ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาประเภทนี้มีกรดไขมันที่จำเป็น, วิตามินดีและโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูค่อนข้างหยาบกว่าปลาเทราท์และแซลมอนเล็กน้อย แต่เมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้วจะไม่ด้อยไปกว่าปลาราคาแพง เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ของส่วนผสมนี้คือการทำเกลือ สูตรอธิบายทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูเค็มทำเองที่บ้านสำหรับปลาแซลมอนในสามรูปแบบมีการอธิบายไว้ในบทความ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

แซลมอนสีชมพูมีราคาถูกกว่าปลาแซลมอนพันธุ์อื่นดังนั้นจึงควรทานเนื้อสัตว์ที่อร่อยไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังมีในวันธรรมดาด้วย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือรสชาติที่ขมขื่นและแห้งกร้านเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ ปลาแซลมอนสีชมพูที่มีเพศสัมพันธ์ที่เจริญเต็มที่แล้วมักจะกลับไปยังบริเวณที่วางไข่ได้อย่างแม่นยำในแหล่งน้ำที่พวกมันฟักออกมา

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับความสดของส่วนผสมของอาหารดังนั้นเพื่อให้ปลาเค็มน่ารับประทานเลือกวัตถุดิบสดใหม่ อย่าซื้อซากถ้ามีจุดสีเหลืองหรือสีเขียว. ท้องควรเบาและเกล็ดเงิน การระบุตำแหน่งบนผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงการจัดเก็บหรือความไม่เหมาะสมที่ไม่เหมาะสมหลังจากซื้อปลาแล้วมันก็พร้อมที่จะทำเกลือ ซากแช่แข็งถูกวางไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นแล้วละลายอย่างสมบูรณ์ ล้างทำความสะอาดเครื่องชั่งน้ำหนักเสียใจมากถ้าจำเป็น ลบส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดของปลาและแยกเนื้อออกจากสันเขา สูตรโฮมเมดตามที่ปลาแซลมอนปรุงรสด้วยแซลมอนนั้นค่อนข้างง่ายและอร่อย

สำคัญ! สำหรับการตัดที่มีประสิทธิภาพของเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้ใช้มีดยาวที่คมขึ้น ด้วยเครื่องมือทื่อคุณสามารถทำลายผิวทำร้ายตัวเองหรือทำลายเนื้อ

สูตรการทำแซลมอนเค็มกับแซลมอน

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงอย่างถูกต้องที่บ้านภายใต้ปลาแซลมอนนั้นมีรสชาติดีกว่าซื้อในร้านค้า ลองทำดูสิคุณจะแปลกใจว่ามันเรียบง่ายแค่ไหนและปลาตัวนี้รสชาติยังไง สูตรเกลือนั้นมีความหลากหลายดังนั้นทุกคนจะเลือกสูตรที่จะได้รับความรัก

คุณรู้หรือไม่ ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดและเล็กที่สุดของปลาแซลมอนแปซิฟิกคือปลาแซลมอนสีชมพู มันได้รับชื่อเนื่องจากโคกขนาดใหญ่ตั้งอยู่ด้านหลังของเพศชายซึ่งเป็นที่ประจักษ์อย่างชัดเจนในฤดูวางไข่

สำคัญ! เมื่อเลือกปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งให้ความสนใจกับเหงือกเสมอ ซากสดสีแดงเสมอ ไม่ควรมีเมือกและความแออัดที่ไม่เคยมีมาก่อน

หลังจากนั้นก็พอที่จะวางการเตรียมบนจานที่มีหัวหอมและให้บริการ เก็บของทานเล่นในที่เย็น นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปลาเค็มแบบเบา ๆ ครัวเรือนของคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำของปลาแซลมอนสีชมพูที่เค็มกับปลาแซลมอนตามสูตรนี้

การปรุงปลาแซลมอนสีชมพูเค็มสำหรับปลาแซลมอนที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย เงื่อนไขหลักสำหรับสิ่งนี้คือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีสูตรการละลายน้ำแข็งที่มีคุณภาพสูงและการเสื่อมสภาพในเวลา อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเช่นเดียวกับการเพิ่มเมนูประจำวัน ตามใจตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยปลาแซลมอนสีชมพูที่คุณเตรียมไว้และคุณจะสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน