กะหล่ำดอกสดจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้สร้างผลิตภัณฑ์กระป๋องที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในช่วงฤดูหนาวและมีรสชาติที่ดีซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา - คุณจะเลียนิ้ว กฎสำหรับการเลือกส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดอกกะหล่ำดองซึ่งเป็นสูตรขั้นตอนที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมการเตรียมผักนี้รวมถึงคำแนะนำสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวของพวกเขามีการระบุไว้ในบทความต่อไป
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
รสชาติของขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนประกอบที่ถูกต้อง ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่
คุณรู้หรือไม่ ดอกกะหล่ำนั้นมีหลายสายพันธุ์ที่มีช่อดอกสีม่วงสีเขียวสีน้ำตาลหรือสีส้ม
กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ในรายการด้านล่าง:
- ที่ดีที่สุดคือการรักษาหัวขนาดกลางในขวดโดยไม่เกิดความเสียหายทางกลและเน่า;
- แนะนำให้ใส่ผักไว้ในช่อดอกเล็ก ๆ - ในรูปแบบนี้จะสะดวกในการใส่ในไหและกินและชิ้นเล็ก ๆ จะอิ่มตัวดีกว่าดองและจะกลายเป็นกรอบ;
- หากช่อดอกมีความแข็งมากจากนั้นก่อนที่จะเตรียมสลัดฤดูหนาวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสามารถลวกเป็นเวลา 20-30 วินาที
- หากใช้ผักหรือผลไม้อื่นในสูตรแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมในขวดหมักได้อย่างรวดเร็วและมีขนาดเท่ากัน
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว
ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถปรุงอาหารที่เก็บรักษาความอร่อยจากดอกกะหล่ำดอกสดเนื่องจากแต่ละสูตรดองสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ง่ายมากและกระบวนการปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลามาก นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในขวดพร้อมกับของว่างรวมทั้งใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ในระหว่างการเตรียมน้ำดอง
พวกเขาจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปมีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติมากขึ้นรวมถึงรักษารสชาติที่ผิดปกติของขนมสำเร็จรูปไว้อย่างถาวรสูตรอาหารกระป๋องที่เร็วที่สุดซึ่งทีละขั้นตอนและอธิบายขั้นตอนการทำอาหารกระป๋องจากผลิตภัณฑ์นี้
ดอกกะหล่ำกระป๋องในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
2 กระป๋อง 0.5 l25 นาที
ถั่วพริกไทยดำ
4 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างหัวผักไว้ใต้กระแสน้ำแล้วแยกผลไม้ออกเป็นช่อเล็ก ๆ
- ล้างใบองุ่นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่สะอาดพร้อมกับเม็ดพริกไทย เติมที่ว่างในภาชนะบรรจุด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีอย่างแน่นหนา
- ต้มน้ำในหม้อ, ละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ
- เทใส่ภาชนะแก้วพร้อมน้ำดองร้อนๆ จากนั้นคุณสามารถปิดภาชนะที่มีฝาปิด
สำคัญ! เนื่องจากคุณสมบัติที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์แนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกต้มเป็นอาหารแรกสำหรับทารกอายุ 6 เดือน
ด้วยแตงกวา
1 กระป๋อง 3 ลิตร 1 ชั่วโมง
ถั่ว allspice
5 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างหัวของดอกกะหล่ำ แบ่งผลไม้ออกเป็นช่อเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกพับเก็บได้สะดวก พับผักในกระทะเทน้ำ นำช่อดอกมาต้มบนเตา
- หลังจากน้ำเดือดในกระทะด้วยผักให้ละลายเกลือหนึ่งช้อนในน้ำเดือด ลดความร้อนให้น้อยที่สุดจึงต้มช่อดอกผลประมาณ 5-6 นาที
- นำภาชนะออกด้วยส่วนผสมหลักจากไฟ โยนช่อดอกในน้ำน้ำแข็งจนเย็นสนิทแล้วระบายของเหลวออก
- ตัดขอบแตงกวา ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ผัดแตงกวาที่มีช่อดอกในชามกว้าง
- เติมภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสมผักที่ได้จากแตงกวาและช่อดอกต้มที่แช่เย็นแล้วเติมเม็ดพริกไทยลงในภาชนะแต่ละใบ
- เทน้ำสำหรับหมักในภาชนะขนาดเล็กต้มบนเตา ใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานลงไปในของเหลว เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในส่วนผสมต้มเอาน้ำเกลือออกจากไฟ
- เติมในขวดที่มีผักดองครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาปิด จุ่มแต่ละม้วนลงในหม้ออุ่นของน้ำอุ่นตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำเดือดแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที
- นำชิ้นงานออกจากภาชนะบรรจุม้วนฝาโลหะ
คุณสามารถเก็บรักษาดอกกะหล่ำพร้อมกับเครื่องเทศและมะเขือเทศร้อนๆได้รับสลัดกูร์เมต์แท้ๆที่ไม่ด้อยกว่ารสชาติแม้กระทั่ง adjika
คุณรู้หรือไม่ นอกเหนือจากดอกกะหล่ำดอกใบของผักนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในซุปสลัดผักปลาและเนื้อสัตว์และยังทอดในแป้งและทำหน้าที่เป็นกับข้าวอิสระ
ในภาษาเกาหลี
4 กระป๋อง 0.5 ลิตร 1 ชั่วโมง 30 นาที
พริกไทยดำป่น
0.5 ช้อนชา
ผักชีพื้นดิน
1 ช้อนโต๊ะ ล.
กลีบแห้ง
0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างผัก ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด ตัดพริกหยวกเป็นครึ่งนำเมล็ดและต้น
- กะหล่ำดอกถอดเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มน้ำในเตานำไปแช่ในกะหล่ำปลีสักครู่ จากนั้นนำช่อดอกออกจากน้ำเดือดปล่อยให้มันเย็นลง
- ปอกเปลือกแครอทขูดพืชเพื่อเตรียมสลัดเกาหลี ผสมแครอทกับกระเทียม
- ตัดช่อดอกลวกและพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
- ผสมผักเครื่องเทศและกระเทียม แทปมวลผักที่เกิดขึ้นให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- เทน้ำหมักลงไปในหม้อแล้วใส่ชามบนเตา ละลายเกลือและน้ำตาลในของเหลวเทน้ำมันพืชแล้วนำเกลือไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมร้อนต้มให้เดือดสองสามนาที วางภาชนะไว้ห่างจากเตา
- เทน้ำดองเดือดลงในขวดที่มีชิ้นผัก ครอบคลุมคอของพวกเขาด้วยฝาและลดภาชนะลงในหม้อกว้างด้วยน้ำอุ่นสำหรับการฆ่าเชื้อ
- หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถอดซีลออกจากกระทะปิดผนึกฝาให้แน่น
สำคัญ! เพื่อให้ขวดที่มีชิ้นงานไม่แตกระหว่างการฆ่าเชื้อต้องวางชั้นผ้าไว้ที่ก้นหม้อด้วยน้ำร้อน
ด้วยกรดซิตริก
2 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 40 นาที
ส่วนผสมของสีดำและออลสไปซ์
5 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างดอกกะหล่ำดอกและใบสีเขียวในน้ำอย่างระมัดระวัง ถอดหัวผักลงในช่อดอกขนาดเท่ากันใส่ไว้ในชามกว้าง
- ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะเติมกรดซิตริกผสม เทช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมร้อนที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำผักออกจากสารละลายมะนาวแล้วพักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ช่อดอกเย็นลงเล็กน้อย
- ตัดก้านและใบผักชีอย่างประณีต เตรียมขวดฆ่าเชื้อสำหรับวางของว่าง
- ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วใส่ส่วนผสมของพริกไทย, กานพลูและผักชีฝรั่ง เติมพื้นที่ว่างที่เหลือด้วยช่อดอกกะหล่ำปลี
- ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อขนาดเล็ก เทน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ผสมสารละลายให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากละลายหมดแล้วจึงนำภาชนะออกจากเตา
- เติมภาชนะที่มีส่วนผสมผักในน้ำร้อนที่ปรุงสุกแล้ว วางกระป๋องที่มีฝาปิดพร้อมกับชิ้นงานไว้ในกระทะกว้างเทน้ำอุ่นแล้วเปิดเตา
- หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 5 นาที นำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ
สำคัญ! ในระหว่างการรักษาความร้อนดอกกะหล่ำจะเข้มขึ้นและกรดซิตริกยังคงรักษาสีขาวเริ่มต้นของผัก
วิธีการเก็บรักษา
กะหล่ำดอกเป็นธนาคารที่แท้จริงของวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ตามความคิดเห็นของแอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์ด้วยการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุของน้ำส้มสายชูอย่างสมบูรณ์กะหล่ำดอกกะหล่ำดองจะถ่ายโอนการจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบในขวดที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาเป็นเวลา 1 ปี 
ขอแนะนำให้เก็บช่องว่างในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นหรือในสภาพมาตรฐานของอพาร์ทเมนต์บ้านให้ห่างจากแสงแดด เปิดกระป๋องใส่ในตู้เย็น
กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมหลากหลายของการเตรียมกระป๋อง. ดังนั้นบนอินเทอร์เน็ตจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะค้นหาภาพถ่ายและสูตรอาหารจานต่าง ๆ จากผักนี้รวมทั้งเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การใช้สูตรอาหารและคำแนะนำที่ระบุไว้ในบทความนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวโหลของดอกกะหล่ำที่มีส่วนผสมที่น่าสนใจมากสำหรับฤดูหนาวรวมทั้งหาวิธีที่แน่นอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ที่จะดึงดูดคุณมากที่สุด
