การผลิตไวน์เป็นศิลปะไม่ใช่แค่ศาสตร์การทำอาหาร ไวน์บลูเบอร์รี่โฮมเมดมีสีแดงทับทิมสวยงามกลิ่นหอมและรสชาติที่สมดุลพร้อมกลิ่นขององุ่น บทความแสดงสูตรง่าย ๆ สำหรับเครื่องดื่มจากบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จากบลูเบอร์รี่คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่สุกแล้วคุณไม่ควรใช้ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้เน่าเพราะจะทำให้เครื่องดื่มมีเมฆมาก คุณจะต้องการน้ำยีสต์ไวน์น้ำตาลองุ่น (เดกซ์โทรส) โซดา
สูตรไวน์บลูเบอร์รี่
15 l 6 เดือน
ไวน์น้ำตาล
4.6 กก. หรือน้ำตาลทราย - 4 กก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
บดบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก (ด้วยเครื่องปั่นผสม)
วางส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่
เทน้ำทั้งหมดตามสูตรสำหรับผลเบอร์รี่สับ
เพิ่มน้ำตาลครึ่งและโซดา คน
ทำให้ยีสต์เจือจางลงในน้ำ 200 มิลลิลิตรอุณหภูมิที่ควรจะเป็น +30 ... +35 ° C ด้วยการเติมน้ำตาล 50 กรัมเป็นเวลา 30 นาที
เพิ่มยีสต์ลงในสต็อกไวน์ผสม ครอบคลุมภาชนะด้วยฟิล์มผสม 2-3 ครั้งต่อวัน
หลังจาก 72-90 ชั่วโมงเยื่อกระดาษควรถูกบีบผ่านผ้าขาวพับหลายชั้น ปกคลุมของเหลวที่เกิดขึ้นอีกครั้งด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
เติมน้ำ 3.5 ลิตรลงในอีกกระบอกหนึ่งผ่านเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ในผ้ากอซ
หลังจากวันที่บีบเยื่อกระดาษผสมกับวัสดุไวน์และเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาล คน
คลุมด้วยน้ำล็อคปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 วันที่อุณหภูมิ 18 ถึง + 28 องศาเซลเซียส
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนความเครียดไวน์สาวคลุมด้วยน้ำล็อคออกจากห้องเย็นสำหรับการหมักอีกครั้งที่อุณหภูมิ +15 ... +20 ° C เป็นเวลา 3-6 เดือน
เพื่อบรรจุขวด
บดบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก (ด้วยเครื่องปั่นผสม)
วางส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่
เทน้ำทั้งหมดตามสูตรสำหรับผลเบอร์รี่สับ
เพิ่มน้ำตาลครึ่งและโซดา คน
ทำให้ยีสต์เจือจางลงในน้ำ 200 มิลลิลิตรอุณหภูมิที่ควรจะเป็น +30 ... +35 ° C ด้วยการเติมน้ำตาล 50 กรัมเป็นเวลา 30 นาที
เพิ่มยีสต์ลงในสต็อกไวน์ผสม ครอบคลุมภาชนะด้วยฟิล์มผสม 2-3 ครั้งต่อวัน
หลังจาก 72-90 ชั่วโมงเยื่อกระดาษควรถูกบีบผ่านผ้าขาวพับหลายชั้น ปกคลุมของเหลวที่เกิดขึ้นอีกครั้งด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
เติมน้ำ 3.5 ลิตรลงในอีกกระบอกหนึ่งผ่านเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ในผ้ากอซ
หลังจากวันที่บีบเยื่อกระดาษผสมกับวัสดุไวน์และเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาล คน
คลุมด้วยน้ำล็อคปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 วันที่อุณหภูมิ 18 ถึง + 28 องศาเซลเซียส
หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนความเครียดไวน์สาวคลุมด้วยน้ำล็อคออกจากห้องเย็นสำหรับการหมักอีกครั้งที่อุณหภูมิ +15 ... +20 ° C เป็นเวลา 3-6 เดือน
เพื่อบรรจุขวดสูตรวิดีโอ
สูตรไวน์บลูเบอร์รี่
คุณรู้หรือไม่ บลูเบอร์รี่มักเรียกว่าบลูเบอร์รี่ เหล่านี้เป็นสองวัฒนธรรมที่แตกต่างกันแม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์เดียวกัน — ทุ่งหญ้า คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างพวกเขาด้วยรูปร่างของผลเบอร์รี่: ในบลูเบอร์รี่มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและในบลูเบอร์รี่ — รอบ
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บไวน์ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แนะนำให้ปิดขวดด้วยจุกที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เก็บขวดไวน์ได้นานถึง 1 ปีในแนวนอนเพื่อให้จุกด้านในเปียก
ไวน์บลูเบอร์รี่โฮมเมดจะสร้างความประหลาดใจให้แขกอย่างแน่นอน มันไม่ยากที่จะทำด้วยตัวเอง แต่รสชาติและกลิ่นของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะมันจะไม่ทำอันตรายใด ๆ กับร่างกายด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง
สำคัญ! เพื่อให้เครื่องดื่มไวน์ตามสูตรง่าย ๆ ที่มีคุณภาพสูงข้อกำหนดเบื้องต้นคือการจัดเรียงบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
