ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารมนุษย์ทุกวันเพราะไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีราคาที่ต่ำกว่าตัวแทนอื่น ๆ บทความนี้จะกล่าวถึงคุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและวิธีการปรุงอาหารแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยที่บ้าน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นจึงจำเป็นต้องหาทางเลือกที่รับผิดชอบ
สำคัญ! เพื่อตรวจสอบความสดของปลาแซลมอนสีชมพูแนะนำให้กดบนพื้นผิวของซากด้วยนิ้วของคุณหากรูปร่างได้รับการฟื้นฟูอย่างรวดเร็ว - ผลิตภัณฑ์อาจสดใหม่
คุณสมบัติหลักของแซลมอนสีชมพูคุณภาพคือ:
- การปรากฏตัวของท้องแบนที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดนูนและจุดสีเหลือง
- เหงือกสีแดงอ่อนไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือจุดและเมือก
- การปรากฏตัวของเกล็ดที่สะอาดเงางามและราบรื่น
- ไม่มีความเสียหายต่อซากสัตว์;
- กลิ่นหอมของปลาที่เบาสบายโดยไม่มีกลิ่นภายนอก;
- ผิวที่ตึงกระชับกับเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูและสีเนื้อสีชมพูสม่ำเสมอ
มีความจำเป็นต้องเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้จานอร่อย ประการแรกมันทำความสะอาดจากอวัยวะภายในและเกล็ดตามคำร้องขอของหัวและครีบถูกตัดออกเหงือกจะถูกลบออกเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของจานเสร็จ
สูตรสำหรับการอบแซลมอนสีชมพูทั้งแผ่น
คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูได้หลายวิธี แต่การอบในเตาอบถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถบันทึกสารอาหารทั้งหมดในเนื้อสัตว์ องค์ประกอบที่สำคัญในกระบวนการทำอาหารคือการใช้เครื่องครัวเสริมเช่นฟอยล์หรือปลอกอบซึ่งทำให้ปลายังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
ด้วยมะนาว
สูตรวิดีโอ
With Lemon สูตรวิดีโอ: With Lemon [/ recipeInstructions]
สำคัญ! เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูของผู้ชายถือว่ามีไขมันมากขึ้นดังนั้นจึงมีรสชาติที่อร่อยและอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ของเพศหญิง ไม่ยากที่จะระบุตัวผู้ซื้อเมื่อซื้อ - เขามีสีเข้มกว่าของหัวมีหัวที่ยาวและมีครีบหลังสั้น
กับผัก
475 นาที
ปลาผสมปลา
1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- มีความจำเป็นต้องจัดการกับการเตรียมปลาสำหรับการอบ การทำเช่นนี้จะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลเย็นเกล็ดเกล็ดหางและเหงือกจะถูกลบออก ตัดท้องทำความสะอาดจากอวัยวะภายในแล้วล้างอีกครั้ง
- ซากที่เตรียมไว้จะถูกทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นผิวผิวด้านในและด้านในด้วยน้ำมันมะกอก
- ซากถูกถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส ความอิ่มตัวของรสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนปลาที่จะทิ้งไว้สำหรับดองดังนั้นระยะเวลาขั้นต่ำควรเป็น 30 นาทีหากเป็นไปได้ควรส่งปลาในตู้เย็นในตอนกลางคืน
- เตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศ, สมุนไพร, ปอกเปลือกหัวหอม ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหัวหอมและมะนาวครึ่งวง วางผักในท้องของซากชั้นสลับ: มะนาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, สมุนไพร
- ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางไว้ในแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที ขยายฟอยล์และคืนแซลมอนสีชมพูเป็นเวลา 10 นาที ในเตาอบสำหรับสีน้ำตาล เสิร์ฟจานเสร็จดีขึ้นด้วยมันฝรั่งอบหรือผักย่าง
- ปลาสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาววางซ้อนกันบนซาก วิธีที่มีประสิทธิภาพในการให้บริการส่วนคือการตัดปลาออกเป็นหลายส่วนจากนั้นแต่ละชิ้นควรวางบนหมอนผักอบหรือย่าง
คุณรู้หรือไม่ ในช่วงเวลาที่มีการวางไข่ปลาแซลมอนสีชมพูจะกลับไปที่แม่น้ำที่มันเกิดและหลังจากการวางไข่มันจะตายภายใน 15 นาที
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบและเพื่อให้อาหารจานสำเร็จรูปอร่อยที่สุดคุณต้องทำตามสูตรและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่