แตงกวาดองเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในฤดูหนาว คุณสมบัติหลักของการเตรียมคือการใช้กรดอะซิติกสำหรับหมักซึ่งมีผลต่อการอนุรักษ์และพร้อมกับเครื่องเทศทำให้แตงกวามีรสชาติที่น่าสนใจ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

แตงกวาดองมีแคลอรี่ต่ำสุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลิตภัณฑ์มีไอโอดีนและกรดแลคติคซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมฟอสฟอรัสและเหล็ก ด้านล่างเป็นตารางคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาดอง (ต่อ 100 กรัม)

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

แตงกวากระป๋องไม่เพียง แต่เป็นอาหารอร่อยในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย

สำคัญ! ผักดองมีวิตามิน A, E, C

แต่พวกเขาไม่เป็นอันตรายต่อคนบางประเภทหรือไม่? พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับผู้หญิง

สำหรับเพศที่เป็นธรรมแตงกวาดองจะได้รับประโยชน์หากใช้อย่างถูกวิธี พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้หญิง

1. พวกเขาช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงแตงกวากระป๋องจะกระตุ้นการย่อยอาหาร
2. พวกเขาป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง การใช้แตงกวาในน้ำดองช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
3. กำจัดโรคโลหิตจางและเพิ่มภูมิคุ้มกันเพราะมีองค์ประกอบหลายอย่างที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินและความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
4. มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ ในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ผู้หญิงมักต้องการเกลือและใช้แตงกวาดองในช่วงเวลานี้ พวกเขามีองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับแม่ แต่ยังสำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจะไม่อนุญาตให้ผู้หญิงมีน้ำหนักเกิน
5. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัด น้ำส้มสายชูเพิ่มลงในน้ำดองในระหว่างการปรุงอาหารทำลายเชื้อโรค

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวาดองสำหรับผู้หญิงค่อนข้างนาน แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ในปริมาณมาก

คุณรู้หรือไม่ แตงกวาที่ใหญ่ที่สุดในโลกปลูกในอิสราเอล ความยาวของยักษ์คือ 118 ซม.!

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของแตงกวาดองสำหรับผู้หญิงรวมถึง:

• ปริมาณเกลือที่สูงซึ่งป้องกันไม่ให้ของเหลวไหลออกจากร่างกายเพิ่มความดันโลหิตและส่งผลเสียต่อการเคลือบฟัน
• ความเป็นไปได้ของปัญหาไตเนื่องจากโซเดียมในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมาก
• ความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร (เรอ, เพิ่มการสะสมก๊าซในกระเพาะอาหาร)

สำหรับผู้ชาย

ผลกระทบของแตงกวาดองในร่างกายของผู้ชายก็สามารถเป็นบวกและลบ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่เกินอัตราการใช้ผลิตภัณฑ์ประโยชน์ของแตงกวาดองสำหรับผู้ชายนั้นค่อนข้างใหญ่

1. ป้องกันศีรษะล้าน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามที่กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศชาย เป็นการป้องกันผมร่วง
2. การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ในผู้ชายสารที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นในปริมาณที่มากกว่าผู้หญิง การรับประทานแตงกวากระป๋องช่วยกำจัดสารพิษ
3. ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
4. ป้องกันโรคอ้วน แตงกวาในน้ำหมักช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและย่อยอาหารในร่างกาย
5. บรรเทาอาการของอาการเมาค้าง

ผักดองดองในน้ำดองสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้ชายที่มีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตหรือระบบย่อยอาหาร

รายการข้อห้ามสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้รวมถึง:

• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• รบกวนการทำงานของอวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• urolithiasis;
• แผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับเด็ก ๆ

ร่างกายของเด็กอ่อนไหวต่อปัจจัยลบมากกว่าผู้ใหญ่ ดังนั้นการใช้แตงกวาดองสำหรับเด็กเป็นประจำจึงไม่เป็นที่ต้องการ แต่ถ้าเด็กชอบผลิตภัณฑ์นี้จริงๆแล้วคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของอาหารทารก

สำคัญ! แตงกวาดองมีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่าสามปี!

มาดูกันว่าแตงกวาดองมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างไร:

• กระตุ้นความอยากอาหารเนื่องจากการปรากฏตัวของน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศในน้ำดอง;
• บรรเทาอาการท้องผูกเบา ๆ เนื่องจากปริมาณเส้นใยสูง

รายการของคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อเด็กของแตงกวาดองจะนานกว่ามาก

ผลเสียต่อร่างกายของทารกมีดังนี้:

• ปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูที่สูงในน้ำหมักช่วยให้ร่างกายขาดน้ำมีผลเสียต่อการเคลือบฟันและเยื่อบุกระเพาะอาหาร
• ในกระบวนการดองส่วนใหญ่ของวิตามินจะหายไป;
• แตงกวาดองอาจทำให้เกิดการแพ้ในเด็ก
• เด็กเล็กอาจสำลักแตงกวาซึ่งหลังจากการดองจะลื่นและราบรื่น

กําหนดแตงกวาดอง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแตงกวาดองแสนอร่อย แม่บ้านแต่ละคนเตรียมความพร้อมให้กับพวกเขาเลือกรสชาติและสัดส่วนที่แตกต่างกันของส่วนประกอบหลักให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการรักษาแตงกวาดอง

คุณรู้หรือไม่ บ้านเกิดของแตงกวาคืออินเดีย ในร่างกายมันยังคงเติบโตที่เชิงเขาหิมาลัย

ส่วนผสม

ปริมาณของส่วนผสมที่ระบุต่อขวดลิตร

เพื่อเตรียมความพร้อมและอร่อย gherkins ดองเราต้องการ:

• แตงกวาสด (เท่าไหร่จะพอดีในขวด);
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนขนมหวาน
• เกลือ - 1 ช้อนขนมหวาน
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนูแดง - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำส้มสายชู - 25-30 มล.;
• น้ำเดือด

คำแนะนำการอนุรักษ์แบบทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารควรล้างผักและผลไม้สีเขียวให้ดีตัดปลายแตงกวาออก เตรียมน้ำเดือดและขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดล่วงหน้า จากนั้นคุณสามารถดำเนินการอนุรักษ์

แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

1. ก้านผักชีฝรั่งหลาย ๆ ครั้งและวางให้แน่นที่ด้านล่างของขวด
2. ในผักชีฝรั่งใส่ใบของเชอร์รี่และลูกเกดปอกเปลือกกระเทียมทั้งกลีบสีดำและชิ้นส่วนทั้งหมด
3. เพิ่มพริกไทยร้อน (คุณสามารถตัดแหวนขนาดเล็กด้วยกรรไกรจากฝัก)
4. ใส่ gherkins ในผักชีฝรั่งและเครื่องเทศวางให้แน่นกันเติมแตงกวาไหทั้งหมด
5. ใส่พาร์สลีย์ลงใน gherkins เทขวดน้ำเดือด
6. ปิดฝา Gherkins แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
7. ระบายกระป๋องและเติมด้วยน้ำเดือดธรรมดา ครอบคลุมและทิ้งไว้อีก 5 นาที
8. ในการเตรียมน้ำดองเทของเหลวจากกระป๋องด้วย gherkins ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูในขวดแตงกวา
10. ใส่ภาชนะที่มีดองบนไฟใส่น้ำตาลและเกลือต้ม
11. เทแตงกวาร้อนใส่ลงในขวดแตงกวา
12. ม้วนขวดและพลิกคว่ำห่อให้เรียบร้อย

แตงกวาที่ปรุงในน้ำดองได้กลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คน และสารที่มีประโยชน์ในผลิตภัณฑ์นี้มีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์