กะหล่ำปลีดองมักจะปรุงในน้ำเกลือ แต่มีสูตรการทำอาหารที่ไม่มีน้ำเกลือ เทคโนโลยีนี้เกี่ยวข้องกับรายละเอียดปลีกย่อยที่ควรพิจารณาก่อนเริ่มทำอาหาร ต่อมาในบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับจานนี้

การเตรียมส่วนผสม

ส่วนผสมหลักในกระบวนการทำอาหารคือกะหล่ำปลี ผักจะต้องล้างให้สะอาดแห้งและสับ ขึ้นอยู่กับสูตรสามารถใช้พืชผักเพิ่มเติมเช่นแครอทรากขิงหรือพืชชนิดหนึ่งซึ่งจะต้องสับด้วยกระต่ายขูด

เกลือจะถูกใช้เป็นสารกันบูดฐาน เครื่องเทศเพิ่มเติม - น้ำตาลใบกระวานพริกไทย

คุณรู้หรือไม่ การเรียนรู้ครั้งแรกของผักคือการหมักโดยชาวเมโสโปเตเมียและอินเดีย

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการดองกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องน้ำเกลือสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องปรุงอาหารน้ำเกลือ สูตรง่าย ๆ กับแครอทและพืชชนิดหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

สำคัญ! ทุกวันมีความจำเป็นต้องเจาะชิ้นงานด้วยวัตถุที่มีความยาวไม่เช่นนั้นจานจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เนื่องจากการสะสมของก๊าซที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติของการจัดเก็บที่บ้าน

หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์อาหารว่างผักจะถูกบรรจุในขวด "ภายใต้ฝาไนล่อน" คอนเทนเนอร์เปิดขึ้นเพื่อรับส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลธนาคารควรจะปิด ที่บ้านควรเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในห้องเก็บของคุณสามารถใช้ระเบียง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คือ 0 °С ความชื้นไม่ควรเกิน 60% ที่เก็บสินค้าควรมีเงา

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถระบุถิ่นกำเนิดของกะหล่ำปลีได้อย่างแม่นยำ จากข้อมูลของ nerds พื้นที่กำเนิดของผักอาจเป็นอังกฤษไอร์แลนด์ฝรั่งเศสเดนมาร์กเมดิเตอร์เรเนียนหรือจอร์เจีย

ด้วยการเตรียมกะหล่ำปลีดองคุณสามารถให้ตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยวิตามินผักของว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ สูตรข้างต้นจะช่วยในการเตรียมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีจาน