แตงโมแสนอร่อยประกายโดยไม่ต้องเปลือกหมักเป็นชิ้นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร: สูตรง่ายๆพร้อมภาพถ่าย * สูตร

Send

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการกินแตงโมในรูปแบบที่สดใหม่เท่านั้น แต่ด้วยกระบวนการที่เหมาะสมฟักทองนี้สามารถเตรียมความพร้อมที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสม โฮมเมดดองจากความหลากหลายของโอโกยาอกเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของอาหารประเภทนี้และสูตรอาหารยอดนิยมที่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษและสิ่งที่ควรพิจารณาเป็นพิเศษคืออะไร

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

สำหรับดองคุณสามารถเลือกฟักทองขนาดใหญ่ที่ไม่สุกมาก แต่ถ้าคุณชอบการเตรียมหวานมากแล้วซื้อผลไม้สุกให้มากที่สุด มีหลายเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

ขนาด. ช่วงน้ำหนักที่เหมาะสมคือ 5-7 กก. เนื่องจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะไม่สุกและในกรณีที่มีขนาดเล็กกว่ามีความหวานน้อยมาก
หาง - นอกจากนี้ยังบังคับให้แตงโมที่มีคุณภาพใด ๆ ในการประเมินอายุของทารกในครรภ์เพียงแค่ดูที่รูปร่าง: สีเหลืองหมายถึงความพร้อมสำหรับการใช้งาน แต่สีเขียวหมายถึงสถานะที่ไม่สุก
ส่งเสียงเมื่อแตะพื้นผิวของแตงโม. เป็นไปได้ว่าคุณจะได้ยินเสียงที่ดังเฟื่องฟูและถ้าคุณบีบผลไม้จากด้านบนหรือด้านล่างมันจะแตก (นี่คือลักษณะสำคัญของฟักทองสุก)
เกรด. ในอุดมคติในเรื่องนี้จะเป็นเพียงพันธุ์หวานการเพาะปลูกที่เกิดขึ้นกับความชื้นเพียงพอ

เมื่อตัดแตงโมที่มีคุณภาพเยื่อกระดาษไม่ควรมีเส้นเลือดเหลืองเนื่องจากมันบ่งบอกถึงการใช้สารเคมีของพืชในระหว่างการเพาะปลูก นานแค่ไหนที่แตงโมนี้จะถูกเก็บไว้เป็นคำถามใหญ่ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสี่ยงคุณควรเลือกเท่านั้น เนื้อสีชมพูสม่ำเสมอกันสม่ำเสมอซึ่งจะกระทืบได้ดี

สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ของแต่ละสูตรที่ใช้เกณฑ์การเลือกทั่วไปใช้กับพวกเขา: ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรจะสดหรือสุกมากที่สุดเท่าที่จะทำได้และคุณสามารถดองได้หลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นเท่านั้นเพื่อไม่ให้รสชาติของชิ้นงานเสร็จสมบูรณ์

คุณรู้หรือไม่ ตามการขุดค้นทางโบราณคดีผู้คนเติบโตแตงโมในศตวรรษที่ยี่สิบ อี นี่คือหลักฐานจากเมล็ดแตงโมที่พบในอาคารของอียิปต์โบราณ

แตงโมดองสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับแตงโมดองในฤดูหนาว แต่แม่บ้านแต่ละคนต้องการเลือกตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับตัวเองและเป็นที่พึงปรารถนาที่การสร้างขนมขบเคี้ยวใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถบรรลุผลที่ต้องการและทำชิ้นงานที่อร่อยโดยใช้สูตรต่อไปนี้

สูตรดั้งเดิม

7 กระป๋องต่อ 3 ลิตร 2 ชั่วโมง

พริกขี้หนู
4 ฝักยาว

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

ฆ่าเชื้อกระป๋อง 3 ลิตรเจ็ดใบพร้อมฝา ที่ด้านล่างของพวกเขาแต่ละคนวางพริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียม 2 กลีบ (สะดวกที่สุดในการหั่นเป็นแผ่น)
ล้างแตงโมและหั่นเป็นสามเหลี่ยมตัดฟักทองออกเป็น 8 ชิ้น
ปอกเปลือกสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นออกจากเปลือกโลกและวางแตงโมที่หั่นแล้วลงในขวด
เทน้ำเดือดลงบนขวดแต่ละใบแล้วคลุมด้วยผ้าคลุมไว้ให้อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดระบายน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะต้มของเหลวและเทลงในกระป๋องอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอนการทำความร้อนภายใต้ฝาครอบอีกครั้ง
อีกครั้งเทน้ำที่ผสมแล้วลงในกระทะและหลังจากนั้นก็เดือดเพิ่ม 7 ช้อนโต๊ะไปที่หมัก ล. เกลือ (หนึ่งขวดต่อขวด) 14 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 21 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมและปล่อยให้มันเดือดอีก 5 นาที
เทแตงโมที่เหลืออยู่ในกระป๋องด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วม้วนภาชนะด้วยฝาโลหะ พลิกช่องว่างกลับหัวและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นทิ้งไว้จนน้ำเกลือเย็นสนิท

ทันทีที่พวกเขากลายเป็นอุณหภูมิห้องมันเป็นไปได้ที่จะนำภาชนะที่มีแตงโมเข้าไปในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หากต้องการรายการของส่วนผสมของสูตรนี้สามารถเสริมด้วยใบกระวาน

สูตรวิดีโอ

สำคัญ! คุณไม่สามารถใส่เหยือกน้ำร้อนที่เย็นลงได้ในทันที เมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงแก้วจะแตกและฝาครอบบนชิ้นงานอาจฉีกขาด

สูตรง่าย ๆ

3 L1.5 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

ล้างแตงโมที่เตรียมไว้หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อทำเป็นรูปสามเหลี่ยม (ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้)
แบ่งแต่ละสามเหลี่ยมออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติมทำให้ชิ้นส่วนไม่ใหญ่มาก
พับฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นไว้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากชิ้น)
ปกคลุมขวดด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดห่อด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-15 นาที
หลังจากเวลานี้เทของเหลวที่ผสมลงในกระทะและต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
เทน้ำเดือดทับแตงโมอีกครั้งแล้วอุ่นอีกครั้งด้วยฝาและผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 นาที
ครั้งที่สามระบายน้ำและเตรียมน้ำดองเทน้ำตาลทราย 150 กรัมและเกลือ 50 กรัมลงในของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
เทน้ำส้มสายชู 50 มล. ลงในขวดที่เติมแล้วจากนั้นของเหลวที่ระบายออกมาจนถึงด้านบนของภาชนะ
ม้วนภาชนะด้วยฝาโลหะหมุนคว่ำและทิ้งให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรวิดีโอ

ด้วยผักชีฝรั่ง

3 ลิตร 1 ชั่วโมง

กรดอะซิติก (70%)
1 ช้อนชา

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

ล้างแตงโมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลอกออก (ผลควรเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กซึ่งง่ายต่อการใส่ในขวด)
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดของพวกเขา (การฆ่าเชื้อใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที) จากนั้นเติมฟักทองที่บรรจุสับแล้วบรรจุในภาชนะแต่ละชิ้นให้แน่น
เทน้ำเดือดเหนือแตงโมและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิดเล็กน้อย
ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วโยนร่มผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในของเหลว
ต้มประมาณ 5-10 นาที เทเกลือและน้ำตาลลงในไหด้วยแตงโมแล้วเติมน้ำดองดิลล์ (จนถึงไหล่ของภาชนะบรรจุ) เติมของเหลวเล็กน้อยที่ขอบของกระป๋องเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำที่เหลือ
ม้วนกระป๋องด้วยฝาโลหะและพลิกภาชนะกลับด้าน ห่อการเก็บรักษาและรอให้เย็นสนิทเพื่อถ่ายโอนไปยังที่เก็บข้อมูลถาวร ในเรื่องนี้กระบวนการดองสามารถพิจารณาให้แล้วเสร็จได้

สำคัญ! เมื่อเติมกรดอะซิติกเทลงในน้ำหมักและไม่ใส่ลงไปในแตงโม ดังนั้นจึงมีการกระจายที่ดีขึ้นทั่วทั้งดอง

สูตรวิดีโอ

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

คุณสามารถดองฟักทองได้หลายวิธี แต่สภาพการเก็บรักษาสำหรับช่องว่างดังกล่าวจะเหมือนกัน หากคุณเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพสูงจริง ๆ และดำเนินการอย่างถูกต้องทั้งหมดเมื่อสร้างชิ้นงานคุณสามารถหวังว่าจะมีอายุการเก็บรักษานาน (แต่ไม่เกิน 1.5 ปี) ตำแหน่งที่ดีที่สุดคือห้องเก็บไวน์หรือห้องครัวที่เย็นสบาย แต่คุณสามารถทิ้งกระป๋องไว้ในอพาร์ทเมนต์บนระเบียงที่หุ้มฉนวนได้. แนะนำให้ป้องกันลมหมุนจากแสงแดดและอย่าวางไว้ใกล้กับอุปกรณ์ทำความร้อนซึ่งจะป้องกันการระเบิดของผ้าห่ม

คุณรู้หรือไม่ แตงโมที่หนักที่สุดและจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในทศวรรษที่ผ่านมาได้รับการปลูกโดยเกษตรกรชาวอเมริกันอย่าง Chris Kant ในปี 2013 และมีน้ำหนักมากถึง 158 กิโลกรัม 984.11 กรัม

ต้องเข้าใจอย่างถี่ถ้วนในการเตรียมแตงโมดองสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนกระบวนการนี้ดูเหมือนจะไม่ซับซ้อนอีกต่อไปดังนั้นคุณไม่ควร จำกัด ตัวเองกับความสุขที่ได้ลองผลิตภัณฑ์แปลก ๆ

Send