Gherkins หรือแตงกวาฝรั่งเศสเป็นพืชผักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากการเตรียมฤดูร้อนแสนอร่อย โดยการแนะนำส่วนผสมที่หลากหลายลงในน้ำดองรวมถึงเครื่องเทศหอมคุณจะได้รับอาหารรสเผ็ดที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการเป็นเวลานาน

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

การเดินทางไปยังการอนุรักษ์ของ gherkins เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการได้รับผลไม้ที่มีคุณภาพสูงเพื่อการอนุรักษ์ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีและพอใจกับรสชาติของมัน

เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้ของ gherkins ที่ดี:

• ผิวสีเขียวสม่ำเสมอไม่มีจุดสีขาวและสีเหลือง การจำได้ว่าผลไม้นั้นสุกเกินไปหรือมีการละเมิดเทคนิคการปลูก
• หางเป็นของแข็งสีเขียวเข้ม
• ผลไม้บดอัดโดยไม่มีร่องรอยของความง่วง
• ฝาครอบด้านบนของแตงกวาปกคลุมด้วยสิว - นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าผลไม้กรอบ
• ความยาวของ gherkin ไม่ควรเกิน 8 ซม.

หากคุณต้องการที่จะดองเชอร์รี่คุณควรให้ความสำคัญกับขนาดเป็นพิเศษ ผลไม้ที่มีความยาวมากกว่า 8 ซม. อาจบ่งบอกว่าผู้ขายที่ไร้ยางอายตั้งใจจะออกแตงกวาสำหรับเด็กธรรมดาภายใต้ gherkins

แน่นอนว่าพวกเขาทั้งสองมีคุณสมบัติทั่วไปมากมาย แต่เนื้อแกะมีความยืดหยุ่นแตกต่างกันมากขึ้นและผิวที่บอบบางดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ควรเตรียมผักดองไว้ล้างทำความสะอาดจากหาง แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นผลจะแตก

คุณรู้หรือไม่ ในการปอกกระเทียมจำนวนมากออกไปอย่างรวดเร็วคุณต้องแบ่งหัวเป็นเวดจ์ตัดก้นใส่ทุกอย่างไว้ในชามโลหะแล้วปิดด้วยชามขนาดเล็กแล้วเขย่าเป็นเวลา 10 วินาที ตอนนี้เหลือเพียงการเลือกกลีบที่ปอกเปลือกจากแกลบเท่านั้น

สูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการรักษา gherkins สำหรับฤดูหนาวรวมถึงการเพิ่มกระเทียมลงในรายการของส่วนผสม ควรเลือกหัวที่แข็งและแห้งไม่แตกหน่อ กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามปกติ

แตงกวากระป๋องจะอร่อยและกรอบมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกพวกเขาเพื่อลิ้มรส แต่ยังมีชุดคลาสสิกที่ประกอบด้วยลูกเกด, เชอร์รี่, โอ๊ค, พืชชนิดหนึ่ง, ใบผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับเมล็ดยี่หร่า, tarragon, สะระแหน่, สะระแหน่

สารเติมแต่งดังกล่าวไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติ แต่ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย ใบควรสะอาดโดยไม่มีจุดหรือร่องรอยของการเหี่ยวแห้ง เกลือจะดีกว่าที่จะใช้การบดหยาบธรรมดาโดยไม่ต้องสิ่งสกปรก เกลือละเอียดสามารถช่วยทำให้เนื้อกระป๋องนุ่มได้

สูตรของ gherkins กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ฤดูหนาวที่บ้านนั้นมีการเก็บเกี่ยวหลายชนิด ส่วนใหญ่หลักการ seaming นั้นเหมือนกัน แต่องค์ประกอบของการดองอาจแตกต่างกันในรายการของสารเติมแต่ง นี่ไม่น่าแปลกใจเพราะบางคนชอบอาหารรสเผ็ดหอมและบางคนไม่รังเกียจที่จะทานผลไม้ที่มีรสหวานเล็กน้อย

สำคัญ! กระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อไอน้ำหรือในเตาอบ ขั้นตอนนี้จะทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของชิ้นงานเป็นเวลานาน

สำคัญ! ไม่ควรอนุญาตให้ใส่พริกพริกไทยเข้าไปในเยื่อบุตาซึ่งอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ เมื่อเตรียมอาหารคุณควรล้างมือให้สะอาดหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์

แตงกวาจัดเก็บที่บ้าน

การเก็บรักษาของ gherkins กระป๋องไม่แตกต่างจากแตงกวาธรรมดา หากปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารทั้งหมดรวมถึงการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพสูงของกระป๋องและการบิดที่ถูกต้องแตงกวาสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในที่เย็น (ห้องใต้ดินตู้เย็น) และในห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าแสงแดดโดยตรงไม่ตก

คุณรู้หรือไม่ ใบโอ๊คมีวิตามินที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขามักจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน สำหรับการอนุรักษ์ของ gherkins จะดีกว่าที่จะนำใบของต้นโอ๊กเล็กซึ่งมีส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น ผักสีเขียวไม่เพียง แต่ให้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพอใจ แต่ยังช่วยให้แตงกวาอยู่ในสถานะที่มั่นคงเป็นเวลาหลายเดือน

ในกรณีที่เก็บรักษาไว้ในอาคารจะต้องมีการระบายอากาศที่เพียงพออุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกิน + 20 ° C ในรัฐนี้แตงกวาจะเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารตลอดทั้งปี การอนุรักษ์แบบเปิดถูกเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะที่อุณหภูมิ 0 ... + 3 ° C นานสูงสุด 5 วัน

Gherkins แตงกวากระป๋อง - รักษาอร่อย แตงกวาเล็ก ๆ เหล่านี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น: ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางเทศกาลและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน