ช่องว่างของ Chanterelle เป็นของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณสามารถรักษาคนที่คุณรักในช่วงฤดูหนาว บทความนี้อธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเห็ดกระป๋องที่บ้านได้ทันที ด้วยวิธีการที่เสนอให้ทุกคนคุณสามารถทำเห็ดชานเทอเรลดองและกรอบสำหรับฤดูหนาวได้อย่างอิสระ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

ควรเลือกผลไม้ที่ดีและไม่เน่าเสีย เห็ดที่ซื้อหรือรวบรวมจะต้องแยกออกเรียงและเลือกที่ดีที่สุด สำหรับการดองคุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชู (9%) แต่สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%)

สำคัญ! น้ำส้มสายชูในน้ำหมักควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมดังนั้นอย่าทำมากจนเกินไป หากส่วนผสมนี้มีการเพิ่มจำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มหมักด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อกำจัดกรดที่จับต้องได้

ปริมาณเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความชอบ องค์ประกอบที่ได้รับอนุญาตให้เสริมด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศต่างๆ: โหระพา, ผักชี, ออริกาโน, มาจอแรม, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้กรดซิตริก (ผลจะเหมือนกัน)

Chanterelle Marinovka

มันง่ายที่จะทำเห็ดที่ดีต่อการบด คุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้องและเติมด้วยเครื่องเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยลงในน้ำดอง พวกเขายังสามารถใช้เมื่อให้บริการขนมขบเคี้ยวเห็ดไปที่โต๊ะ แต่ผักจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งสวยงาม

คุณรู้หรือไม่ ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่มีคุณสมบัติครบถ้วน พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน (A, C, E, K, D, B) และแร่ธาตุ (เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส)

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เป็นส่วนเสริมของเห็ด ผลไม้ดองสามารถเทกับผักหรือน้ำมันมะกอก อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวใด ๆ

สำคัญ! หากในระหว่างกระบวนการต้มน้ำในถังมีน้อยลงจำเป็นต้องเพิ่มของเหลวมากขึ้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสริมน้ำซุปด้วยน้ำต้มเท่านั้นและไม่ได้ดิบ

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

Chanterelles จัดทำขึ้นตามวิธีการที่นำเสนอจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น อายุ 1–1.5 ปี หากไหถูกเปิดควรรับประทานภายใน 2 วัน เห็ดที่เหลือหลังจากช่วงเวลานี้จะต้องถูกทิ้ง

คุณรู้หรือไม่ ชานเทอเรลเติบโตในยุโรปแอฟริกาเม็กซิโกอเมริกาใต้และในเทือกเขาหิมาลัย เห็ดที่ใหญ่ที่สุดสามารถพบได้ในสหรัฐอเมริกา: ในรัฐแคลิฟอร์เนียชานเทอเรลน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมถูกค้นพบ

อย่างที่คุณเห็นดองและทอดชานชานเทลที่บ้านด้วยมุมมองที่จะรักษามันให้เรียบง่ายขึ้น แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำได้!