาหาร
ถ้าผักชีฝรั่งอ่อนถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งรสให้กับอาหารทุกประเภทแล้วลำต้นและช่อดอกจะถูกวางในผักดองและการเตรียมอื่น ๆ ที่คล้ายกัน พวกเขาให้ผักกระป๋องรสชาติที่หลากหลายปกป้องชิ้นงานจากแม่พิมพ์และยังคงรสชาติกรอบ
แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนการเตรียมอย่าโยนแท่ง แต่มัดไว้ในมัดและเตรียมจานก่อนที่จะเอาออกจากความร้อนลดชุดนี้ลงในกระทะสักสองสามนาที หลังจากที่คุณสามารถทิ้งมันไปอย่างปลอดภัย สารอาหารและกลิ่นหอมทั้งหมดจะยังคงอยู่ในจาน
ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณสามารถแนะนำได้ว่าก้านผักชีฝรั่งจะขาดไม่ได้เมื่อปรุงในเตาอบหรือย่าง พวกเขาจะถูกวางไว้เคียงข้างกันบนตะแกรงหรือในภาชนะ กลิ่นหอมจะถูกส่งไปยังอาหาร
คุณสามารถกระจายความช่วยเหลือด้วยก้านน้ำสลัดน้ำมันตามปกติ บดแท่งและผสมกับผักหรือน้ำมันมะกอก สลัดจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
ด้วยลำต้นสับคุณสามารถโรยอาหารสำเร็จรูปเพื่อความงามหรืออบแห้งและผสมกับเกลือเพื่อให้ได้เครื่องปรุงที่เรียบง่าย
สำคัญ! ผักใบเขียวมีสารอาหารมากกว่าผักใบแห้งดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวในอนาคตจะดีกว่าที่จะบดและแช่แข็งแล้ววิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
ในด้านความงาม
ไม้ดิลล์ยังได้พบการประยุกต์ใช้ของพวกเขาในเครื่องสำอางค์
นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับพวกเขา:
- หน้ากาก;
- การบีบอัด;
- ก้อนน้ำแข็งสำหรับการบด
ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้าที่มีผักชีฝรั่งช่วยกำจัดจุดด่างดำให้กระจ่างใส การใช้งานของพวกเขายังช่วยให้คุณกระชับผิวอิ่มตัวด้วยวิตามิน การนวดหน้าและลำคอด้วยก้อนน้ำแข็งทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นและเรียบเนียนริ้วรอยเหี่ยวย่นและดูมีสุขภาพดี
อย่างที่คุณเห็นผักชีฝรั่งไม่ปรากฏตัวในลักษณะที่มีคุณภาพต่ำกว่ากิ่งก้านของพืชชนิดนี้ พวกเขายังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เทคนิคการทำอาหารง่าย ๆ ช่วยให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องเสียเปล่า