สควอชและสควอชเป็นของครอบครัวฟักทอง แต่ผักเหล่านี้ไม่ได้เป็นแบบเดียวกับที่หลายคนคิด อะไรคือความแตกต่างหลักของพวกเขาเราจะบอกในเนื้อหาของเรา

คุณสมบัติและรายละเอียด

แต่ละวัฒนธรรมเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะของตนเอง หากคุณเปรียบเทียบมันจะชัดเจนทันทีว่าผักนั้นแตกต่างกันมาก

คุณรู้หรือไม่ บวบไม่เพียง แต่มีสีเขียวเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองสีดำลายและมีจุด

สควอช

สควอชหมายถึงพืชล้มลุกที่มีเหง้าเป็นเส้น ลำต้นของพืชอยู่ในรูปแบบของขนตาหรือตั้งตรง พื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยหนามแหลมหรือขนเล็ก ๆ

ใบมีขนาดใหญ่ห้าหรือสามเหลี่ยมปลูกบนก้านใบหนายาว พื้นผิวของแผ่นแผ่นถูกปกคลุมด้วยกองแข็งทาสีด้วยสีเขียว ที่ขอบของใบจะผ่าเล็กน้อย ขนาดมันเล็กกว่าฟักทองและบวบออกดอกเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ดอกไม้ Dioecious - ชายและหญิงรูประฆัง ประกอบด้วย 5-6 กลีบ ทาสีในสีเหลืองสดใสหรือสีส้ม

การสุกเป็นเวลานานกว่า 10-20 วันของบวบ สควอชมาถึงวุฒิภาวะทางเทคนิคในวันที่ 60-70 จากช่วงเวลาของการเกิดขึ้นของยอด ใช้เวลา 120 วันในการได้รับตัวอย่างทางกายภาพสำหรับการขยายพันธุ์

ผลไม้ดิบ 100 กรัมมี 18.748 กิโลแคลอรี

ผลไม้ overripe มีโครงสร้างเป็นรูพรุนเนื้อแข็งและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน Patisson เป็นผลิตภัณฑ์ภูมิแพ้ที่ห้ามใช้โดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปี นอกจากนี้สควอชไม่สามารถใช้สำหรับโรคของลำไส้โรคเบาหวาน

สำคัญ! สควอชซึ่งอยู่บนพุ่มไม้นานกว่า 2 สัปดาห์จะสะสมสารพิษดังนั้นการใช้ของพวกเขาอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง

Courgettes

บวบยังหมายถึงพืชประจำปีเป็นต้นไม้ที่มีเหง้าเป็นเส้น ๆ มีรูปแบบพุ่มไม้กึ่งพุ่มไม้และยาวลายถัก

ก้านปกคลุมไปด้วยขนแข็ง แผ่นใบมีขนาดใหญ่ห้าห้อยเป็นตุ้มมีขอบแหลมปกคลุมด้วยปุยหยาบทาสีเขียวเข้มบางครั้งมีจ้ำสีขาวปลูกบนก้านใบขนาดใหญ่ยาวดอกไม้สีเหลืองสดใสประกอบด้วย 5 กลีบ พวกเขาอยู่แยกส่วนใหญ่ในลำต้นหลักบางครั้งในลำต้นด้านข้างของการสั่งซื้อครั้งแรก

ผลไม้จะถึงวุฒิภาวะทางเทคนิคในวันที่ 40-50 หลังการเกิดและในวันที่ 100

บวบดิบ 100 กรัมมี 24 kcal

ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดคือผลไม้ที่มีความยาวถึง 15-25 ซม. สามารถใช้ในการเตรียมคาเวียร์แม้ในรูปแบบที่สุกเกินไป ขอบเขตการใช้งานของบวบมีขนาดใหญ่กว่าสควอช นอกจากนี้ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3 เดือน ซึ่งแตกต่างจากสควอช, สควอชในทางปฏิบัติไม่มีข้อห้ามสำหรับการใช้งานยกเว้นขั้นตอนของการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

ความแตกต่างระหว่างบวบและสควอชคืออะไร

ในตารางเปรียบเทียบคุณสามารถพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสควอชและบวบ:

สภาพการเจริญเติบโต

สภาพการปลูกพืชไม่แตกต่างกัน ข้อแม้เท่านั้น - พวกเขาจะต้องอยู่ห่างจากกันเพื่อให้ไม่มีการผสมเกสร

พืชกำลังต้องการแสงแดดดังนั้นจึงควรวางไว้ในที่โล่ง ดินควรมีโครงสร้างที่หลวม พืชพัฒนาได้ดีกับดินที่ได้รับปุ๋ยอินทรีย์ควรลงจอดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง:

1. ทำความสะอาดพื้นที่ของเศษซากพืช
2. รักษาด้วยสารละลาย 1% ของคอปเปอร์ซัลเฟต
3. หลังจากหนึ่งสัปดาห์ขุดดินลึก 30 ซม.
4. เพิ่มปุ๋ยคอกและทราย 10 กิโลกรัมทุก ๆ 1 ตารางเมตร
5. ขุดดินให้ลึกประมาณ 20 ซม.

ในฤดูใบไม้ผลิหนึ่งเดือนก่อนที่จะหยอดเมล็ด การหว่านจะดำเนินการในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายน เมล็ดถูกฝังใน 2 ชิ้น ถึงความลึก 3 ซม. ระยะห่างระหว่างคู่ของเมล็ดคือ 70 ซม. หลังจากฟักเมล็ดหลังจากสัปดาห์ต่อมา

สำคัญ! ในพื้นที่ภาคเหนือเมื่อทำการเพาะปลูกบวบและสควอชคุณจำเป็นต้องบีบต้นไม้ทิ้งขนตาไว้เพียงเส้นเดียว

การรดน้ำจะดำเนินการเป็นชั้นบนสุดของดินแห้งถึงความลึก 3-5 ซม. สำหรับทุก 1 ตารางเมตรจะใช้ของเหลว 20-30 ลิตร รดน้ำจะดำเนินการในขุดคูที่ระยะ 30 ซม. จากลำต้นหลัก ควบคู่ไปกับการรดน้ำการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยคอก 10 ลิตรต่อ 1 ตารางเมตร) หลังจากรดน้ำแต่ละครั้งคุณจะต้องคลายดิน

ลิ้มรสความแตกต่าง

บวบมีรสชาติที่สดใสและปริมาณน้ำผลไม้สูง เนื้อของมันมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน Patisson มีรสชาติคล้ายกับอาติโช๊คและหน่อไม้ฝรั่งและในรูปแบบหมัก - กับเห็ดดอง เยื่อกระดาษมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากขึ้น

การปรากฏ

ผลไม้สควอชมีรูปร่างของจานหรือดาว สีแตกต่างจากสีขาวเป็นสีเหลืองสดใสขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พื้นผิวของทารกในครรภ์มีโครงสร้างที่ราบรื่นหรือกระปมกระเปา มวลของทารกในครรภ์คือ 100–800 กรัมผลไม้ของบวบมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ช่วงสีจากสีขาวเป็นสีเขียวอ่อน พื้นผิวของทารกในครรภ์เรียบ น้ำหนักของบวบเมื่อครบกำหนดทางเทคนิคคือ 700–900 กรัมทางกายภาพ - 1.5–2 กิโลกรัม

คุณรู้หรือไม่ ในเมดิเตอเรเนียนหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดอกไม้สควอชทอดในแป้ง

เคล็ดลับการเก็บและทำอาหาร

สามารถเพิ่มบวบหนุ่มในสลัดปรุงคาเวียร์จากพวกเขาหรือกระป๋อง บวบดองเพื่อลิ้มรสคล้ายกับแตงกวาในน้ำดองและปิดตามหลักการเดียวกัน overripe ผลไม้จากความยาว 45 ซม. สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวถ้าคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการเตรียมการอย่างถูกต้อง:

1. นำผลไม้ที่มีผิวหนา
2. เมื่อนำออกจากพุ่มไม้ให้ทิ้งก้านขนาด 5 ซม.
3. ค่อย ๆ ลอกสิ่งสกปรกออก
4. ทิ้งผลไม้ไว้กลางแดดตลอดทั้งวัน

เพื่อรักษาคุณภาพที่มีค่าของผลิตภัณฑ์ในห้องจะต้องรักษาอุณหภูมิ +4 ... + 10 ° C และความชื้นอย่างน้อย 80% ในสภาวะเช่นนี้บวบสามารถเก็บได้นานถึง 5 เดือน ตลอดฤดูหนาวสามารถใช้ทำคาเวียร์พายหรือไส้ได้ อนุญาตให้เก็บสำเนาเล็กในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์ เมื่อแช่แข็งบวบจะมีอายุ 12 เดือน

สควอชที่เก็บไว้ที่ครบกําหนดทางเทคนิคสามารถเก็บไว้ที่บ้านประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +10 ° C ควรม้วนผลไม้ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. ขึ้นไปในขวดและควรใช้ทอดร่วมกับมันฝรั่ง 7-10 ซม.ประหยัดสควอชสำหรับฤดูหนาวสามารถอบแห้ง ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วกระจายออกไปกลางแดด การอบแห้งสามารถทำได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ + 50 ° C ด้วยประตูเปิด อายุการเก็บของสควอชอาจนานถึง 5 เดือน ผลไม้ขนาดเล็กสามารถแช่แข็ง เช่นอายุการเก็บรักษาจะขยายไปถึง 12 เดือน

บวบและสควอชเป็นของครอบครัวเดียวกัน แต่มีวัฒนธรรมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ละคนมีเอกลักษณ์และมีคุณค่าในแบบของตัวเองซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้พวกเขาเป็นส่วนผสมในช่องว่างโฮมเมด