ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีจีนมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีสีขาว อย่างไรก็ตามมันนุ่มและอ่อนโยนกว่า เป็นเวลานานผักนี้จะไม่ถูกเก็บไว้ เพื่อให้สามารถใช้งานได้ตลอดฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมช่องว่างที่บ้านได้หลายวิธี สูตรที่ง่ายและอร่อยของกะหล่ำปลีปักกิ่งเค็มจะถูกรวบรวมในบทความ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

การเตรียมที่มีประโยชน์และอร่อยจะออกมาก็ต่อเมื่อเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง หัวกะหล่ำปลีควรจะสด, สุก, นุ่ม, หลวมปานกลาง, สีอิ่มตัว, ด้วยใบยืดหยุ่นแข็งแรง, ไม่มีกลิ่นเด่นชัด ก่อนปรุงอาหารควรล้างหัวกะหล่ำปลีอบแห้งและหั่นตามข้อกำหนดในสูตร

สำคัญ! มันคุ้มค่าที่จะทิ้งผักเกลือที่มีจุดความเสียหายรอยโรคเน่าและเหี่ยวแห้งบนใบไม้

Peking สูตรกะหล่ำปลีดอง

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย มันจะกลายเป็นอร่อยเมื่อดองหรือเค็มในรูปแบบบริสุทธิ์ เพื่อให้ได้รสเผ็ดและกลิ่นปากคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรผักและผลไม้ได้

ผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบกะหล่ำปลีเกาหลีหรือกิมจิ ผักรสเค็มสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระไปที่โต๊ะธรรมดาหรืองานฉลอง มันเข้ากันได้ดีกับข้าวมันฝรั่ง มันถูกใช้ในการเตรียมสลัดหลักสูตรแรก

คุณรู้หรือไม่ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งได้รับการปลูกฝังมานานประมาณ 5 พันปี แต่ชาวยุโรปและชาวอเมริกันไม่ได้บริโภคจนกระทั่งถึงยุค 70 ศตวรรษที่ผ่านมา วันนี้ผักได้บดบังสายพันธุ์กะหล่ำปลีอื่น ๆ อีกมากมายในความนิยม

คุณรู้หรือไม่ ความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งปลูกในดินแดนของจีนมีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรที่เกี่ยวข้องกับศตวรรษ V-VI n อี มันถูกใช้เป็นผักและเป็นเมล็ดพืชน้ำมัน

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มและดองที่ไม่ผ่านกระบวนการเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นพิเศษ - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินตู้เย็น อายุ 3-4 สัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ° C ถึง + 20 ° C การเก็บรักษาควรอยู่ในสถานที่ที่ดวงอาทิตย์ไม่ทะลุผ่านซึ่งมีความชื้นต่ำและไม่มีแหล่งความร้อน

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเก็บเกี่ยวที่บ้าน หากคุณปฏิบัติตามปริมาณและคำแนะนำในสูตรอาหารคุณจะได้รับของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นรวมถึงในช่วงงานเลี้ยงตลอดฤดูหนาว