การปรุงบวบกระป๋องช่วยรักษาวิตามินฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังให้ประโยชน์มากมาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาและทุกคนสามารถเลือกวิธีการทำอาหารตามความชอบ
วิธีการเลือกและเตรียมบวบอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมบวบดองคือทางเลือกของผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นคุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับมัน เมื่อเลือกอินสแตนซ์ที่ดีที่สุด คุณควรใส่ใจกับคุณลักษณะบางอย่างของพวกเขานั่นคือ:
- พื้นผิวเรียบของทารกในครรภ์;
- เปลือกแข็งไม่มีความเสียหาย;
- ขาดคราบจุลินทรีย์และเน่า
โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลิตภัณฑ์ภายใต้น้ำไหลล้างสิ่งสกปรกออกหมด
- แห้งตามธรรมชาติหรือใช้ผ้าเช็ดตัวในห้องครัว
- ตัดก้านและชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากปลายอีกด้าน
การเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารแสนอร่อย
บวบฤดูหนาวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนเนื่องจากการเก็บรักษาผักนี้อร่อยมาก มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ในหมู่พวกเขาคุณสามารถแยกแยะสิ่งที่เลือกได้อย่างถูกต้องจากผลไม้หลากสีวิธีการเตรียมในน้ำดอง, บวบกรอบกับบวบ, จานเผ็ดกับพริก, กระเทียมและสมุนไพรรวมถึงสไตล์เกาหลี
สำคัญ! ธนาคารและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ! นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สปินไม่บวมและไม่เสื่อมสภาพล่วงหน้า การทำหมันทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งเริ่มทวีคูณภายในการอนุรักษ์
จากบวบหลากสี
ม้วนผลไม้หลากสีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีลักษณะที่ผิดปกติด้วย ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกที่แตกต่างจากผักเพราะมันเป็นจุดเด่นของสูตรนี้
ถั่วพริกไทยดำ
เพื่อลิ้มรส
- บดผักเป็นวงกลมหนา 0.7-1 ซม.
- หั่นผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ผสมบวบแหวนและผักชีฝรั่งใส่ในชาม
- เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม
- ใส่เกลือน้ำตาลถั่วและใบกระวานลงไปในน้ำ
- หลังจาก 3-5 นาทีเอาใบเตยออกจากความร้อนแล้วเทผักจำนวนครึ่งสมุนไพร
- หลังจาก 30 นาทีเอาผักออกจากหมักและใส่ในภาชนะเพื่อเก็บรักษา
- เทเนื้อหาของขวดกับส่วนที่เหลือของดอง
- ฆ่าเชื้อบรรจุภาชนะบรรจุ 25-30 นาที
ในน้ำดอง
นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วดองยังมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้ เขาเป็นคนที่ช่วยให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จาน มันจะอิ่มตัวมากที่สุด 14-15 วันหลังจากที่สามารถสะสมได้
คุณรู้หรือไม่ บวบเป็นบวบที่หลากหลายได้รับการอบรมมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 19
- บดบวบในวงกลมที่มีความหนา 0.5-1 ซม.
- ใส่ใบกระวานที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อเก็บรักษา
- เติมโถที่มีวงแหวนผักขึ้นไปด้านบน
- ความร้อนของน้ำในกระทะที่อุณหภูมิ + 100 ° C
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด
- นำน้ำดองมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทเนื้อหาของภาชนะเพื่อเก็บรักษาไว้ด้วยน้ำดอง
- สะสมความสามารถ
กรุบ
ชื่อของสูตรนี้พูดสำหรับตัวเอง ผักในกระบวนการแปรรูปเป็นกรอบและได้รับรสชาติที่ถูกใจ นอกจากส่วนประกอบหลักแล้วหัวหอมยังใช้ที่นี่อีกด้วย แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูโต๊ะธรรมดาแนะนำให้ใช้เหล้าแอปเปิลไซเดอร์ รสชาติได้รับอิทธิพลจากเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหาร - ในสูตรนี้มันมัสตาร์ดและขมิ้น
ผงมัสตาร์ด
1 ช้อนชา
- บดต้นหอมใหญ่
- บวบหั่นเป็นวงกลม
- ในภาชนะแยกต่างหากรวมน้ำและเกลือ
- วางผักในชามแล้วเติมน้ำเกลือลงไปผัดประมาณ 50-60 นาที
- เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะและวางบนเตา
- ใส่ผงมัสตาร์ดและเมล็ดขมิ้นน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชู
- ต้มน้ำส้มสายชูผสมประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดให้นำผักออกจากน้ำและย้ายไปยังภาชนะแก้วเพื่อเก็บรักษา
- เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำส้มสายชูหมักแล้วม้วนขึ้น
ใส่พริกพริกไทยกระเทียมและสมุนไพร
วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณเพิ่มสัมผัสที่คมชัดให้กับจาน การเก็บรักษารสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ เมื่อนำมาผสมกับส่วนประกอบหลักแล้วจะใช้บวบและรสชาติที่ผิดปกตินั้นเกิดจากการเติมกระเทียมพริกไทยและสมุนไพรสด
คุณรู้หรือไม่ บวบและบวบซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมนั้นไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวกัน บวบเป็นบวบสีเขียวที่มีผิวหนังบางเมล็ดเล็ก ๆ และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
ส่วนผสม (ขวดละ 1 ลิตร):
ถั่ว allspice
เพื่อลิ้มรส
- หั่นผักทั้งหมดเป็นวงหนา 0.7–1 ซม.
- กระเทียมและพริกหั่นบาง ๆ
- สับสมุนไพรสดอย่างประณีต
- ใส่พริก, ใบกระวาน, ผักชี, สมุนไพร, กระเทียมและพริกร้อนที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อรักษา
- ใส่ผักไว้ด้านบน
- นำน้ำในกาต้มน้ำไปที่อุณหภูมิ + 100 ° C และเติมเนื้อหาของกระป๋อง
- หลังจาก 15-20 นาทีเทน้ำออก
- ต้มน้ำ 1 ลิตรอีกครั้งแล้วเทใส่ภาชนะเพื่อเก็บรักษา
- หลังจาก 15-20 นาที, เทมันจากกระป๋องลงในกระทะและวางไฟ
- เมื่อน้ำที่ระบายเริ่มเดือดให้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป
- หลังจาก 2-3 นาทีเทน้ำดองลงในภาชนะแก้วพร้อมผัก
ในภาษาเกาหลี
ตัวเลือกการปรุงอาหารพิเศษคือบวบเกาหลี จานดังกล่าวได้รับความนิยมน้อยกว่าแครอทเกาหลีทั่วไป แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าเรื่องรสชาติ ผักยังใช้แครอทพริกและหัวหอม
สำคัญ! ผลิตภัณฑ์จากบวมสามารถห้ามได้โดยเด็ดขาด!
เมล็ดมัสตาร์ด
2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน
1 ถ้วย
พริกไทยป่น
0.25 ช้อนชา
ถั่วพริกไทยดำ
10 ชิ้น
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดแครอทเป็นภาษาเกาหลีจนกว่าจะได้รับฟาง
- บดพริกไทยบัลแกเรียบวบและหัวหอมด้วยแถบ
- บดกลีบกระเทียมด้วยกลีบกระเทียม
- บดสมุนไพรสด
- ผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมดในภาชนะเดียว [/ Li]
- แนะนำน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงในห้องเย็นปกคลุมด้วยฝาหรือผ้าขนหนู
- หลังจากเวลาที่ระบุเพิ่มมัสตาร์ดปาปริก้าและเกลือผสมอีกครั้ง
- แพ็คส่วนผสมในภาชนะบรรจุเพื่อการเก็บรักษา
- ฆ่าเชื้อขวดบวบในเกาหลีเป็นเวลา 25-30 นาที
คำแนะนำเพิ่มเติม
การกลิ้งบวบบรรจุกระป๋องไม่ได้ทำให้เกิดปัญหามากนัก อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ถูกใจที่สุดอย่าลืมความแตกต่างบางอย่าง
แม่บ้านและโฮสต์ที่มีประสบการณ์นำเสนอเคล็ดลับต่อไปนี้สำหรับการเตรียมการจัดเก็บและการใช้การเก็บรักษา:
- ปริมาณของธนาคารสามารถกำหนดได้ตามความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับจำนวนคนในครอบครัวและความถี่ในการใช้งานของการอนุรักษ์ สำหรับบุคคลหนึ่งหรือคู่สมรสจะสะดวกกว่าในการม้วนครึ่งลิตรหรือลิตร หากเรากำลังพูดถึงครอบครัวขนาดใหญ่ผลิตภัณฑ์กระป๋องขนาดสามลิตรจะได้รับการต้อนรับมากที่สุดในฤดูหนาวกับโต๊ะอาหาร
- ภาชนะที่ปิดผนึกอย่างมิดชิดควรพลิกคว่ำห่อผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็น
- จัดเก็บผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ในที่เย็น มันอาจเป็นได้ทั้งตู้เย็นหรือห้องเก็บไวน์หากมีการหมุนในบ้านส่วนตัว
- คุณสามารถกินบวบในไม่กี่วันและบางครั้งหลังจากทำอาหาร เวลาที่แน่นอนของความพร้อมใช้งานขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ
- จานสามารถใช้เป็นสลัดกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารว่าง การเก็บรักษาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์ในรูปแบบใดและปลา
บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่อร่อยที่สุดในการบริโภควิตามินและแร่ธาตุในฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีอยู่มากมายทำให้คุณสามารถปรุงสปินได้หลากหลายรูปแบบซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารของคุณ