ด้วยความช่วยเหลือของเห็ดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย Champignons ถือเป็นส่วนผสมที่พบมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านและในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรม
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเริ่มเตรียมส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดคุณจำเป็นต้องมีในวันเก็บเกี่ยว หากมีสัญญาณของความเป็นหนอนในร่างกายที่ติดผลนั้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเค็ม (5 ช้อนชาใน 3 ลิตรของน้ำ) หลังจาก 3-4 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
เพื่อไม่ให้เห็ดดำคล้ำจึงจำเป็นต้องเติมกรดซิตริก 1 ส่วนในสารละลาย Champignons ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดล้างออกให้สะอาดพอ ต้องแน่ใจว่าเล็มด้านล่างของขาที่มีสิ่งสกปรกสะสมอยู่จำนวนมากคุณรู้หรือไม่ แชมปิญองมักพบได้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางราคาแพง (มาสก์โลชั่นโทนิค ฯลฯ ) ที่ช่วยรับมือกับสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย
การเตรียมมะเขือยาวมีดังนี้:
- หั่นผักเป็นวงแล้วโรยด้วยเกลือ (ผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ 3 ผล)
- ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20-30 นาที
สิ่งนี้จะลบความขมขื่น
เมื่อเลือกเห็ดควรพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:
- สี. Champignons ควรเป็นสีขาวชมพูหรือครีม หากมีจุดด่างดำบนพื้นผิวหรือส่วนล่างแสดงว่าเนื้อผลไม้เสื่อมสภาพและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
- พื้นผิว. เปลือกของเห็ดควรเคลือบด้วยเกล็ดเล็กน้อย
- กลิ่น. กลิ่นหอมของแชมเปญสดเป็นที่น่าพอใจ หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นฉุนและสารเคมีมันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณไม่ซื้อผลที่ออกมา
- กำลังไป "เงียบล่า" เลือกเห็ดเฉพาะในภูมิภาคท. อย่านำศพที่ติดผลใกล้ถนนหลุมฝังกลบหรือโรงงานอุตสาหกรรม พวกเขาสะสมโลหะหนักและสารอันตรายจำนวนมาก การใช้เห็ดดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
- รอบคอบ พิจารณาสัญญาณหลักของเห็ดเพื่อไม่ให้สะสมสายพันธุ์ที่มีพิษ
คุณรู้หรือไม่ มะเขือยาวเป็นยาที่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพราะช่วยกำจัดเกลือออกจากร่างกายและลดคอเลสเตอรอลในเลือด
มะเขือยาวสูตรแชมปิญอง
บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม พวกเขาสามารถปรุงโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์และแม่บ้านธรรมดา ส่วนผสมในสูตรนั้นง่ายมากจนคุณสามารถหามันได้ในตู้เย็น หากผลิตภัณฑ์ใดหายไปคุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์นั้นด้วย
สูตรสลัดคลาสสิก
500 g40–50 นาที
น้ำมันพืช
5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
1 พวง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ลูกเต๋าพริกหยวก มันจะดีกว่าที่จะทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่เพื่อให้มีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น
ตัดหัวหอมครึ่งวง
ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด บดกระเทียมโดยใช้สื่อและรวมกับหัวหอม, พริก, น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอกดีกว่าเพราะมีรสชาติที่ดีกว่า) คน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่นแล้วนำพริกหยวกใส่ลงไป คนผลิตภัณฑ์และเก็บไว้ในกองไฟจนนุ่ม
ผัดเห็ดทั้งตัวดิบและใส่พริก ผสมให้เข้ากัน
ทอดมะเขือยาวที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เย็น
เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เทมากกว่าน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10694/image_5uhFvFNW57msfA.jpg)
สำคัญ! ดีที่สุดของทั้งหมดอาหารทอดเย็นเมื่อวางอย่างสม่ำเสมอบนผ้าหนา นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมอาหารทั้งหมดในขณะที่พวกเขากำลังอบอุ่นเพื่อให้สลัดไม่เย็น
บวบมะเขือม่วงและสตูว์แชมเปญ
900 g70–80 นาที
น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
200 มล
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
2 ช้อนชา
เครื่องเทศ (เกลือพริกไทยป่น)
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่ดี
- ทอดส่วนผสมในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกเขาได้รับสีทอง
- บดบวบและพริกหยวกในลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วทอดประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
- ในส่วนผสมที่เตรียมจากบวบและพริกไทยใส่แชมเปญหั่นบาง ๆ มะเขือยาวและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น
- หลังจาก 15 นาทีเพิ่มส่วนผสมของแครอทหัวหอมและกระเทียมโอนในกระเทียม
- ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องเทศและวางในภาชนะขนาดใหญ่ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อขนาดใหญ่เพราะโครงสร้างของมันช่วยให้จานฉ่ำ (ความชื้นไม่ระเหย)
- เพิ่มน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ผัดเป็นประจำเพื่อให้ไม่มีสิ่งใดไหม้
สำคัญ! เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ปิดฝาหม้อด้วยหม้อต้มทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10694/image_9t5DiQXJt022OU7ok.jpg)
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าที่บ้านมันจะไม่ยากเลยที่จะปรุงสลัดแสนอร่อยและสตูว์จากเห็ดและมะเขือยาว คุณสามารถเพิ่มสูตรและผักอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ Ragout เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและสลัดก็เป็นส่วนเสริมของอาหารจานเนื้อและปลา