ความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของการปรุงเห็ดในอาหารรัสเซียนั้นน่าอัศจรรย์ แต่มีคลาสสิกและอย่างใดอย่างหนึ่งอาจบอกว่าสูตรยอดนิยมที่จัดทำโดยคนรักเห็ดเกือบทั้งหมด นี่คือเนยทอดในครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกเป็นกับข้าวหรือซอสครีมเปรี้ยว หลังจากอ่านบทความและทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนแม้แต่ผู้เริ่มต้นในการทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างโอชะ

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

การเตรียมอาหารใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร จากนั้นพวกเขาจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกและเตรียมอาหารสำหรับทำอาหารผัดเนยในครีม:

1. เห็ดควรมีอายุน้อยไม่ใช่หนอนเก็บไว้ในที่สะอาดเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
2. หมวกน้ำมันลื่นและเหนียวช่วยส่งเสริมการยึดเกาะของใบเข็มและหญ้า แต่ถ้าคุณล้างพวกมันก่อนที่จะทำความสะอาดมันจะลื่นมากขึ้นและมันจะยากที่จะเก็บเห็ดไว้ในมือของคุณ ดังนั้นคุณควรเริ่มทำความสะอาดน้ำมันในสภาวะแห้งแล้วล้างออกในภายหลัง
3. ก่อนอื่นคุณต้องเอาแผ่นฟิล์มสีน้ำตาลด้านบนหมวกออกด้วยมีดจากเห็ดแห้งซึ่งสามารถเพิ่มความขมขื่นลงในจานเสร็จ บ่อยครั้งที่เศษซากในป่าถูกลบออกพร้อมกับภาพยนตร์เรื่องนี้
4. ตัดปลายสกปรกออกจากขาแล้วขูดให้เป็นชั้นบาง ๆ บางครั้งภายใต้หมวกหรือที่ขาของ oiler มีฟิล์มปกป้องสปอร์ซึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดด้วย เห็ดที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นสีขาวและสะอาด
5. หล่อลื่นเนยลงในชามลึกแล้วล้างออกหลายครั้งภายใต้น้ำเย็นเพื่อกำจัดเศษซากและดินที่เหลืออยู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งในกระชอน
6. การทำความสะอาดและของเสียสามารถทิ้งลงใต้ต้นไม้ในสวน - ภายใต้สภาพที่เอื้ออำนวยมันอาจเป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดโดยตรงใกล้บ้าน
7. หัวหอมง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณไม่ตัดก้นหลอด - ดังนั้นมันจะไม่แตกเมื่อสับ
8. เพื่อไม่ให้ดวงตาของคุณเมื่อหั่นหัวหอมคุณควรยืนหัวหอมในน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาที
9. ในฐานะที่เป็นสีเขียวรสเผ็ดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน, สมุนไพรโปรวองซ์, หัวหอมสีเขียวขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
10. แทนการเก็บครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้โฮมเมด ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์เพิ่มขึ้น แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้นและนุ่มขึ้น

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณดำมืดเมื่อทำความสะอาดน้ำมันแนะนำให้ทำ ขั้นตอน ในถุงมือแพทย์

คุณรู้หรือไม่ มีเห็ดสหายเช่น Camelina และ butterdish - ที่ผีเสื้อเติบโตในฤดูร้อนควรหาเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดสีขาวมักจะเติบโตในชุมชนที่มี ... เห็ดสีแดง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเนย เพิ่มความหลากหลายให้อาหารของคุณด้วยจานเห็ดซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์เพราะเห็ดถูกเรียกว่า "เนื้อป่า" สำหรับโปรตีนที่มีปริมาณสูง นอกจากนี้พวกเขามีปริมาณแคลอรี่ต่ำและให้ความรู้สึกอิ่มแปล้