กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่อร่อยที่สุดเพื่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือผักที่มีให้สำหรับผู้บริโภคในประเทศ ไม่น่าแปลกใจที่ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจากมันเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ ในบรรดาความหลากหลายของสูตรอาหารต่าง ๆ กะหล่ำปลีสไตล์อาเซอร์ไบจันสามารถสังเกตซึ่งจะสามารถโปรดด้วยรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมเปรี้ยวหวานที่น่าทึ่งถ้ามันเค็มอย่างถูกต้อง

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

กะหล่ำปลีดองถือเป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุด แต่ละประเทศมีสูตรเฉพาะของตนเองสำหรับการเตรียมผักที่อธิบายไว้ หนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรอาเซอร์ไบจันซึ่งผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจมากมีรสชาติเผ็ดร้อนและโครงสร้างที่กรอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ชนะใจแม้แต่นักชิมที่ต้องการและต้องการมากที่สุด ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่มีหลายแง่มุมที่ใช้ระหว่างการดองผลิตภัณฑ์รสเค็มมีรสชาติที่เด่นชัดมากมายและกลิ่นฉุนและเผ็ดร้อน

อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและกรอบจริงๆคุณต้องเลือกความหลากหลาย สำหรับการทำเกลือคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีสีขาวที่มีหัวกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีความเสียหายมองเห็นเน่าและอาการของโรค กะหล่ำปลีไม่ควรมีอาการบวมเป็นน้ำเหลืองหลวมอ่อนหรือสุกเกินไปกับแผ่นใบบาง ๆ. มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับความหลากหลายของปลายสุกหรือกลางหัวกะหล่ำปลีซึ่งมีลักษณะหนาแน่นโครงสร้างที่คมชัดและรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นเด่นชัด

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีดองถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวสลาฟ ในเกาหลีกิมจิได้รับความนิยมมานาน - คล้ายกัน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เตรียมจากความหลากหลายแบบไวท์เฮด แต่มาจากปักกิ่ง

อาร์เซอร์ไบจันสูตรการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวิธีการเกลือและกะหล่ำปลีดองในสไตล์อาเซอร์ไบจันที่บ้าน ทั้งสามได้รับการยอมรับและประสบความสำเร็จมากที่สุดมีรายละเอียดด้านล่าง

คุณรู้หรือไม่ น่าแปลกที่กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์มากกว่าความสดใหม่ สารที่มีคุณค่าในองค์ประกอบของมันถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 เดือนซึ่งทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดองได้เกือบตลอดทั้งปี

วิธีการเก็บรักษา

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บกะหล่ำปลีในอาเซอร์ไบจันหรือที่มักถูกเรียกว่าในจอร์เจียเป็นตู้เย็นในสภาพที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่เพื่อเก็บไว้นานและหัวผักกาดเล็ก - โดยทั่วไปจะเป็นครึ่งหรือสี่ชิ้น. นอกจากนี้ควรวางชิ้นงานในภาชนะขนาดเล็กเช่นกระป๋องลิตรเนื่องจากแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีแบบเปิดนานหนึ่งสัปดาห์

Azerbaijani กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในการเตรียมตำนานสำหรับฤดูหนาวซึ่งได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษ มันออกรสอย่างสมบูรณ์แบบเป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกต่างหากและยังยอดเยี่ยมเป็นกับข้าวสำหรับเตรียมสลัดหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง โดยการทดลองกับเครื่องเทศอย่างอิสระคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่อร่อย แต่มีรสชาติอร่อยมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม