แอปเปิ้ลพายเป็นวันหยุดบนโต๊ะเสมอกลิ่นของมันสามารถทำให้ทุกคนคลั่งไคล้ เพื่อเตรียมความพร้อมจานดังกล่าวไม่ยากเลยและส่วนใหญ่มักไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก
มีกี่สูตรที่สามารถนับได้: พายร่วนคลาสสิก, Lyons จาก Bokyuz, ไอริชชนบท, charlotte และ tortilla สามารถทำแอปเปิ้ลได้ อาหารทั้งหมดเหล่านี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - นี่คือแอปเปิ้ลสวรรค์ที่กวักมือเรียกเข้ากับรสชาติและกลิ่นของมัน
Apple Delight
ไม่มีสถานที่เดียวในวงกลมนี้ที่ไม่มีแอปเปิลอยู่ เนื้อของมันมีความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น แม้จะมีอาหารในปริมาณที่น้อยคุณก็สามารถปรุงความสุขนี้ได้
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก.
- แป้ง - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- นม - 110 มล.
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนย - 50 กรัม
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนตีไข่ด้วยน้ำตาลจนโฟมฟูใส่นมลงไป
- เทส่วนผสมแห้งลงในมวลที่เกิด
- วางแอปเปิ้ลตัดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณลงในแป้งและผสมเบา ๆ ยกแป้งด้วยไม้พายจากด้านล่างขึ้น
- ใส่แป้งแอปเปิ้ลลงไปวางบนชิ้นส่วนของเนยและโรยด้วยน้ำตาล
- ทำอาหารเค้กที่อุณหภูมิต่ำสุด + 180 °С 40–45 นาที วางเตาอบของคุณ
พายแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดถูกอบในรัสเซียในเมือง Naberezhnye Chelny น้ำหนักของมันอยู่ที่ 2,355 กิโลกรัมและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1,064 ซม.
คลาสสิคลอตต์
รสชาติของเค้กดั้งเดิมนี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วหลายคน ชาร์ลอตต์เป็นรักแรกพบ ในบางสถานที่มีความพรุนเล็กน้อยความชุ่มฉ่ำความอยากอาหารรูปลักษณ์อันเป็นที่รักของทุกคนให้รสชาติที่ยิ่งใหญ่กว่า ปรุงแป้งเหมือนบิสกิตปกติ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลฉ่ำ - อีก 4;
- แป้ง - 140 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 180 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เนย (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งลูกลงบนโฟมสีขาวอันเขียวชอุ่มส่วนที่สองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแอปเปิ้ลโรย
- ผสมส่วนผสมแห้งและร่อนผ่านตะแกรง
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในโฟมไข่และผสมเบา ๆ ยกแป้งด้วยไม้พายจากด้านล่างขึ้น
- เตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถทำความสะอาดหรือทิ้งไว้กับเปลือก โรยชิ้นฝานด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาล
- ในรูปแบบจาระบีวางแอปเปิ้ลส่วนใหญ่เติมแป้งแล้ววางส่วนที่เหลือไว้ด้านบน
- ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
- อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที
ชาร์ลอตต์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผงน้ำตาลก็จะสวยงามและอร่อยมาก
พายแอปเปิ้ลที่หนักที่สุดในโลกถูกอบที่ Lamot-Bevron เพื่อให้ขนมมีน้ำหนัก 308 กก. แอปเปิ้ล 500 กิโลกรัมน้ำตาล 35 กก. และแป้ง 40 กก.
พายอเมริกัน
นี่เป็นประเพณีไม่ใช่เค้ก พวกเขารับรู้ถึงรสชาติและน้ำลายก่อนเลือก มันง่ายที่จะเตรียมความพร้อม และบางทีแอปเปิ้ลก็ไม่สำคัญเท่าไหร่ที่นี่ในฐานะรูปแบบการจักสานบนพายมันทำให้เกิดความอบอุ่นและสะดวกสบาย
ส่วนผสม:สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 450 กรัม
- เนย - 300 กรัม
- น้ำน้ำแข็ง - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 20 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- เนย - 30 กรัม
- ลูกจันทน์เทศและอบเชยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ในการทำแป้งผสมแป้งเกลือและเนยเย็น มันสับด้วยมีดหรือถูบนกระต่ายขูดพวกเขายังใช้เครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำลงในแป้งแล้วคลุกแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- ในการเตรียมไส้มันจะดีกว่าที่จะปอกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับพวกเขาด้วยอบเชย, น้ำตาล, แป้ง, แป้ง, เทเนยละลายน้ำมะนาวและผสม
- รีดแป้งสำเร็จรูป 2/3 ด้วยชั้นบาง ๆ แล้วม้วนส่วนที่เหลือออกไปเพียงแค่ตัดริบบิ้นเพื่อตกแต่ง
- ในแม่พิมพ์ที่มีจารบีเนยใส่แป้งและเติมให้เข้ากัน ที่ด้านบนของไส้ให้วางริบบิ้นหลายอันแล้วมัดเข้าด้วยกันสานต่อจนปิดสนิท เมื่อเสร็จแล้วให้สร้างด้านที่เรียบร้อยคุณสามารถถักเปียก่อนหรือคุณอาจคิดถึงบางสิ่งบางอย่างจากสิ่งที่เหลืออยู่
- อัดจาระบีที่ทอเสร็จแล้วด้วยไข่แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง + 200 ° C เป็นเวลา 40–45 นาทีโดยมุ่งเน้นที่พลังของเตาอบของคุณ