จานไก่เป็นแขกประจำที่โต๊ะของเรา สำหรับผู้ที่ติดตามแคลอรี่เราแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของเนื้อไก่และคุณสมบัติของมัน

องค์ประกอบของเนื้อไก่

ซากไก่หนึ่งตัวประกอบด้วย:

เนื้อไม่มีมัน

แฮม

เนื้อ

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหารและติดตามการรับประทานอาหารกีฬาเพื่อทราบจำนวนแคลอรี่ที่มีในเนื้อไก่เพื่อให้สามารถคำนวณอาหารประจำวันได้ ในซากไก่ประเภท I - 238 kcal ในซากหมวด II - 159 kcal ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับค่าพลังงานและจำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมในแต่ละส่วนของซากไก่เราจะอธิบายเพิ่มเติม

คุณรู้หรือไม่ รูปไก่มีอยู่ในเหรียญใน 16 ประเทศทั่วโลกพวกมันมีจำนวนมากที่สุดในบรรดารูปนกในวิชาว่าด้วยเหรียญ

ไก่

เราศึกษาค่าพลังงานของส่วนประกอบหลักของซาก

เต้านม

หน้าแข้ง

ต้นขา

คอ

ปีก

กลับ

ขยะมูลฝอย

ทีนี้ลองประเมินคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องใน

ปุ่มท้อง

ท้อง

ตับ

หัวใจ

หนังสัตว์

คุณรู้หรือไม่ ในไก่หลอดอาหารถูกจัดเรียงในลักษณะที่อาหารเคลื่อนที่ตามมันภายใต้อิทธิพลของแรงโน้มถ่วงเท่านั้น กล้ามเนื้อไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ด้วยเหตุนี้ในการกลืนอาหารนกจึงถูกบังคับให้เงยหน้าขึ้นในตำแหน่งตั้งตรง

การทานเนื้อไก่

เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด เขาแนะนำให้กินกับโรคต่าง ๆ เพื่อรักษาร่างกายหลังจากทุกข์ทรมานจากโรคร้ายแรงและการแทรกแซงการผ่าตัดเพื่อคนที่กำลังมองหาที่จะกล่าวคำอำลากับปอนด์พิเศษอย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบว่ามันเป็นอันตรายต่อคนบางกลุ่มหรือไม่โดยการวิเคราะห์คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายทั้งหมด

ประโยชน์และอันตราย

ด้านบวกของการกระทำเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลาย นี่คือตัวอย่างของวิธีเนื้อไก่สามารถเป็นประโยชน์สำหรับเรา:

• มีโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์
• รองรับการทำงานของระบบป้องกันของร่างกาย;
• มีผลประโยชน์ในระบบประสาทส่วนกลาง
• เพิ่มจำนวนของกรดไม่อิ่มตัวในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
• มีกลูตามีน - ส่วนประกอบของกล้ามเนื้อของเรา
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ลดเนื้อหาของ "เลวร้าย" คอเลสเตอรอลในเลือด;
• กระตุ้นตับ;
• การป้องกันที่ดีสำหรับโรคโลหิตจาง
• อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงาน
• ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย;
• เพิ่มโทนสีผิว
• เป็นยากล่อมประสาทที่ดี

เมื่อศึกษาด้านบวกของเนื้อสีขาวแล้วก็ยากที่จะจินตนาการว่ามีด้านลบ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตราย:

• เมื่อใช้ร่วมกับผิวหนังเนื่องจากมีแคลอรี่สูงและดูดซับสารอันตรายมากมาย
• หากคุณซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำที่มีฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ
• การใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดพิษ
• การรับประทานเนื้อทอดและรมควันจำนวนมากจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• อาจทำให้เกิดอาการแพ้

บ่งชี้และข้อห้าม

รายการคุณสมบัติเชิงบวกที่หลากหลายของเยื่อกระดาษไก่แสดงรายการสิ่งบ่งชี้ที่กว้างขวางเท่า ๆ กันสำหรับการใช้งาน:

• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ร่างกายของเด็กต้องการสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโต
• โรคเบาหวาน
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ออกกำลังกายเป็นประจำ (นักกีฬา);
• โรคอ้วน;
• ความดันโลหิตสูง;
• ความเครียด;
• โรคเกาต์;
• โรคโลหิตจาง;
• แผล;
• polyarthritis;
• จังหวะ
• ขาดเลือด;
• ปัญหาร่วมกัน

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• แพ้โปรตีนไก่;
• เด็กอายุต่ำกว่าสองปี (อนุญาตเฉพาะสัตว์ปีกเท่านั้น)
• คนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหลอดเลือดไม่เหมาะในรูปแบบทอดและรมควัน

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ทำทารุณกรรมเนื้อสัตว์แก่ผู้หญิงที่นั่งในอาหารที่มีโปรตีน - นี่อาจทำให้เกิดการตกไข่

กฎการคัดเลือกเนื้อไก่

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่คุณกินเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและอันตรายขั้นต่ำคุณจะต้องสามารถเลือกได้:

1. ซากไก่ที่ดีมีกระดูกอกกลมโดยไม่มีกระดูกกระดูกงูยื่นออกมา
2. ในมาสคาร่ารุ่นเล็กกระดูกสันอกจะเด้ง
3. ซากต้องมีชิ้นส่วนตามสัดส่วน
4. ซากไม่ควรมีข้อบกพร่องในรูปแบบของการแตกหักรอยบากหรือรอยช้ำ
5. ในนกตัวเล็กเนื้อสีชมพูอ่อนที่มีผิวบอบบางซีดและอ้วนอุ้งเท้าที่มีเกล็ดเล็ก ๆ
6. เนื้อสดไม่มีกลิ่นภายนอก
7. ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีผิวแห้งและสะอาดอยู่เสมอ
8. ให้ความพึงพอใจกับผลิตภัณฑ์แช่เย็น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอ่อนโยนและฉ่ำมากขึ้น
9. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์สำหรับความเสียหายและการปรากฏตัวของน้ำแข็งเปื้อนเลือด
10. ตรวจสอบว่ามีการระบุวันที่ผลิตและวันที่ขาย

การใช้ไก่ในการปรุงอาหาร

ซากไก่รวมถึงชิ้นส่วนของมันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบต่าง ๆ : ต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ, ย่าง เนื้อต้มใช้สำหรับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานแรกและมื้อที่สอง มันทำให้การกรอกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ

ข้อ จำกัด ในการใช้

ก่อนหน้านี้มีการระบุคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่และข้อห้ามในการใช้งาน ดังนั้นเกี่ยวกับข้อ จำกัด เราสามารถเพิ่มได้เฉพาะที่คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าอย่างระมัดระวัง

หากไม่สามารถกินสัตว์ปีกได้ให้เพิ่มเวลาการผลิตและล้างออกให้สะอาด น้ำซุปเตรียมไว้อย่างดีที่สุดโดยใช้ปีกเพราะส่วนนี้จะถูกดูดซึมโดยยาปฏิชีวนะและสารอันตรายอื่น ๆ น้อยที่สุด

สำคัญ! ในซากไก่ตัวหนึ่งมันเป็นเรื่องดีที่จะปรุงอาหารซุปซุปเนื้อสัตว์ที่มีรูปร่างกลม ชิ้นส่วนของมันจะถูกเพิ่มลงในสตูว์ที่ปรุงในเนื้อวัวหรือไก่เพื่อสร้างรสชาติ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. อย่าต้มมากเกินไปและอย่าย่อยผลิตภัณฑ์ แต่หลังจากปรุงอาหารให้กินทันที
2. มันจะดีกว่าที่จะทอดสตูว์เนื้อไก่อบ น้ำซุปที่ดีเลิศออกมาในส่วนของซากไก่ไข่
3. ล้างเนื้อให้สะอาดอยู่เสมอภายใต้การใช้น้ำเย็นและถ้าเป็นไปได้ลบผิว
4. หากคุณปรุงไก่สับให้ใส่เกลือเครื่องเทศไข่และขนมปังในนม เนื้อสับระหว่างการปรุงจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
5. หากคุณต้องการน้ำซุปเข้มข้นให้ใส่เนื้อในน้ำเย็น คุณต้องการเนื้อสัตว์ที่อร่อย - ใส่ลงในหม้อเดือด

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเนื้อไก่และเนื้อไก่?

จนถึงอายุ 7-8 สัปดาห์ไก่เนื้อก็ไม่ต่างจากเพศชายเพราะมันได้รับการเลี้ยงในลักษณะเดียวกัน เมื่อมันถูกถ่ายโอนไปยังสารอาหารส่วนบุคคลความแตกต่างจะปรากฏขึ้น ไก่อายุ 20 สัปดาห์มีลักษณะดังนี้:

• ซากที่มีขนาดใหญ่และยาวขึ้น
• แขนขายาว
• ผิวหยาบบางของสีชมพูกับสีเหลือง;
• เนื้อสีเหลืองสดใสกับโทนสีน้ำเงิน
• บนอุ้งเท้าของเดือย

เนื้อไก่มีความนุ่มกว่าไก่ชน แต่ไม่หอมเหมือนไก่ จากที่กล่าวมาข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าไก่มีความจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจะต้องสามารถเลือกจัดเก็บและปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง