Champignons มีรสชาติอร่อยและเตรียมง่ายมาก พวกเขาสร้างอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งเป็นสาเหตุที่เห็ดเป็นที่นิยมมาก การแช่แข็งช่วยรักษาผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน - เห็ดจะถูกล้างแห้งและวางไว้ในช่องแช่แข็ง แต่เมื่อถึงเวลาที่ต้องปรุงอาหารเห็ดบ่อยครั้งที่แม่บ้านต้องสงสัยว่าจะปรุงเห็ดแช่แข็งได้อย่างไร ถัดไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้รวมถึงทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่ายๆ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ที่บ้านแชมเปญมักจะถูกแช่แข็งทั้งหมด เมื่อนำออกจากบรรจุภัณฑ์ของเห็ดแช่แข็งจากช่องแช่แข็งพวกเขาควรละลายก่อน แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาสามารถตัด กระบวนการควรเกิดขึ้นในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ: วางไว้ในตู้เย็นในตอนเย็น - จนกระทั่งเช้าพวกเขาละลายไปสู่สถานะที่ต้องการ
หากคุณซื้อเห็ดแช่แข็งที่ร้าน - น่าจะถูกหั่น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง - คุณสามารถนำไปใส่ในกระทะหรือในน้ำซุป
สำคัญ! ไม่แนะนำให้วางเห็ดแช่แข็งในภาชนะด้วยน้ำร้อน — ดังนั้นพวกเขาจึงสูญเสียโครงสร้างและรสนิยมไปอย่างรวดเร็ว
Champignons ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในระหว่างการรักษาความร้อน เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่และต้มในขั้นต้นเหมือนในป่า
เมื่อแช่แข็งแชมปิญองเก็บสารที่มีประโยชน์มากกว่าวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่น (การทำให้แห้งการเก็บรักษา) ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่มีน้ำตาล
คุณรู้หรือไม่ Champignons — หนึ่งในไม่กี่เห็ดที่สามารถรับประทานได้ดิบ นอกจากนี้ในรูปแบบสดพวกเขายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดซึ่งมีจำนวนมาก
สูตรผัด Champignon
จากเห็ดแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกับอาหารสด หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม
มีสูตรอาหารมากมายแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดแชมปิญองแช่แข็งอย่างรวดเร็วรวมถึงเตรียมซุปแสนอร่อย
ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง
10 45 นาที
แชมเปียนแช่แข็ง
500 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งแครอทและหัวหอม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
- ก่อนที่จะเตรียมผักใส่น้ำลงไปในกองไฟ ในขณะที่กระบวนการทำความสะอาดและหั่นผักยังคงดำเนินต่อไปน้ำมีเวลาในการต้มซึ่งจะช่วยเร่งการปรุงอาหาร
- เกลือต้มน้ำแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ส่วนผสมนี้ปรุงนานกว่าที่เหลือทั้งหมดดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารก่อน
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดเทหัวหอมลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันและผัดเบา ๆ ใส่แครอทและกวนเป็นครั้งคราวปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
- เพิ่มแชมเปญสับลงในมวลแครอทหัวหอมผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีก 10-15 นาที สามารถปรุงเห็ดในกระทะแยกต่างหากหากคุณต้องการให้ทอดมากขึ้น
- ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะผสมปก
- หลังจากเดือดซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วให้เปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปทำอาหารต่ออีก 30 นาที
- เสิร์ฟซุปร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หากคุณต้องการทำซุปข้นคุณสามารถใส่ข้าวลงในสูตร ซีเรียล 50 กรัมเพียงพอสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร มันถูกเพิ่มและต้มพร้อมกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ในซุปหากต้องการคุณสามารถแนะนำพริกไทยดำใส่ใบกระวาน
คุณรู้หรือไม่ การบริโภคเห็ดเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นสมองและช่วยเพิ่มความจำ
วิธีทอดแชมเปียนแช่แข็ง
430 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- สำหรับการทอดให้ใช้เห็ดเล็ก ชิ้นงานขนาดใหญ่นั้นถูกตัดที่ดีที่สุด
- เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย (10-20 กรัม) ลงใน skillet ที่อุ่นแล้วใส่เห็ด ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะปล่อยของเหลวที่จะค่อยๆระเหยออกไป จำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าน้ำจะหมดไป (10-15 นาที) อย่าลืมที่จะผัดเห็ดอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อของเหลวระเหยให้เพิ่มน้ำมันพืชที่เหลือและหัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยและทอดจนเหลืองทอง
เพื่อเพิ่มความเร็วของกระบวนการคุณสามารถปรุงอาหารเห็ดและหัวหอมแยกเป็นสองกระทะแล้วรวมเข้าด้วยกันในจานเดียว เห็ดที่เตรียมในวิธีที่รวดเร็วสามารถเพิ่มมันฝรั่งทอดหรือต้มผักซีเรียลหรือพาสต้า
สำคัญ! อย่าใช้จานเห็ดในทางที่ผิด - อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่พอใจ กินเห็ดไม่เกิน 200 กรัมต่อวันและไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์
Frozen champignons - ส่วนผสมแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับอาหารหลากหลาย ความสุขเป็นพิเศษคือการกินเห็ดในฤดูหนาว จานนี้ไม่เพียง แต่เตือนให้คุณนึกถึงทิวทัศน์ของผืนป่าอันยอดเยี่ยม แต่ยังเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามินที่ขาดหายไปในช่วงเวลานี้